Rödkål med katrinplommon (på spisen / långsam spis)

Kategori: Vegetabiliska rätter

Ingredienser
700 gr kål
10 medelstora katrinplommon
salt-
1,5 msk socker
3-4 msk tomatpasta + 3-4 msk vatten eller en 240 g burk (netto) hackade tomater i sin egen juice
3 vitlöksklyftor
1 nypa timjan
vegetabilisk olja

Tillagningsmetod

Denna kål kan serveras som tillbehör eller som aptitretare. För mig är det mer efter min smak svalnat och av sig självt.
Hacka kålen mycket fint, tillsätt salt, skrynkla lite med händerna och lägg åt sidan.
Värm några matskedar olja i en kastrull med tjock botten, tillsätt tomat, finhackad vitlök, timjan och socker. Koka upp och låt koka i 1-2 minuter. Lägg kålen i en kastrull och stek, rör om ibland, täckt i cirka 10 minuter. Så snart kålen krymper lite, lägg till katrinplommon.
Tillsätt vid behov några matskedar vatten och olja och låt sjuda under locket på låg värme tills kålen är kokt och rör om ibland.
I en multikokare
Allt görs i BAKNING-läget. Vi ställde genast in tiden till 60 minuter. Resten av åtgärdssekvensen är densamma som för matlagning på kaminen.