Veteostlimpa med äpple

[Knåda bröddeg (vete och vete-råg) i en skördetröska och manuellt]

Veteostlimpa med äpple

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	500-520 gram
Fräsch mjölk	275 ml.
Mjuk ost "Rougette"	60 gram
Apple är färskt	110 gram skalad, mosad
Socker	1 msk. l.
Salt	10 gram
Torr omedelbar jäst	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Mjukost "Rougette"
• Lägg alla ingredienser i skålen på livsmedelsprocessorn, gör en snabb grovknådning av degen, låt svälla i 15-20 minuter.
• Därefter knådar vi degen som visas i ämnet Knåda bröddeg (vete och vete-råg) i en skördetröska och manuellt
• Vi mäter degens temperaturberor det på var vi ska stå degen, bara på bordet eller i ugnen vid en varm temperatur på 30 * C.
• Min deg har en temperatur på 30 * C, så jag ska bara stå på bordet och täcka skålen med en stor påse tills degens volym fördubblas.
• Nu knådar jag degen, sedan formar jag limpa enligt alla regler.
• Jag överför limpa till ett bakplåt, låt det stå i 15 minuter medan ugnen värms upp. Jag förvärmer ugnen till 250 * C tillsammans med en keramikhäll.
• På den upphöjda limpa gör jag flera skär med en kniv och lägger brödet i ugnen för bakning.
• Bakningsschema:
• 250 * C - cirka 10 minuter tills guldbrun visas.
• Jag sänker temperaturen till 200 * C, bakar i ca 10-15 minuter.
• Jag sänker temperaturen till 180-175 * C och tar brödet till beredskap, kontrollera beredskapen med en temperatursond.
• 
• 

Notera

Brödet är utsökt!
Receptet är enkelt att utföra!
Ostens smak är vanligtvis distinkt nästa dag. När jag har rester av mjuka ostar lägger jag alltid till dem i bröd, vi gillar verkligen lukten och smaken av ostbröd, mycket aromatiskt bröd.

Trots att degen var elastisk, visade sig brödet vara väldigt mjukt, luftigt, tunn skivning fungerar inte, bara i bitar 1,5-2 cm tjocka.

Laga mat med nöje och njut av din måltid!

[Administration]

Administration,
Tanya, tack så mycket, jag har bara rester nu

[Administration]

Administration,
Tanya, tack så mycket, jag har bara rester nu

Lena, baka bröd på dem !!! Hoppas du gillar det Och jag skulle vilja veta din åsikt om smaken av ost i bröd

[Administration]

Administrationoch riven ost?

[Administration]

Administrationoch riven ost?

Ny Observera att denna ost är väldigt mjuk, trådig, med en möglig skorpa på toppen. Skär skorpan tunt, skär den mjuka delen i bitar, osten löses snabbt upp i degen vid knådning

Om du använder vanlig ost, riv den på ett fint rivjärn.

[Administration]

Administration, skön !!! Noterade mig själv!

Kära administratör!
Hallå!
Jag bokmärke inte receptet men började genast baka:



Jag kommer att ta med rapporten efter att din webbplats har återställts efter olyckan ...

[AXIOMA]

AXIOMA, god kväll!

Vilket vackert bröd, ja, ögat ser gärna på det! Hur bra bakar du bröd!

[Administration]

Administration! Godnatt!
Det finns naturligtvis inga problem med servern på din webbplats, så jag vänder mig till prosa liv bakning.

Aktiverade jästen innan du knådade degen.
Aktiveringsmetod.
Upplöst jäst i 100 ml varm mjölk från den föreskrivna totala mängden



och tillagt 3 g socker från mängden enligt samma recept. Rör om och placeras utan att täcka den i ugnen med lampan tänd 30 minuter. För min jäst, en semester:



Rivad mjukost på ett fint rivjärn och vägd 60 d:



Rivade ett nytt äpple och vägde 110 d:



Här gjorde jag misstaget att jag inte skalade äpplet. Massan blev mörkare och jag bestämde mig för att färgen inte skulle påverka limpaens estetiska design och korrigerade den inte ... Men förgäves, som det visade sig!
Jag knådade den "råa" degen med en krok i Kenwood KM 020:



Jag registrerade inte tiden för en sådan knådning, men såg till att det inte fanns något torrt mjöl i degen. Autolys 30 minuter.
Fortsatte sedan den sista satsen fortfarande 15 minuter. Han lyfte kroken och degen gled långsamt ner till botten av skålen:



Uppmätt temperaturen på degen = + 27 ° C Rullade in den i en boll och lämnade den på 10 minuter att vila.



Därefter placerades degen i en skål smord med vegetabilisk olja för tätning vid rumstemperatur:



En timme gick och jag började bilda en limpa. Receptförfattaren märkte att den färdiga limpen är för mjuk och svår att skära med en kniv - så jag lurade. Jag gjorde det längre och tunnare för att inte uppleva svårigheter när jag klippte färdigt bröd.



