Tårta "Fågelmjölk" på gelatin (multikokare Aurora)

Tårta "Fågelmjölk" på gelatin (multikokare Aurora)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
ägg	4 stycken
socker	1 stack
mjöl	1 stack
kräm
mjölk	0,5 stack
Smör	150 gram
ägg	5 artiklar
mjöl	1 msk. l.
omedelbar gelatin	30 gram
essens citron	några droppar
kakor impregnering sirap
vatten	1 stack
socker	3 msk. l. och 1 stack.
choklad glasyr
kakao	5 msk. l.
mjölk	4 msk. l.
socker	0,5 stack
Smör	50 gram

Tillagningsmetod

• Slå 4 ägg med ett glas socker i en fast massa som inte faller av fingret, tillsätt vanillin och rör försiktigt in 1 glas mjöl. Baka kakan. Täck kastrullen med pergamentpapper, häll ut degen. Bakningsläge 1 timme 20 minuter.
• Koka impregneringssirapen. Blanda vatten och socker, koka, kyla och tillsätt citronessens. Skär kakan i hälften och blötlägg i sirapen.
• Kräm. Mal 5 äggulor med 0,5 koppar socker, tillsätt mjöl och mjölk. Koka under ständig omrörning. Kyla ner. Mala 150 gram smör och rör om den bryggda massan gradvis. Späd gelatin i 150 gram varmt vatten tills det är helt upplöst. Slå 5 proteiner i ett starkt skum, tillsätt gradvis 0,5 koppar socker. Tillsätt gradvis oljeblandningen och det utspädda gelatinet under omrörning hela tiden. Sprid på kakan. Fryser snabbt.
• Koka en glasyr från kakao, socker, mjölk, smör.
• Smörj kakans yta. Dekorera som du vill
• 
• 

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

bageriprodukter

Liknande recept

Cake Bird's mjölk i enlighet med GOST (på agar-agar) från filmen "School Waltz" (Tasha)

Tårduvsmjölk " (klavick)

Gräddsuffel "Fågelmjölk" (Luysia)

Förstod jag rätt, går både äggulor och proteiner till grädden? Men grädden ser ändå vit ut

Förstod jag rätt, går både äggulor och vita till grädden? Men grädden ser ändå vit ut

Du förstod rätt. Men den är benvit, ganska krämfärgad. Det finns fler vita produkter, och om äggulorna inte är gula är grädden följaktligen vitare.

Skönhet och smaskigt! Jag kommer definitivt att använda ditt recept!