Hur skapar jag en temperatur på 30 grader hemma för att bevisa degen?

utan dans med en tamburin som gjutjärnspannor och ångbad.

en ugn med korrekturläge är bra - hur stoppar man den senaste höjningen? )) En stor mikrovågsugn behövs i samma läge.

Det är bara det här är det snabbaste och mest ekonomiska alternativet utan tamburiner och kast och köp av ytterligare enheter för uppvärmning. Jag satte en stekpanna på brännaren och det är allt, men det finns en stekpanna i varje hus och inte en

Att sätta i ugnen är också enkelt! Och om du tar hänsyn till att uppvärmningen av ugnen till 200-230 * C tar 15 minuter, då kan degen nu läggas ut ur ugnen, den kommer att stå perfekt den här gången på bordet eller i samma kastrull. Sedan för bakning i ugnen. Jag gjorde det många gånger på hösten i kallt väder, då huset ännu inte var uppvärmt.

Hej alla.
Han släppte degen ut i ugnen och i en hemlagad låda.
Ugn med glödlampa ger temp. mer än 30. Det är nödvändigt att kontrollera.
Nu köpte jag två enheter - Multicooker Polaris 0531 och mikrovågsugn CE 118P
Och där och där finns ett program för testet. I teckningen stiger mer än 30 inte, och i mikrovågsugnen finns ett degjäsningsprogram.
Bra bröd till alla.

Jag har också jäsning i mikrovågsugnen, men 40 * C, fläkten arbetar samtidigt, konvektion, den övre skorpan blir blåsig, vilket är bra. Förresten stiger brödet normalt. Hur täcker jag brödet?

Jag har också jäsning i mikrovågsugnen, men 40 * C, fläkten arbetar samtidigt, konvektion, den övre skorpan blir blåsig, vilket är bra. Förresten stiger brödet normalt. Hur täcker jag brödet?

Det finns bara underobjekt i detta program.
1-2
1-3
Jag har tre positioner - bröd

Tjejer, jag delar mitt problem. Jag lägger brödet i en mikron med ett glas kokande vatten. Och ofta finns samma skyddshandlare nära batteriet. Jag bakar bara mycket - familjen är stor. Så jag märkte att samma tid av upptining av bröd (limpa) i micra och bredvid det skiljer sig åt i smak - den som håller lukten av jäst från micraen. Den precis under filmen är inte. Ett recept, en korrekturtid.

För att testa bröd använder jag enkla saker som finns i nästan alla hem: en kartong + en värmepanna + en silikonmatta istället för ett lock för denna design. Billigt, enkelt och pålitligt vid alla omgivningstemperaturer. (mängden deg som ska bakas åt gången begränsas endast av lådans och skålens storlek, dvs efter eget gottfinnande)

Värmedyna? Det är intressant!

1.alternativ - degen i en kastrull, ett lock på toppen och lägg i ett bad med varmt vatten (4, 5 centimeter längst ner)
Alternativ 2 deg i en kastrull, en kastrull på ett skåp under taket, jag slår på gasspisen i en halvtimme

Berätta för mig, jag har HP Panasonic 25, jag har läst råd om testläge vid 35 grader.
Frågor:
1. Är det möjligt att prova degen på den om den perfekta temperaturen är 28-30 grader?
2. Jag förstår inte varför man använder enheter för att bevisa, om degen också upptinas i en behållare bredvid batteriet eller bara i en sluten, avstängd ugn? Minskar enheter korrekturtiden?

Om tillverkaren samtycker till att använda sin enhet för olika ändamål, bör detta skrivas i bruksanvisningen. Om detta inte är skrivet är tillverkaren inte ansvarig för enhetens nedbrytning.

Och om den icke-standardiserade användningen av enheten inte motsäger, kan du göra något mer än standardprogrammet. Använd till exempel en kombination av program när du bakar rent rågbröd, eftersom ett standard ugnsprogram inte räcker för högkvalitativ bakning och för att uppnå ett bra resultat. Dessutom kan sådana åtgärder inte orsaka någon teknisk skada på enheten.

Mekanismen för varje x / spis är byggd på sitt eget sätt, enligt tillverkarens idé. Det är nödvändigt att speciellt mäta temperaturen inuti x / kaminen med en termometer under dess användning - detta görs mycket enkelt. Jag gjorde det själv och beskrev i ämnet # leta efter intresse.

Att laga bröd i ugnen och i x / ugnen är annorlunda!
Med den manuella metoden i ugnen styr vi själva processen från knådning till bakning, vi kan reglera den. Korrekturernas temperatur enligt baktekniken bör vara T * 28-30.
X / ugnen bakar enligt ett strikt specificerat program, procestemperaturen ställs in av tillverkaren, den kan inte ändras - om bakprincipen inte bryts, brödet är av hög kvalitet - då är allt normalt.

