Bakat vildsvin knä

[... Andrey fångar servitören i ärmen. Med en blick indikerarpå mig.- Hedrad klient. På institutionens bekostnad. Snabbt!Servitören fryser i väntan. Snart behöver jag ingen meny.- Bakat vildsvinsknä och en mugg ljus "Budweiser". Och -riktigt snabbt.Servitören rusar till köket.... De ger mig redan ett "bakat vildsvinsknä" - ett stekt fläskben. Otroligt god sak. Och det serverades som det borde vara - på en grov träskiva, skuren med knivar, med massor av pepparrot och senap, lök och gurkor ...Naturligtvis är detta inte riktigt en frukosträtt. Men om du inte har sovit hela natten- kan du räkna frukost som en sen middag?- Motbjudande, - säger Ilya och tittar på disken med avsky.”Du är själv äcklig,” slåss jag tillbaka. Att döma av de tomma såsförpackningarna,Ilya åt McDonalds hamburgare på Three Little Pigs. Alla har sina egnakonstigheter, dock ...Jag klippte av en rejäl bit mjukt, saftigt kött. Jag skickar det till min mun ochtvätta ner det med en god slurk öl."Fake Mirrors" S. Lukyanenko]

Bakat vildsvin knä

Kategori: Kötträtter

Kök: Tjeckiska

Ingredienser
fläskknog	1 ST.
rosett	1 ST.
morot	1 ST.
persilja rot	1 ST.
selleri rot	1/3
salt-	smak
pepparkorn	5-8 st.
vitlök	5 kryddnejlika
lagerblad	1 ST.
gräddfil	2 msk. skedar
ingefära	bit 1 cm

Tillagningsmetod

• Koka fläskknogen i 2 timmar på låg värme, tillsätt finhackad persilirot, morötter, lök, selleri, ingefära och salt, peppar, kryddnejlika och lagerblad.
• Vitlök måste passeras genom en vitlöksrätt, blandad med gräddfil, salt och peppar. Ta bort den kokta knogen, låt buljongen rinna ut från den, täck sedan försiktigt med den resulterande vitlöksgrädde vällen och baka på grillen eller i ugnen (150 ° C) tills en utsökt skorpa uppstår så snart skorpan är mogen, garnera och servera vackert.
• 
• 

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Notera

... Andrey fångar servitören i ärmen. Med en blick indikerar
på mig.
- Hedrad klient. På institutionens bekostnad. Snabbt!
Servitören fryser i väntan. Snart behöver jag ingen meny.
- Bakat vildsvinsknä och en mugg ljus "Budweiser". Och -
riktigt snabbt.
Servitören rusar till köket.
... De ger mig redan ett "bakat vildsvinsknä" - ett stekt fläskben. Otroligt god sak. Och det serverades som det borde vara - på en grov träskiva, skuren med knivar, med massor av pepparrot och senap, lök och gurkor ...
Naturligtvis är detta inte riktigt en frukosträtt. Men om du inte har sovit hela natten
- kan du räkna frukost som en sen middag?
- Motbjudande, - säger Ilya och tittar på disken med avsky.
”Du är själv äcklig,” slåss jag tillbaka. Att döma av de tomma såsförpackningarna,
Ilya åt McDonalds hamburgare på Three Little Pigs. Alla har sina egna
konstigheter, dock ...
Jag klippte av en rejäl bit mjukt, saftigt kött. Jag skickar det till min mun och
tvätta ner det med en god slurk öl.

"Fake Mirrors" S. Lukyanenko

[mka]

mka, ja, du kan inte vara så frestad !!! Jag tittar på fotot och slickar läpparna.

[Vrida]

Vrida, här varar varje andra maträtt

Jag är chockad
Denna kulinariska och litterära tävling är att dö och inte stå upp

I den vackra staden Karlovy Vary kallades den "Veprs knälever", men det förändrar inte smak och lukt ...

Lukyanenko nämner också denna maträtt i viss patrull. Om ditt minne tjänar "The Twilight Watch". Anton med Edgar i Prag.

[Morbror sam]

Morbror sam, är det coolt i Prag?
giraff, Lukyanenko nämner denna maträtt i tre böcker.

Vi ska laga mat

Jag åt också detta knä i Karlovy Vary, det är utsökt, men hemma kan jag inte göra mig redo att göra det.

Jag kunde inte motstå, jag förberedde det. Kokt med tillsats av öl tills det är halvkokt, fyllt sedan med vitlök under huden och med alla kryddor och andra saker bakade i en gosyatnitsa.

🔗

Tack så mycket igen för receptet.

Igår kokade jag, smakade-sömnig! Täckt med senap på honung och bakat i en airfryer. Min dotter kom aldrig till sidrätterna. Be om att upprepa.

[Flickor]

Flickor och Pojkar, och du behöver inte marinera knogen för denna maträtt? Eller kan betningsprocessen utelämnas?

