Tårta "Fairy Tale"

tacka!

Jag rapporterar om "Fairy Tale" -kakan. I receptet stod det att äggen måste slås tills det är stabilt vitt skum. Jag har en mixer som är 15 år gammal (om inte mer). Efter de två första kakorna (hade bara tid med katrinplommon och nötter) stod jag och väntade i vingarna. Jag menar att jag lägger in den i ugnen, vänder om och den röker (stod bara på bordet men ingår i utskärningen). Hon kopplade snabbt ur kontakten, glad att det inte fanns någon eld. Så jag avslutade inte kakan. Kakan visade sig vara en komposit, men jag gillade verkligen kakan med katrinplommon. Och jag kände det inte med nötter (kanske för att jag inte stekte dem). Och jag väntar på en present för det nya året - en ny mixer.

Den nya mixern kommer att fungera fantastiskt .... Förresten väljer jag också en bil nu. Stannade vid KitchenAid, lite kvar att göra. Köpa!

Jag steker aldrig en nöt i förväg. Det smakar bättre på det här sättet. Och jag gillar verkligen valnöt i dessa kakor. Om du inte känner smak, gör sedan dubbelt så många nötter. Jag ångrar inte att hälla fyllmedel i kakorna. Uppgången här är inte viktig i kakan, men smaksättningseffekten säkerställs.

: girl_claping: Tack till författaren för receptet, jag har satt på forumet länge, jag har gjort om fredliga saker))))) Nattens tjej är allt så smart !!!!! Jag har en ny ugn och jag kommer inte att anpassa mig till den på något sätt ... att alla kakor bakades i mikrovågsugnen (800 makt i 6 minuter + 3 minuter vilade där)))) Det visade sig bra !!!!!!!!! Bara det verkade för mig att grädden var lite för mycket, jag fick nästan ett handfat))))) Tja, tänk på att barnen slog upp vad som var kvar, men kakan är verkligen en TALE !!!!!!!

"Vårt regemente har kommit! Hör du, personalkapten? Vi ger dig, Melekhov, en tropp" (Sholokhov. Tyst Don). : scout: Shushunya, jag är glad att jag delade de värdefulla erfarenheterna av bakning i mikrovågsugnen.

Och efter att ha köpt ugnen knådade jag nu omedelbart i 3 kakor (3 ägg + 250 g socker + vaniljslag, + 300 g gräddfil + 270 g mjöl, siktad med 2,5 tsk. Soda och 1,5 tsk. Citroncitronpulver). Jag delar upp i lika 3 portioner och lägger till var och en av mina lösa (nötter + vallmofrön, chock, smula + katrinplommon, russin). På tre former - fördela ju tunnare desto bättre. Och i en varm ugn 150 * C 25-30 min. vid ringformad konvektion. Det visar sig snabbt och bekvämt.

Och inte mycket grädde. Förresten, förra gången tillsatte jag bara 20 g Mriya-gelatin per 1.200 g gräddfilsmassa. Och i början av receptet skrev jag nästan två gånger mer gelatin. Så nu lutar jag mig mot att minska dosen gelatin !!!!

[tasha74]

tasha74, tack så mycket för receptet på en utsökt tårta! Jag gjorde allt enligt receptet, bara jag tog hemlagad gräddfil och lade bara 20 gram gelatin. Det blev super! Alla älskade kakan!

Tack för det läckra tårtreceptet!
Tre kakor med vallmofrön, russin och nötter
🔗 🔗

Jag älskar den här kakan väldigt mycket! Mamma bakade alltid på helgdagar! Tack för receptet! Jag kommer definitivt att göra det på helgen!

Och efter att ha köpt ugnen knådade jag nu omedelbart i 3 kakor (3 ägg + 250 g socker + vaniljslag, + 300 g gräddfil + 270 g mjöl, siktad med 2,5 tsk. Soda och 1,5 tsk. Citroncitronpulver). Jag delar upp i lika 3 portioner och lägger till var och en av mina lösa (nötter + vallmofrön, chock, smula + katrinplommon, russin). På tre former - fördela ju tunnare desto bättre. Och i en varm ugn 150 * C 25-30 min. vid ringformad konvektion. Det visar sig snabbt och bekvämt.

Natasha i detta citat är ett något annat recept än på sidan 1: det finns mindre socker, ingen stärkelse ... Du glömde att lägga till det, eller är det ett annat recept? Jag bakade en saga enligt ett annat recept (mer gräddfil, mindre mjöl och ingen stärkelse) Jag tyckte inte särskilt bra. Snälla berätta för mig vilket recept du gör? tacka

Jag glömde att tillsätta stärkelse och reducerat socker sedan jag skrev receptet ... men det här är en smakfråga - du kan göra det sötare. Så receptet är detsamma.

tacka

Jag älskar den här kakan, jag bokmärker den

[Natasha,]

Natasha, och jag tar ännu ett tack för kexet! Vilken fluffig han visar sig! Jag tog till och med ett foto lite med en kupol, men ändå ... i mitten är den 2,5 cm hög !!!!!! Jag bakade i en rektangulär form som mäter 37 * 25 cm för 2,5 ägg, om du tar ägg enligt ditt recept som väger 75 g vardera (jag har precis fått tre ägg i vikt)

Det stämmer - fluffigt! Och porerna är så stora - detta är arbetet med läsk och syra. Krossade citronkristaller i pulver?

