Baton "Cipollino"

[Deg:]

Baton "Cipollino"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torrjäst	1/8 tsk
vetemjöl c. från.	100 g
vatten	60 g
Deg:
deg	Allt
torrjäst	1/4 tsk
vetemjöl c. från.	170 g
vatten	80 g
salt-	3/4 tsk
socker	1 msk. l
lök	50 g
Smör	15 g
vegetabilisk olja (för stekning)	15 g

Tillagningsmetod

• Deg:
• Blanda jäst med mjöl, tillsätt vatten. Knåda en tät degklump, lägg den i en skål. Dra åt skålen med plastfolie. Gör 3-4 punkteringar i filmen med en tandpetare.
• Låt degen jäsa vid rumstemperatur i 8-12 timmar.
• 
• Deg:
• Hacka löken fint, sauté (den ska bli mjuk och transparent).
• Blanda jäst med mjöl (lämna 1 msk mjöl), tillsätt vatten, sauterad lök med olja för stekning, socker och deg.
• Knåda i 8-10 minuter, tillsätt sedan mjukt smör, kvarvarande mjöl och salt i degen. Knåda en mjuk, lätt klibbig deg.
• Jäsning vid rumstemperatur i 90 minuter. Mitt i jäsning, sträck degen en gång och vik i ett kuvert.
• 
• Knåda den färdiga degen, knåda den med händerna i ett lager och skjut ut stora bubblor.
• Forma en limpa på något bekvämt sätt.
• 
• Lägg ner degbiten på bakpapper, täck löst med plastfolie.
• Korrektur tills volymen på arbetsstycket fördubblas, ungefär en timme.
• Innan du planterar i ugnen, gör 3-4 sneda snitt på limpa, överför till en het botten.
• Baka med ånga vid en temperatur av 230 ° C (konvektion 210) grader under de första 10 minuterna, sänk sedan temperaturen till 190 ° C (konvektion 170 ° C) och sätt brödet på beredskap. Den totala bakningstiden för mig var 40 minuter.
• Lägg det färdiga brödet på ett galler och sval.
• 
• 
• Lätt, doftande bröd med en delikat smula och en mycket krispig skorpa. Försök!

Skålen är designad för

1 lim som väger 400 gram

Tid för förberedelser:

4 timmar + 12 timmar

Liknande recept

Potatisbröd (Sonadora)

Vetelim i mikrovågsugnen (dopleta)

Mjölkbröd (Vrida)

Man, vet du att det första brödet i mitt liv var din limpa på en kall deg?
Hur många har jag bakat dem? räkna inte. min man suckar fortfarande. nu bakar jag något nytt varje gång.
och stänkskärmar ??? min mamma, jag var en fenderfabrik. hur dessa recept hjälpte mig under vår globala renovering och regimen med täta besparingar i detta avseende!
Tack min kära för förstklassiga recept! De är från kategorin "evig".

Ir, vilka "recept" finns det! Så, bortskämdhet är en sak. Efter Angelinas mästerverk är min katsubeshki till och med obekväm att visa.

[vallmofrön]

Man, var inte blyg. Jag har också alla dina recept giltiga. Jag älskar det väldigt mycket på en tjock deg och en mager rulle medvallmofrön... Jag håller med Irishka, vi älskar dig och dina bakverk. Vi måste också prova den här.

Känner du lök i brödet? Jag älskar lökens lätta doft, jag är rädd att barnet kommer att sätta upp näsan.

[Sonadora]

Sonadora, du har sådana smulor och skorpor! Mmmm ... Ja, alla mästerverk, ta det och baka, resultatet är alltid utmärkt! Kritiskt recept! Till bokmärken !!

Man, du hade en brödpinne med bovetemjöl, som jag bakade och visade ett foto, jag kan inte hitta ...

[iris. ka]

iris. ka, är det ett recept på en tjock deg?

[Manyasha]

Hurra Manyasha dök upp med en ny limpa

Efter Angelinas mästerverk är min katsubeshki till och med obekväm att visa.

