Far Breton

[CLAFUTI]

Far Breton

Kategori: Konfektyr

Kök: franska

Ingredienser
Vetemjöl	125g
Ägg	3 st.
Mjölk	500 g.
Socker	125g
Smält smör	25g.
Salt	nypa
Katrinplommon	15st.
Rum (valfritt)	50 ml

Tillagningsmetod

• Vispa ägg med socker. Tillsätt mjöl, salt, slå igen.
• Häll i mjölk gradvis. Vispa tills slät.
• Blöt katrinplommon i rom i 30 minuter. Eller fylld med kokande vatten i 5 minuter.
• Lägg katrinplommon i ett lager i en silikonform, häll degen.
• Baka i en förvärmd ugn vid 220C-15 minuter, sänk sedan temperaturen till 180C - och baka i ytterligare 30 minuter.
• Ta ut ur ugnen och låt stå i formen i 10 minuter och vänd sedan till en tallrik. Kakan sväller i ugnen, och efter att ha nått den kommer den att sätta sig - det här är normalt !!!
• En enkel och snabb efterrätt från serien "Gäster på tröskeln" !!!

Notera

En enkel efterrätt som liknarCLAFUTI , men mycket annorlunda i smak från det på grund av tillsatsen av smör. Det sägs att denna efterrätt för första gången bereddes ombord på ett bretonskt fartyg som återvände från avlägsna länder (därav namnet).

Mistel, redan i bokmärkena är detta ett mirakel !!! Fråga: kan du ersätta katrinplommon? Till exempel fryst frukt?

[Vladislav]

Vladislav , tack! Jag vet inte om de frysta. : ursäkt: De är ganska våta. Om det bara torkar väl. Du kan till exempel ersätta den med torkade aprikoser.

Mistletochka, mitt hushåll äter inte katrinplommon ... du kan prova torkade aprikoser! Bra ide! Tack så mycket.

Om torkade aprikoser är tuffa, häll kokande vatten i 5 minuter. Lycka till!

Jag bakade denna paj för ungefär tre veckor sedan, även om jag tog receptet från Richard Bertines bok.

Författaren rekommenderar att du använder fet mjölk och mer katrinplommon för denna tårta. Receptet skiljer sig från ditt, kanske någon kommer till nytta:

400 gr pitted katrinplommon
50 gr rom
50 gram smält smör för borstning
130 g socker
220 gram ägg (jag tog 4 stora ägg)
110 g mjöl
En nypa salt
750 gr kallmjölk (jag hade 3,5% mjölk ca 600 gr + 150 gr 10% grädde)

Blötlägg katrinplommon i rom i flera timmar, eller bättre över natten (jag har blötlagt i ungefär tre timmar).
Värm ugnen till 220 grader.

Smörj med smält smör en djup ca 4 cm lerform 20 * 25 cm eller en oval form med samma kapacitet (jag tog en delad form på 26 cm i diameter, fodrade botten med papper, smorda sidorna)

Blanda socker och ägg. Tillsätt långsamt och gradvis mjöl, salt. Rör gradvis in kall mjölk, blandningen ska visa sig vara flytande. (Jag använde en mixer med en visp, vid låg hastighet).

Placera katrinplommon på botten av skålen och lägg i ugnen i några minuter för att värmas upp. Ta bort och fyll med den resulterande blandningen.

Baka i 10 minuter, sänk sedan till 180 grader och håll i ugnen i ytterligare 25-30 minuter (jag bakade i 40 minuter efter att ha minskat värmen, mitten var flytande, sedan ökade jag den till 200 grader och slog bara på toppen tio och bakas i ytterligare 10 minuter tills den är gyllenbrun)

För att kontrollera att kakan är färdig, blöt en skarp kniv med kallt vatten och träng igenom mitten, om bladet förblir rent, är kakan klar. Kanterna på den färdiga kakan kommer lätt av formen. Kyl kakan helt i en kastrull och skiv.

[Mandarinka]

Mandarinka , bra paj !! Tack för klargörandet!

Efter att jag hade bakat denna tårta gick jag online för att titta efter den, det finns så många olika alternativ! Och bilderna på denna kaka är olika. Och våra pajer verkar vara lika i utseende.

Liknande. Jag klickade på receptet i telefonen i bokhandeln, men jag kom inte ihåg bokens titel.

[Omela,]

Omela, Jag gillade verkligen efterrätten! Trevligt och gott! Smart tjej!
Mandarinka, utsökt och vackert!
Tjejer, du är fantastisk!

[Natusik]

Natusik ,

Jag försökte laga det med några ändringar i receptet.
Han ersatte rom med cognac, ökade mängden till 150 ml och satte den i drift för det avsedda syftet innan han började laga mat.
Jag gillade efterrätten.
Markerade den här händelsen genom att upprepa den ursprungliga åtgärden igen.

[Mosa]

MosaJag bakade aldrig din paj. Nu och Oksanin anlände i tid, måste du baka. Tacka. Jag känner mig precis som smaken av clafoutis.

[Mosa]

MosaJag bakade aldrig din paj. Nu och Oksanin anlände i tid, måste du baka. Tacka. Jag känner mig precis som smaken av clafoutis.

Tanya, är det du? när jag läste om clafoutis i beskrivningen av mistelreceptet kom jag direkt ihåg om dig. Och jag smakade aldrig clafoutis

[Solbränna]

måste baka. Tacka.

Ja, Solbränna, måste!! Jag lägger också länken på clafoutis till högen!

[Omela]

Omela, tack så mycket! Beredd - mycket välsmakande! För mig själv skulle jag ha sänkt lite socker, mina katrinplommon visade sig vara väldigt söta.

[Natalia]

Natalia, glad att du gillade! Och med socker, ja, du måste anpassa dig själv.