Det stämmer - fluffigt! Och porerna är så stora - detta är arbetet med läsk och syra. Krossade citronkristaller i pulver?

Ja självklart! Tja, jag förstorade det här fotot - och så passade deras storlek mig helt!

Tjejer, jag vill göra en tårta till helgen, berätta för mig - behöver du göra något med vallmofrön när det gäller bearbetning, koka den, mala den eller häll den direkt ur förpackningen och det är det?

God dag. Jag bakade den här kakan och jag förstår inte vad fångsten är. Kan du berätta för mig. Gelatin tillsattes 20 g. (Dr. Oteker gelatin), stod grädden i soufflén. Kakan stod i kylskåpet över natten. Klipp ut, kakorna är ganska täta och torra. Kanske måste du hålla den varm en stund innan du använder den?

Dåligt blöt kakorna.
En vacker bit!

; -D impregnerad enligt receptet. 100 ml för 1 tårta.
Tacka.
Jag bestämde mig för att suga den med gräddfil nästa gång.

skönheten är fantastisk! men intersno, du kan baka den i en multivark, ugnen är lat i ugnen ...

ja, bara ett mästerverk! tacka!

Och jag förstår fortfarande inte, författaren på bilden har en ganska luftig och porös grädde. Från bilden ser det ut som om det inte finns något gelatin alls. Hur kan du uppnå en sådan struktur i denna kräm med gelatin?

[fronya40]

fronya40 För närvarande gör älskarinnor-trollkarlar sådana under i multikokare. Jag tror att du kan! Även om jag inte har den här enheten. Shushunka bakad i mikrovågsugnen - glad!

kolenJag skrev i kommentarerna om att minska dosen gelatin. För länge anpassade jag mig till hans instabila beteende. Resultatet kan förändras varje gång. Jag gör grädden enligt manuset och försöker uppnå när grädden är den mest känsliga, lätta. Läs kommentarerna för nya introduktioner. Men du kan inte göra utan gelatin. Om möjligt meddelar jag dig. Men detta måste experimenteras med.

Jag såg ditt meddelande om att minska dosen gelatin. Jag tog också 20 g. I nästa. gånger 10g. Jag ska försöka. Jag gillade verkligen "krämens prakt" på ditt foto. När jag blandade gräddfil med grädde fick jag en mjuk gräddfilsmassa. Splendor fungerade tyvärr inte. Jag tränar. De som gjorde det gillade kakan. Jag är väldigt kräsen över kakor nu. Smaken måste vara perfekt. Jag kan dela med mig av min erfarenhet av hur man gör många nya kakor utan mycket pengar. Jag tillkännager en ny tårta. Jag får betalt för dess kostnad. Jag ger kakan utan en bit. Alla är nöjda och glada. Jag gjorde en ny tårta. Den som beställde fick den till kostnad. För jag kan inte längre äta kakor i sådana mängder. ))

Mycket beror också på densiteten (fettinnehållet) av gräddfil och grädde. Allt ska ses med ett erfaret öga för din smak.
Efter att ha blandat gräddfil med upplöst gelatin, låt stå på en sval plats tills massan är bunden (härdad). Slå med en mixer innan du tillsätter den vispad grädden, rör om med spatel. Du borde få en lösare struktur. Prova detta.

Vägen är bra för träning och erfarenhet. Underbart! Och jag ger allt eller väntar på en ny anledning att göra godis!

Tack så mycket för ditt råd. Så jag ska göra det nästa gång.

Tack för receptet! Jag bakade två bra tjejer i present, jag gjorde båda kakorna med mastik! Här är rapporten. Helena
P.S. Och hur man bifogar ett foto, så jag ville visa upp starkt

[Helena]

Helena, vi har ett tema Jag är ny på det här! Vad du behöver veta för att kommunicera på School of Pastry Chefs? och det finns ett inlägg Hur man sätter in ett foto i ett meddelande ... Läs det.
Du kan också använda för att infoga ett foto Gallerier Brödtillverkare.

Det gjorde jag med "Fairy Tale"



Hon gjorde det för sina vänner under deras födelsedagar! De älskar det, tack för receptet, bara coolt och enkelt. Det var sant att när jag läste det för första gången var det läskigt.

Du måste, du har något fel på bilderna. Jag ser inga bilder. Jag tror att allt är bra där! Om du gör det genom radikalen, välj sedan position 2) Bild i texten. Försök igen.

Och kakan är bra i sig (tasha74), och Cat Revelers blev vackra kakor!

Lyckliga flickvänner !!

Tack tjejer så mycket, jag ska försöka igen med bilder !!! Idag vill jag ha en fågelkörsbärsugn, de säger att den är utsökt, då rapporterar jag tillbaka samtidigt och försöker igen med bilder.