: sk-izm: Vem tigger den här? Du har mästerverk, Manyun, mästerverk! Mycket fin limpa. De är så vackra, luftiga! Tack för dina underbara recept! Och jag bakar ofta dina fendrar också!

[Sonadora]

Sonadora, Helt ny bar! Måste prova! Så vackert, jag vill verkligen skapa deg.
Jag älskar också stänkskärmar! Han är min favorit! En sådan smula är super.

[iris. ka]

iris. ka, är det ett recept på en tjock deg?

Ja. Jag vet inte hur man skapar länkar. Det kallas limpa med tjock deg.

[Manechka]

Manechka, till och med fångat andan, vilken bar !!!

Ja. Jag vet inte hur man skapar länkar. Det kallas limpa med tjock deg.

Förmodligen detta https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311902.0

[Manchik]

Manchik, stötte på komplimanger, du är vår blyga tjej. Jag älskar alla dina bakverk och bröd och fendrar
Chippolino är snygg! Du, som alltid, "fem plus"!

Luftig och mjuk, som ett moln.

[Manya]

Manya!!! Det finns inga ord, vilken skönhet ...
Med denna HP glömde jag förra gången jag köpte bröd i butiken. Och jag har inte tid att baka de som visas här. Det finns så många av dem ... och sooooooooo ...
Tack för ännu ett mästerverk! Försök inte, så se åtminstone ...

Manyash, som alltid otpad !!

Man,

Blanda jäst med mjöl (lämna 1 matsked mjöl), tillsätt vatten, sauterad lök med olja för stekning, socker.

vid vilket ögonblick att ansluta till deg? I degen, vattnet och jäst med mjöl då? Eller i ett degvatten med jäst, rör om, sedan mjöl, lök och allt annat?

Tack för ännu ett mästerverk! Försök inte, så se åtminstone ...

Gal, varför inte prova det? Det här är hundra miljoner gånger smakligare än bara från HP Jag bakar bara bröd i ugnen på helgerna. Det är klart mitt i veckan, det finns ingen tid

[Irina]

Irina, HP i mitt inlägg är en webbplats. Och jag har för länge sedan gett upp brödmaskinen. Jag bakar bröd i en långsam spis.

Manechka, vilken smak ger den överkokta lök?

Och ändå, hur tror du, vad blir skillnaden mellan smak och arom av torkade lökar och överkokta?

Så, bortskämdhet är en sak. Efter Angelinas mästerverk är min katsubeshki till och med obekväm att visa.

ja, inte, inte gri nonsens, du är mest !!!!!! : vänner: och dina bakverk är de vackraste och läckra !!!!

och en bulle, en bulle, doftande och vacker, skulle ha varit närmare, ryckte en bit utan tvekan som bra folk skulle tro !!!

Manechka, tack så mycket för receptet! Jag har aldrig bakat bröd i ugnen, efter att ha sett en sådan skönhet ville jag verkligen prova. Döm inte strikt, vyn är inte presentabel kommer vi att lära oss. I morgon kommer jag att smaka på smaken när den svalnar, aromen. Aaah!

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20150930_212918.jpg]

Tyvärr, jag vet inte hur man sätter in ett foto från en surfplatta, sökvägen infogas fortfarande hela tiden

Manechka Jag älskar dina recept !!! Baren är en fest för ögonen!

[Flickor,]

Flickor, tacka! De generade mig helt, ärligt, till och med generad.

Mang, du hade ett brödpinne med bovetemjöl, som jag bakade och visade ett foto, jag kan inte hitta ...

Ol, kanske inte med mig? Jag minns om havregryn, bakat med det, men bovete ...?

Känner du lök i brödet?

Känns som Irin. Om i nybakat bröd dess arom hördes mer, blev nästa dag (i morse de färdiga med att äta det) och smaken blev mer pikant.

vid vilket ögonblick att ansluta till deg? I degen, vattnet och jäst med mjöl då? Eller i ett degvatten med jäst, rör om, sedan mjöl, lök och allt annat?

Irin, tack för att du märkte det. Nu fixar jag det i receptet. Knåda allt på en gång: deg, mjöl, jäst, socker och sauterade lökar.