Det finns så många recept på just denna stam att jag inte ens vet vilken jag ska gå med mina tre knogar ...

Men först måste du fortfarande bestämma: pickle - inte pickle?

De som åt denna maträtt, har barmhärtighet över mina ben, berätta för mig ...

Kroshik, jag marinerade i mörk öl och bara i kryddor, så i kryddor luchcha Tjeckerna (vi åt i Prag) har intrycket att det helt enkelt är bakat

Wow coolt! och fantasyälskarna är här! måste definitivt försöka

[Flickor]

Flickor och Pojkar, och du behöver inte marinera knogen för denna maträtt?

Gör det inte, vi kokar det först.
Och det är bättre att koka först än pickle. Enligt detta recept visar det sig vara mycket ömt, men sylt är fortfarande hårt. Även om det kan bero på kött.

Men jag kunde inte hitta en anständig knöl i Moskva - det finns lite kött och mycket fett överallt jag vill åka tillbaka till Prag

[Smula]

Smula, Innusya, knogen bryggs i öl, med alla sorters lavrushka, pepparärtor ... alltså, anser att det är syltat
SchuMakher, Mashik, och du, förstår du, fick snabbt en knä, eftersom du inte kände marinaden
På restauranger (särskilt populära), flödet, som regel känner du själv catering: åh, okej, och så kommer det att lossna
Tillagas snabbt, även i samma vatten och i eld ...
Så här kommer du dit, även om du känner till de omhuldade platserna, ibland kan du komma till en helt annan smak.
Jag hörde också att någon knog är inlagd i tomatjuice med alla slags örtkryddor, och den här processen
kan ta upp till flera. dagar.
Själv lagar jag det ofta för mitt eget folk, våra skaft är inte fet alls, det finns främst ett kött,
Jag lagar mat i öl, täcker med gräddfil och vitlök och i ugnen

[Aprelevna]

Aprelevna Vi åt det på "IP Pavlova", det finns en stor pub, du vet ... Jag glömde namnet på den nuvarande ... De brygger fortfarande öl där själva. Det var väldigt gott. Kanske är det bra att marinaden inte kändes, om marinaden hade luktat, så köttets smak skulle inte höras, men allt var ekologiskt ... Vi kommer på vägen ett par dagar på hösten , så låt oss gå igen

[Smula]

SmulaInnusya, knogen bryggs i öl

Vilken Natulechka ?! I ljuset eller i mörkret?!

Men jag kunde inte hitta en anständig knöl i Moskva - det finns lite kött och mycket fett överallt jag vill åka tillbaka till Prag

Lenus, blåsa för mig, det har vi elika bra som skokrämpå !!! Och allt är som de nat, mångaoch kött, litetoch fett !!!

Flickor, stort tack till alla !!!

[Faller sönder]

Faller sönder, laga mat i mörkret!

Crumble .. gör det först exakt enligt receptet .. och sedan visdom i marinader

[Faller sönder]

Faller sönder, laga mat i mörkret!

I det mörka grishet? För mörkret måste du springa till affären ... ja, det eJag kommer att vända på nolltid !!!

Crumble .. gör det först exakt enligt receptet .. och sedan visdom i marinader

Jag ville det ursprungligen, ja ... men hoköpcenteroch så, Schaub omedelbart uuuh !!!

Flickor, men om att beta i flera dagar mer detaljerat Mona? Tja, Schaub för framtiden att veta ...

Kan du till exempel marinera i öl i några dagar?

baka på grillen eller i ugnen (150 ° C) tills en utsökt skorpa dyker upp

Marishaoch 150 gr. inte för lite, eller hur?

Inna, 150 - inte mycket, eftersom köttet är mjukt. Endast skorpan behövs. Och för att det inte ska vara en skorpa utan att vara rödaktig räcker det med 150 grader.

Om jag hade val om öl skulle det bara vara lätt. Mörk, för min smak, ger bitterhet. Jag lagar khashlama bara i lätt öl och alla armenier jag känner tar bara lätt öl för matlagning.

[Marisha]

Inna, 150 - inte mycket

Marishaatt inte mycket är klart, var jag intresserad av inte tillräckligt :

Marishaoch 150 gr. inte tillräckligt, inte?

Lan, jag lägger på bakningen och orienterar mig längs vägen !!!

Jag ville skriva - inte lite, utan istället ... ha ha.
Skriv vad som hände

Crumb .. ja, du kokar det först .. det vill säga det är redan klart! och i ugnen .. detta är för skönhet .. så att en rödaktig skorpa dyker upp ... därför 150g

Marin, tack för receptet. Jag tog en bild direkt i uniformen: ursäkt: Annars är jag rädd att de kommer att fångas eller köra iväg, jag har inte tillräckligt med styrka

Jag gillar inte tjock gris, men DET ÄR SÅ SMAKT

Jag lagar nu mat i en multikokare-BAKNING I 20 minuter på varje sida + STEWING 2,5 timmar. Hoppas på en god godbit