Bröd på en deg i en tryckkokare märke 6051

[MANUELL]

Bröd på en deg i en tryckkokare märke 6051

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
För deg
Mjöl	100 g
Varmvatten	100 g
Torrjäst	1/8 tsk (1-2 g färskt)
Sista satsen
deg
Mjöl	400 (240) g
Varmvatten	270 (120) ml
Torrjäst	1/4 tsk
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Matlagning deg:
• Lös upp jäst i varmt vatten, sikta mjöl och rör om blandningen noggrant
• Täck disken med deg med folie och lägg på en varm plats i 10-12 timmar
• Slutlig sats:
• Lös jäst i vatten, tillsätt deg och rör om ordentligt
• Sikta mjöl i delar, knåda degen, tillsätt salt i slutet, knåda i 8 minuter (jag knådade antingen i skördetröskan. Eller i HP)
• Lägg degen i en smord skål, täck och låt den höjas på en varm plats i 60 minuter.
• Jag bakade i Brandik i manuellt läge. genom att programmera den i två steg: korrektur och bakning.
• Korrektur vid 25 grader i 1 timme och bakning vid 115 grader i 50 minuter. Vänd sedan om och baka i ytterligare 25 minuter.

Tid för förberedelser:

60min + 50min + 25min = 2h15min.

Matlagningsprogram:

MANUELL

Notera

I Brandosh gillar jag manuellt läge. Det är väldigt bekvämt att baka på det.
Jag tog bröd enligt receptet Bröd från provinsen Como, ändrade endast proportionerna vätska / mjöl. Jag gillar verkligen det här brödet i AG, i ugnen, och det här är inte första gången jag bakar det i MV, det blir gott.

[Tanyush]

Tanyush, brödet visade sig vara vackert - smulan är så porös!

Tanya, bröd är en syn för ömma ögon. Jag lade just nu i Shteba bröd med surdeg för korrektur för första gången. Jag vet ännu inte vad som kommer att hända. Men Brandika efter den här videon ville jag ännu mer. Jag kanske väntar på den svarta

[Solbränna]

Bedövad! Väl. du, Solbränna, underhållare !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, brödet blev fantastiskt! Och jag vågade fortfarande inte göra jästbakade varor i Brandik, men när jag tittar på ditt bröd förstår jag det förgäves. Tack för att du delar din erfarenhet med oss!

Tjejer, tack för beröm. Jag gillar verkligen det här läget i Brandik och mjölkgröt !!!