Manechka, vilken smak ger den överkokta lök?

Irina, jag kommer inte att säga om smaken, men det kommer inte att se så bra ut i det färdiga brödet. De bitar som hamnar på limpa kommer att brännas mycket efter bakning.

hur tror du, vad blir skillnaden mellan smak och arom av torkad lök och överkokt?

Tyvärr kan jag inte säga. Jag har aldrig använt torkade lök i bakverk.

Jag har aldrig bakat bröd i ugnen ännu

Åh ja, den första baren! Jag skulle aldrig ha trott att detta är den första upplevelsen av att baka bröd i ugnen. Det verkar för mig att det visade sig underbart, vilken rödaktig och magnifik stilig man ligger! Irina, tack så mycket för att du försökte (ingenting, vad sägs om "du"?).

Jag älskar lökbröd, det luktar fantastiskt!

till mig på "du". Manechka, det blev mycket gott. Jag bakar många pajer och kakor i ugnen, men det finns inget som bröd. Där med ånga, men kastade brödet som kom upp i en het ugn - jag läste just. Nu har jag också provat det, det stiger svalt i ugnen.Bevis som du skrev på bakpapper, lägg kokande vatten i en kopp i ugnen, tappade det på ett inverterat hett bakplåt. Skärningarna fungerade inte, de drog sig efter kniven. Med din lätta hand försöker jag igen. Alla bakar på sten, förbättrar detta resultatet avsevärt?

Tack för det underbara receptet! Tidigare bakade jag bara lökbröd i HP, men idag skapade jag den här typen av saker baserat på din "Cipollino":


Länken till Sliced ​​Baton på en tjock deg hjälpte mycket, stort tack till alla tjejer som delar med sig av sin erfarenhet!

[Svetlana]

Svetlanavilken rödaktig fläta! Och hur snyggt! tack för att du delar sådan skönhet. Och hur är det med grönt i degen, lök?

väldigt lik spenat)) men sannolikt definitivt en lök, för Cipollino är))

[Sonadora]

Sonadora, Galina CreativeTack! Under tidningen Gastronom såg jag en liknande fläta, men jag vågade inte göra det. Men med sådana råd var det synd att inte försöka. Grönt är dill, rosa (fotiken förmedlar inte färgen väl) är paprika och med en vitlök - den är bara spassad. Jag gjorde ett dubbelt bokmärke och delade degen i 3 delar.

Generellt sett är jag väldigt glad att jag hittade detta forum - det är helt enkelt genomsyrat av vänlighet, lyhördhet och en önskan att hjälpa! Jag ångrar bara en sak - det finns sällan tid att skriva en recension, säga tack och lägga upp ett foto

[Svetlana]

Svetlana, så att en sådan skönhet inte försvinner, kan du lägga ut den, en fläta, med ett separat recept?

[Sonadora]

Sonadora, tack, jag vet inte hur man laddar upp recept. Och det visade sig tack vare ditt beprövade recept och detaljerade instruktioner!

[Irina,]

Alla bakar på sten, förbättrar detta resultatet avsevärt?

Irina, Tyvärr, jag såg inte din fråga. Brödet blir ännu vackrare på stenen.

Svetlana, det finns inget komplicerat där. Det blir synd om sådant underbart bröd går vilse i det här ämnet.

[Sonadora]

Sonadorasåklart är det förmodligen fallet! Men ... Som konstnär fungerar det inte på samma sätt två gånger. Jag vet inte hur ett sådant mirakel hände ...

Manechka! Tack så mycket för receptet!
Jag bakar denna limpa hela tiden, min familj älskar den! Dottern säger att han luktar som dumplings med potatis och stekt lök! Läckert bröd!
Jag känner igen dina barer vid första anblicken, de är väldigt karismatiska! Din Podmoskovnyi enligt gost också, jag bakar ofta, Detta är mitt huvudrecept, jag bakar, förresten, också med en limpa, en slags kunglig limpa kommer ut. Här lär jag mig att ladda upp bilder, jag skickar en fotorapport

[Tatolevna]

Tatolevna, Tack så mycket! Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta och gillade det.