Hemlagad glaserad ost

Jag ska laga mat, jag ska visa dig.

Tacka. Ska vänta.

Men det verkar lättare att lösa in efteråt. Jag ska laga mat, jag ska visa dig.

Jag försökte det, du behöver mycket choklad och det svalnar snabbt när kalla ostmassor är nedsänkta i den.
Jag försökte smörja ostmassan med en borste, också ojämnt.
Jag kommer också att försöka plocka upp ett glasyrrecept, kanske med kakao på gelatin eller något annat, det viktigaste är att det stelnar väl och inte är klibbigt och doppar det i det.

Jag såg på något forum hur smält choklad appliceras med en borste på formens inre yta och vänds för att tömma överflödet. Och sedan sprida massan på den frysta choklad. Det är sant att formen där på bilden var stor, som en romkvinna.
Här hittade jag

Det är inte bara klart, och det finns en gaffel. Av någon anledning kom jag ihåg borsten

Jag försökte det, du behöver mycket choklad och det svalnar snabbt när kalla ostmassor är nedsänkta i den.
Jag försökte smörja ostmassan med en borste, också ojämnt.

Exakt. Glömde helt. Jag försökte smeta fryst hemlagad glass med smält choklad. Chokladen frös omedelbart och förblev en insats på tofsen. Inte utsmetad alls. Det gick inte att täcka. Choklad hårdnar omedelbart och fryser från en kall produkt.

Om chokladet förvaras i ett vattenbad bör det inte härda snabbt.

Själv täcker jag alltid silikonmuffins med en pensel, lägger dem i kylan och tappar sedan ostmassan i dem. Detta recept säger det
Och sedan in i kylan igen. Då är osten lätt att få.

Om chokladet förvaras i ett vattenbad bör det inte härda snabbt.

Kanske beror allt på choklad, jag hade en generös själ i Ryssland, det är någon form av torr, oljefri, icke-plast, och den skrynklade i ett vattenbad och smulnade när jag tog den ur formarna.
Jag försökte lägga till lite smör i det, det blev bättre, men det smälter och sprider sig på osten, färdigt, kanske mindre smör skulle ha satts. Eller tillsätt vatten?

Förresten. Ryssland och Alyonka fungerade på något sätt för mig
Jag vet inte varför.
Det visar sig väl från Alpen Gold och Babaevsky

Flickor! som köpte blanketter på Ali för sådan ost, kasta en länk plz!
alla älskar detta från mig och vi köper

dyr! i den ryska butiken denna kemi

och Tuuuut är ett underbart recept!
Vad tror du, kan en ricotta fästas här?

[Vika]

Vika, Jag köpte här. Det här är det billigaste som hittades. Den röda formen har redan kommit. Jag gillar det. Det är en svag lukt av silikon, men jag tror att den kommer att försvinna efter tvätt.

Jag köpte den efter den här videon. Jag sökte länge)))

[Irina]

Irina, Tack så mycket!

Jag försökte formuläret för ostmassa. Det fungerade inte att fylla med choklad, det frös i farten, så jag smordade formarna, som vanligt. Men bara en gång visar bilden att det lyser igenom på platser. Efter frysen fyllde jag den med ostmassa och täckte den genast med choklad.
Gjorde en trippel del på 660 g. keso. Det visade sig 13 ostmassa. Choklad tog 180 g.

Jag köpte choklad i droppar, så här

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, tack för återkopplingen på formuläret. Och vilken typ av mögel är bekväm att göra ostmassa? Helt rektangulärt eller halvcirkulärt?

Och vilken typ av mögel är bekväm att göra ostmassa? Helt rektangulärt eller halvcirkulärt?

Ingen skillnad. Det är bekvämare att smörja en halvcirkelformad med choklad, men inte i princip. Det viktigaste är att den är mjuk och visar sig bra.

Plötsligt kommer någon att komma till hands, en form för ostmassa, som Elenas.

Formen kom med Ali.

Min första karuzliks