Det är orimligt att sänka eller öka provtiden - själva degen bör visa sin beredskap. Du behöver bara ingripa i processen om det behövs.

Jag satte in en super 35 gr super duper

Jag satte in en super 35 gr super duper

Denna super-duper är inte bra för att prova bröd, så att du senare inte klagar på "mitt bröd har stått, åsna" och så vidare ... brödet är inte gott, luktfritt ...
Den optimala provtemperaturen är 28 * С

Inte konstigt att vi, sådana dårar på forumet, skapade bit för bit avsnittet Grunderna för knådning och bakning

Denna super-duper är inte bra för att prova bröd, så att du senare inte klagar på "mitt bröd har stått, åsna" och så vidare ... brödet är inte gott, luktfritt ...
Den optimala provtemperaturen är 28 * С

Inte konstigt att vi, sådana dårar på forumet, skapade bit för bit avsnittet Grunderna för knådning och bakning

här är mitt bröd .. Tja, det är åtminstone så bekvämt för mig och väldigt gott ...

Berätta för mig, använde någon ett prefabricerat tysk skåp för 160 oiro ?? Riktigt bra, eller "pengar i avloppet"?
Och jag såg också en ny produkt häromdagen: en skål för att bevisa Teccoms deg med en gelanordning, som värms upp i mikrovågsugnen, och sedan placeras en skål på den .... Det finns inga nöjda ägare till den här enheten?

Vem som är intresserad, jag använde en bra sak för att göra kefir. Detta är en akvariumvärmare. Jag lägger den på botten i en plasthink vatten. Han behöll den inställda temperaturen. Och i hinken lade han en 3 liters burk jäst mjölk. Håller temperaturen från 17 till 36 ° C stabil.


Du kan använda degen för korrektur genom att placera en skål deg på en hink och linda upp den.

I ugnen har jag en lägsta temperatur på 50 grader

Om du har en elektrisk ugn löses problemet enkelt.
Det första sättet.
Sätt i en extra termostat eller dimmer och sätt först på ugnen i den åtminstone. Genom att minska "ljusstyrkan" uppnås experimentellt den önskade temperaturen.
Andra vägen.
Be din man bygga en kontakt med ett uttag och en diod ansluten i serie, amperes så med 10.
En sovjetisk D247B eller någon form av importerad analog kommer att göra. Dioden sänker matningsspänningen för din ugn med hälften.
Följaktligen kommer temperaturen att sjunka två gånger. Detta läge, genom en diod, får endast användas för att täta degen !!! Annars ska du inte använda den här transportören.

En 2,5-liters varmvattenflaska med kokande vatten, på en värmeplatta för köksbräda, förena en skål med deg och allt tillsammans till en icke-fungerande mikron, smäll dörren.
Resultatet är ett korrekturskåp "från vad det var"

Jag gör det lika enkelt som att beskjuta päron: Jag lägger provbehållaren med degen i en ännu större skål i diameter, fylld med varmt vatten. Jag förnyar regelbundet det kylda vattnet.

En 2,5-liters varmvattenflaska med kokande vatten på en köksplattans värmeplatta, förena en skål med deg och allt i en icke-fungerande mikron, smäll dörren.
Resultatet är ett korrekturskåp "från vad det var"

I mikra, bara en liter kokande vatten bredvid degen. Fuktig atmosfär - degen torkar inte, värmeledningsförmågan ökar avsevärt. När som helst kan du få vatten och ersätta det med kokande vatten igen. Varför så många rörelser: värmepanna, bräda.

Varför så många rörelser: värmepanna, bräda.

Specifikt kommer en 5-liters skål och en liter inte att stå bredvid min mikron ((och värmedynan är platt och en stor mängd kokande vatten.

[Piano]

Piano,

Oh jag fattar!
I det här fallet flyttar jag bara till ugnen. Jag menar, om disken är stor. Även om jag har ett korrekturläge i ugnen (det erkänner förresten värme och fukt, praktiskt taget samma effekt som med en liter kokande vatten)), men det är från 40 grader, vilket jag inte gillar.

I år gör jag ett experiment om tillverkning av äppelcidervinäger och jag behövde organisera en temperatur på 30 grader för en 5-liters burk under lång tid. Hon lutade burken mot batteriet på alla möjliga sätt - och fick inte den önskade temperaturen. Som ett resultat köpte jag en elektrisk matta för att torka skor, nu finns det många av dem, och vid minimal uppvärmning ger den precis rätt temperatur. Jag rullade in mattan i ett rör och placerade burken inuti. Men på samma sätt kan du sprida denna matta på bordet och låta degen stå i en behållare med lock. Det kommer att vara vad du behöver.
Så om någon är uttråkad utan att använda mattor för att värma upp en bilbarnstol, kan du ta tag i dem för kulinariska behov.