Lantbröd med kli (i ugnen)

Det första paret är klart

Här är skäraren!

Mycket ... det fungerade!

Wow, hur full av hål! Klass !!! (y)

När jag sträckte degen i en rektangel sprack så många bubblor ... det var synd ...

Det är inte, det är hur mycket kvar !!!

Ja, jag glömde att säga.
Det fanns inget fullkornsmjöl, allt premium
och glömde att värma upp vattnet

Trots dessa grova * GOLFLIG * receptfel,
idag till lunch har brödet redan avslutats.
Nu ska jag uttrycka det igen.

Här är jag ungefär samma ...

Värm ugnen tillsammans med stenen till 250C (konvektion 230C).

Vänd arbetsstycket på papper, gör ett längsgående snitt, strö över vatten. Sätt i ugnen på en sten

Säg mig, vilken typ av sten är det här?
Jag älskar kli väldigt mycket, valet föll på ditt recept!
Men som vanligt började hon knåda innan hon avslutade receptet ...

[margo088]

margo088 , du kan läsa om stenen här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Du kan använda ett inverterat bakplåt istället för en sten.

Omela, gjorde lite bröd. Ligger kallt.
Baka bara på ett bakplåt.
Korrektur utfördes i en multikokare.
I princip, i utseende och skorpa, är jag nöjd med resultatet.
Tack så mycket för receptet.
Jag kan inte vänta och smaka på att nypa!

Bara receptet förändrades lite: det finns inget fullkornsmjöl, innan Ashan fanns ingen önskan att gå, ersatte jag det med en blandning för bröd "8 flingor tonus"

P.S. Jag sitter där och läser om en sten, och jag tänker, men behöver jag ett sådant mirakel - ett underbart!?

[margo088]

margo088 , Jag är glad att brödet blev en succé !!

Baka bara på ett bakplåt.

Men värmde du upp det tillsammans med ugnen ??

P.S. Jag sitter där och läser om en sten, och jag tänker, men behöver jag ett sådant mirakel - ett underbart!?

Nödvändigtvis !!!

[margo088]

margo088 , Jag är glad att brödet blev en succé !!

Omela, Jag sitter redan på bröd, knakar skorpa ... mmm ... Super!
Det viktigaste är att det inte finns någon smak av jäst, som det händer i många recept!

Men värmde du upp det tillsammans med ugnen ??

Ja tillsammans.
Jag gillade ekonomiversionen där, en lerkassett för blommor.

Pall ja, i Auchan för 200 rubel.

Och jag använder lerpallen, "tempererade" den och nu ersätter den stenen åt mig!
Förresten, igår gjorde jag detta bröd, men inte i form av en limpa, utan i form av en "kamomill", mycket välsmakande! Och jag använde mjöl: en del av fullkorn, resten är 1 klass, ja, + kli. Jag har fullkornsmjöl från Dobrodiya-företaget, mycket bra mjöl. Jag försökte andra tillverkare, nej, jag tyckte inte om det ...
Tack för receptet!

[Natusichka]

Natusichka, god hälsa!

Och jag använder lerpallen, "tempererade" den och nu ersätter den stenen åt mig!

Hur tempererade du det?
Jag beställde mig en stor tallriksbricka, en tjockare lergodsplatta.
Jag väntar ...

Jag tvättade precis mina med varmt vatten, torkade den torr, lade den i ugnen, slog på 230 ° C och höll den i 15 minuter.

[margo088,]

margo088, Jag kommer inte ihåg var jag läste det, men jag använde det här rådet:

BRÄNNANDE LERPANELER
Du behöver vanliga terrakottakakel (i utseende - materialet för blomkrukor) eller en lerkassett. Inga färgämnen, ingen beläggning. Du gör detta: du köper en kakel och tvättar den ordentligt (det är inte känt vem som gick på den). Sedan täcker du den noggrant med vegetabilisk olja på alla sidor och lägger den i en kall ugn. Du värmer upp till 210 grader och låter den brinna i 20-25 minuter. Du stänger av ugnen och låter den svalna i den. Detta bör göras fyra gånger. Första gången det kommer rök - smutsen brinner ut, men bara den första. Alla andra gånger tänder jag det medan jag gör något i ugnen.Olja måste beläggas varje gång. Du kommer att se att brickorna är färdiga när även förkylningen har färgen "oljad".
Varför behövs det. Lera är ett poröst material, därför drar det i sig överflödig fukt från luften, men om du lägger bröd på en het sten får du på grund av samma "drag" en krispig skorpa från botten. Dessutom bibehålls en jämn temperatur i ugnen på grund av det faktum att plattan värms upp bra.
VIKTIG! Kakel reagerar inte bra på en kraftig temperaturförändring, så du kan inte sätta den i en redan uppvärmd ugn eller ta ut den i kylan när den är varm.

Det är fortfarande inte klart varför man smörjer med olja.

Det är fortfarande inte klart varför man smörjer med olja.

Vem vet ... Men jag mötte detta i flera källor. Därför gjorde jag det, som det står skrivet.

Nej, bättre utan olja. IMHO.

Och här är min fotostol.
Detta bröd har tagit rot i vår familj.
Tack så mycket för receptet!

[margo088]

margo088 , vackert bröd visade sig !!!

[Ksyu]

Ksyu, och om ugnen ett limpa av dubbel mängden deg kommer bakningstiden att öka? Ständigt på eJag snubblar ...

Och vidare, tilltill och med för mig, sprider ni alla på en gång olja eller häller den i lite?

P.S. Redanhandla om fläckig !!! Snart fJag kommer springande !!!

Speckla - dra det !!!!

Jag gillar inte att baka med stora bröd. naturligtvis måste du öka tiden. Jag lägger till oljan i detta recept på en gång.

Hej igen!
Acceptera!
Den här gången bestämde jag mig för att göra en stor limpa!
Men återigen finns det inget fullkornsmjöl.
Men utsökt ...

[George]

George, vi är glada att se dig !!! Trevlig bar !!!

En mycket känslig skorpa visade sig den här gången!

Du gjorde det ändå !!!!

[Mistel]

Bra bröd kom ut, en sådan öm smula Mistel du merci för receptet

[LyuLyoka]

LyuLyoka , bra klipp !!!!

obojayu vashi recepti! spasibo. kakie vi vse molodci

[Mistel]

Mistel, Jag är tacksam för brödet ... utsökt!
Jag bakar och limpa och flatbröd och rullar.
Receptet är helt enkelt universellt, idag finns det bullar ..

Jag bakade den tills jag försökte den. Varför kryper mybatoner upp under korrektur? tiden 15 minuter gick, var jag tvungen att knåda igen och göra en rund bulle