Min klumpiga tråd:



Min ugn med en sten värms upp till 250 ° C omkring 40 minuter. Bakad strikt enligt rekommendationerna i receptet,
med temperatursond:



På grillen:



Efter nedkylning:



Ytterligare snitt:



Till vänster - skär i bitar:



Om smak senare 12 timmar efter kylning.
Det finns ingen ostliknande lukt, men smaken kvarstår. Doften av äppelsylt råder!

Administration! Tack för det fantastiska receptet!
Limpa är utsökt, jag gillade den väldigt mycket, det finns en avsikt att upprepa den!

[AXIOMA]

AXIOMA, tack för den detaljerade mästarklassen - gjord för mig!

Ett vackert bröd visade sig! Tack för att du använde mitt recept!

Jag använder mjuk mögelost till sådant bröd, här har det alltid en eftersmak efter bakning och kylning av brödet, vilket jag verkligen gillar - en sådan subtil, knappt märkbar smak och lukt av ost! Om du gillar själva brödet, försök att baka det med sådan ost nästa gång.
Tydligen avbryts också smaken av ost av ett äpple?

Och mitt bröd är fortfarande mjukt idag och vill inte skäras i tunna bitar, vi skär det tjockt och sedan igen i mindre bitar

God aptit och gott bröd!

Så vackert det är! Jag beundrar och beundrar hur vackert allt är!

Så vackert det är! Jag beundrar och beundrar hur vackert allt är!

En svag upprepning!?

Följ med oss, baka i ugnen, så kommer dina tankar att flyga långt, långt borta, när du njuter av färskt bröd, funderar och andas in smaken av riktigt bröd.

Tack för de snälla orden!

[AXIOMA]

AXIOMA, tack för den detaljerade mästarklassen - gjord för mig!
Ett vackert bröd visade sig! Tack för att du använde mitt recept!
Jag använder mjuk mögelost till sådant bröd, här har det alltid en eftersmak efter bakning och kylning av brödet, vilket jag verkligen gillar - en sådan subtil, knappt märkbar smak och lukt av ost! Om du gillar själva brödet, försök att baka det med sådan ost nästa gång
Tydligen avbryts också smaken av ost av ett äpple?

Och mitt bröd är fortfarande mjukt idag och vill inte skäras i tunna bitar, vi skär det tjockt och sedan igen i mindre bitar
God aptit och gott bröd!

Administration!
Jag använde precis den ost som du rekommenderade i receptet, mjuk Rougetteost!
Tja, så mjukt att när jag gnuggade det på ett fint rivjärn, fanns det bara en miss - hur man inte skulle skada mina fingrar ...
Du ska bara klippa den med en kniv och inte lida.

Jag vill korrigera gårdagens intryck av smak.
Idag vid lunchen ändrade jag känslan av arom av denna limpa: äpple har minskat och ost har ökat och ganska märkbart!
Båda är närvarande!

Jag förberedde rapporten sent på kvällen - jag kunde inte sova. Jag gillade verkligen stafettpinnen och blev ledsen.
Det är därför jag fick det så detaljerat.

Jag strävade inte efter några själviska mål eller ambitioner, tro mig.
Jag ber om ursäkt.

[Administration]

Administration!
Jag använde precis den ost som du rekommenderade i receptet, mjuk Rougetteost!
Tja, så mjukt att när jag gnuggade det på ett fint rivjärn, fanns det bara en miss - hur man inte skulle skada mina fingrar ...
Du ska bara klippa den med en kniv och inte lida.

Jag vill korrigera gårdagens intryck av smak.
Idag vid lunchen ändrade jag känslan av arom av denna limpa: äpple har minskat och ost har ökat och ganska märkbart!
Båda är närvarande!

Jag förberedde rapporten sent på kvällen - jag kunde inte sova.Jag gillade verkligen stafettpinnen och blev ledsen.
Det är därför jag fick det så detaljerat.

Jag strävade inte efter några själviska mål eller ambitioner, tro mig.
Jag ber om ursäkt.

AXIOMA, ja, vilka själviska mål och ambitioner, vad är du! Baka till din hälsa!

Det är bara att jag tittade på riven ost länge och kom fram till att det var en enkel halvhård ost - ja, jag var tvungen att försöka så hårt och riva Rougette, vilket jobb!
Jag skär bara osten med en kniv i små kuber, processorn maler mjuk ost mycket bra under knådning och degen är varm från friktion.

Det är därför jag älskar mjukt ostbröd som Rougette, eftersom ost ger brödet en fantastisk lukt och smak !!!!! och om möjligt bakar jag sådant bröd!

Baka till din hälsa!

Min version "baserad på"
Min ugn är gas och inte särskilt bra. Därför bestämde jag mig genast för att jag skulle baka i en brödtillverkare. Och eftersom min dotter avgörande inte kan leva utan senapsbröd med sesamfrön lade jag bara till mitt vanliga recept ett halvt riven äpple och mjuk Cheddarost från SALATINO. Det visade sig vara en vacker stilig man, utsökt, fluffig. Tack så mycket. Detta är nu vårt favoritrecept.

Här är han, min stiliga



Och snittet.

Super!!!

Och jag bakade den i HP, bara jag har Brie-ost. Brödet har en mycket känslig ostsmak. Skär perfekt i tunna bitar.
Tatyana du en enorm merci för receptet !!!