Så mysigt och hemtrevligt varmt!

Snälla berätta för mig. Mac du inte blötlägga? Det verkade för mig som om han krossade lite.

Jag hade inget sådant fenomen. Omedelbart tillagd.
Vad sägs om? Lite knäckt - är detta normen? Det verkar för mig att mjuk vallmo smak är en nackdel.

Och jag älskar ångad mjuk och anser inte att det är en nackdel. Jag älskar krispiga också. Det beror på var och i vilket test)) Vem som gillar det tydligen

Flickor, hur stor är kakan?

Jag bakar i en form på 28 cm.

Tacka!

Jag läste-läste om grädde med gelatin och förstår inte varför ingen använder ett förtjockningsmedel för grädde och gräddfil? Jag får en sådan luftig grädde med den - en sked är värt det, även om det kan handla om hemlagad grädde och en vispmaskin, eftersom jag inte piskar med en mixer utan med ett speciellt munstycke för grädde i en matberedare.
I allmänhet, i morgon eller i övermorgon ska jag laga den här kakan - då rapporterar jag tillbaka

Jag bakade kakorna. Kexet steg inte alls där jag inte ens gissar ett misstag

Natasha, säg mig snälla, jag vill verkligen baka den här kakan, men min grädde kommer att vara gräddfil, jag har en fråga: om ägg, 75 gr. - är den med eller utan skal? Våra ägg är alla små och ett ägg utan skal väger 35-40g. Eller måste jag väga dem med skalet och sedan tar jag 2 hela ägg?

Natasha, tack för det underbara tårtreceptet! Kakan visade sig vara mycket god och stor - 10 cm hög.

så vad är det med äggen?

75 gr. - är det med eller utan skal?

Jag tar vanligtvis 1 ägg i kategorin 1 eller O. Jag vägde det aldrig.

[oksa851]

75 g och mer - vikten på ägg av högsta kategori med skal.
Med tanke på att skalvikten är 10% av den totala, tror jag inte +/- 4-7 gram kommer att spela en stor roll. Det är inte jäst i bröd.
oksa851om du är som pygovka ägg av den tredje kategorin (35-45 g), då skulle jag ta 2 stycken, och den perfekta, som jag skrev kolen, en är tillräckligt

Jag bakar denna tårta enligt ditt recept väldigt ofta och i dag bestämde jag mig för att inte bry mig om att piska och blandade bara alla ingredienser. Resultatet är exakt detsamma.

God dag!
Jag bakade också den här mycket aptitretande kakan! Eftersom receptet skrevs tidigare, och själva tekniken inte skrevs ner (här är jag en enkel!), Beredde jag kakorna på ett enkelt sätt, nämligen att jag helt enkelt blandade bulk för varje kaka med en mixer (alla ingredienser på en gång förutom fyllmedel) och blandas sedan i tillsatserna med en sked. Jag läste det just idag. att det var nödvändigt att slå ägget, men att döma av mina kakor (och de visade sig vara mjuka och höga, cirka 2 cm höga, var och en i en 24 cm-form), är det inte mycket skillnad (slå eller inte). Mina tillägg-1. vallmo + kokosflingor; 2. chokladdroppar + katrinplommon; 3. vita russin. Förresten, jag vägde äggen, min C1-kategori väger cirka 45 gram, så på vågen lade jag till en del av ett annat ägg till 75 gram. På grund av brist på grädde använde jag en annan grädde, smörkräm. Men jag älskar också gräddfil mycket, och jag är säker på att den kommer att kombineras med dessa kex. Med ett ord, det finns en tårta, insisterar, väntar i vingarna! Det fanns inga problem med honom, det visade sig vara väldigt högt, tungt, vansinnigt doftande. Och jag berättar om smaken senare när vi skär. Hon dekorerade inte heller, för det är för ett familje-te-party.

God dag!
Och här är ett foto av min tårta:

Och snittet:

Jag skar var och en av deras tre kakor i två, deras tjocklek var tillräckligt för att göra detta (vi gillar inte tjocka kex).Min grädde (smör-vaniljsås) var utsökt, men den mättade inte kakorna. Jag är säker på att med gräddfil, som erbjuds i originalet, blir kakan mer mättad och fuktig och gräddfil kommer att lägga till ytterligare surhet. Vi gillade själva kakorna mycket, alla fyllmedel är lämpliga och perfekt kombinerade med varandra. Kort sagt, en utsökt tårta, tack för receptet!

Natasha, tack så mycket för detta recept !!!! Jag bakade den till min vän och hennes dotter för deras födelsedag (de har en dag). Kakan är väldigt lätt att förbereda. Jag gjorde allt exakt enligt receptet, förutom mängden socker (nästan halverad). Gästerna gillade det verkligen. Spridd på ett ögonblick. Jag bakade den för första gången, därför att jag inte kände smaken på kakan var jag mycket orolig. Det visade sig förgäves. På bilden, födelsedagsflickan och min son


Och här är klippningen



Ledsen för de inte särskilt snygga bilderna, vi firade i naturen och belysningen var inte särskilt bra.