Honung: fördelar och skador

Vem känner inte min Temko, jag har lagt upp en lista över honung och honung som inte finns, som oftast är förfalskade, vem är intresserad - läs det, det kan vara piggy.
Bin älskar älskling väldigt mycket # 643
Tanya, förstod jag, jag fortsatte bara tanken, inte i trots, utan i fortsättningen av tänkandet

bara tanken fortsatte, inte trots, men i fortsättningen av tänkandet

Utbytta vyer

Nu på NTV fanns ett program "mat är levande och död", hela numret ägnas åt honung. Vem bryr sig, hitta den på internet, ta en titt.
Åh, vilka platser vi har i Bashkiria !!!
Och mjölk kommer säkert att smaka bittert efter malurt, kor äter gärna denna muck. :-)

Tyvärr sprids sådant skit om bin och honung både på radion och på tv så att de använder oss. Det är synd att jag inte kan se det, att kommentera, vi har ingen TV-apparat. Och Internet kommer inte att dra sådan trafik - dock byn

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, det fanns inget "sådant". :-)
De sa att det fanns cirka 30% av förfalskningar, kineserna var som alltid före resten av planeten; att en fejk inte kan identifieras hemma, bara under laboratorieförhållanden; När man testar från fem prover av naturlig honung och en sockersirap väljer folket med stort nöje sirap. :-)
När det gäller Bashkir-honung - platserna där är reserverade, vilda bin bevaras också, de skyddas och stöds av kulturen av vild honung (mer för turister, som dyra exotiska), deras egen Bashkir-ras odlas också och det finns fortfarande många lindskogar bevarade och hälften av alla våra blommor - honungsplantor växer på dessa platser.
Någon utländsk specialist i honung kom, han var mycket nöjd med kvaliteten på vår honung. De tittade på förhållandena för världens honungshändelse nästa år, Bashkiria är en av utmanarna.
De visade hur grädde honung tillverkas på företag, och så vidare berättade de mycket nyttiga och intressanta saker.

Hur svårt det ibland är att motivera önskan att sälja ... Som svar på forskningen, kommentaren i slutet ... "Som ett resultat av undersökningen på botten av olika referensböcker, GOSTs för produkter och andra kemiska experiment, Jag fick ett sådant svar. Även om det var lite humoristiskt, men helt nöjd med mig: Så om oxymetylfurfural, som förmodligen är mycket i honung. Detta ämne är en markör för att bestämma kvaliteten på honung. Falsk honung kan innehålla en hel del av det, enligt GOST bör dess innehåll inte vara högre än 25 mg / kg. I honung bildas det: a) med långvarig felaktig förvaring; b) med upprepad värmebehandling av honung c) när honung förfalskas med socker. Om honung hölls varm under lång tid kommer oxymetylfurfural att finnas där, men ganska mycket, för att förgiftas, det är där oxymetylfurfural bildas av hexoser (kolhydrater med 6 kolatomer, till exempel: glukos, fruktos, syrahydrolysprodukter av sackaros (socker) i magen ke) i en sur miljö. Den bildas mycket långsamt. Om du drömmer om att bli förgiftad av oxymetylfurfural, erhållen från honung upplöst i en kopp varmt te, hopp inte. Kommer inte att fungera. Dess innehåll där kommer att vara försumbar. Du måste dricka te med ett par kilo honung varje dag i flera månader. Du kommer mycket snabbare att "plantera" levern, mag-tarmkanalen och bukspottkörteln, som inte längre kan producera tillräckligt med insulin för att bryta ner socker i blodet.
Personligen skulle jag inte rekommendera dig att göra en sådan upplevelse.Om du är så rädd för oxymethytfurfural, sluta sedan använda cognac, konjak, Madeira, marsals, portviner, Tokay-viner och limonader (särskilt Baikal, Pepsi-Cola och Coca-Cola), som är tonade med bränt socker, ät inte i något fall godis och vägrar kategoriskt te med citron. Och i allmänhet är det bättre att vägra sött, särskilt i kombination med surt, eftersom oxymetytfurfural bildas av hexoser (sackarider) i ett surt medium, och det kan inte finnas något annat medium i magen. Sur bärkompott med socker ... Vad kan vara farligare !!!
Det finns också mycket oxymetytfurfural! Sluta köpa popsicles för barn !!! Och använd i alla fall aldrig askorbinsyratabletter med glukos !!! Detta är ett säkert sätt att förgiftas med oxymetytfurfural !!! Jag upprepar än en gång - oxymetytfurfural bildas mycket långsamt från socker i ett surt medium. Förekomsten av oxymetylfurfural i livsmedel är oönskad av följande anledning: furanderivat är gifter, stora doser av dem orsakar kramper och förlamning, små doser deprimerar nervsystemet. Människokroppen kan inte metabolisera dessa enkla och komplexa föreningar, vilket leder till deras ansamling i människans lever och till störningar av biokemiska processer i kroppen. Och här är den roliga delen: 25 mg. oximetylfurfural per 1 kg. älskling, det är redan farligt. Falsk honung innehåller 30-60 mg / hq. Skräck!!! Det är läskigt !!!
Och på Madeira innehåller den upp till 100 mg per liter och ännu mer, och detta anses normalt och i månskin - upp till 220 mg / liter !!! Hur länge kommer du att äta ett kilo honung och hur snabbt kommer du att dricka en liter Madeira? Det tillåtna halten av oximetylfurfural i livsmedel är 4000 gånger mer än kvicksilver, 400 gånger mer än DDT, etc. Den dödliga dosen för kvicksilver i form av lösliga föreningar är 150-300 mg. Inga data kunde hittas om den dödliga dosen av oxymetylfurfural, men den är cirka 1000 gånger mer än den tillåtna. Killar, det är omöjligt att äta massor av falsk honung åt gången !!!! Så sluta kemofobi !!!
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=146366.0
Men. Huvudresultatet som vi förväntar oss av att äta mat är fördelarna och ackumuleringen av fördelarna. Här är den gradvisa ackumuleringen och koncentrationen av skador i kroppen. Och mängden skada spelar ingen roll här om det finns en enkel möjlighet att undvika skada i princip. I näring kan det inte finnas någon formel "BRA ÄR MER ÄN HARM". Snarare kommer principen "ANVÄNDNING, ANVÄNDNING OCH ANVÄNDNING" att vara korrekt. Och den påtvingade graden av skada är bara vårt nederlag, vår nackdel. Jag uppmanar kulinariska experter att motstå frestelsen att producera en utsökt produkt på bekostnad av dessa enkla principer.