Grädde limpa

[Alternativ I från Dr. Otter. Ljuv.]

Grädde limpa

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Alternativ I från Dr. Otter. Ljuv.
Flytande grädde (dricker)	250 ml
Mjöl	500 g
Torrjäst	1 dospåse (7 g)
Socker	80 g
Vanilj socker	1 dospåse (9 gr)
Torr citronskal	2 te. skedar
Salt	nypa
Ägg	2 ägg och 1 vit
För smörjning:
Äggula	1
Mjölk	1 bord. skeden
Alternativ II med mina ändringar. Osötad.
Flytande grädde (dricker)	250 ml
Mjöl	520 g
Färsk jäst	12 g
Socker	30 gr (2 mätskedar)
Vaniljsmak	några droppar
Ägg	2 ägg och 1 vit
Salt	0,5 tsk skedar
För smörjning:
Äggula	1
Mjölk	1 bord. skeden
För sprinkling (tillval)
Vallmo eller sesam

Tillagningsmetod

• Recept från Dr. Otters bok "Baking Joy!"
• Jag bakade inte enligt det första alternativet, men mängden jäst skulle halveras.
• Degläge. Knåda den färdiga degen i "knådning" -läget, lägg på en yta som är lite dammig med mjöl, knåda lite mer. Dela 2/3 av degen i tre delar, rulla varje del till ett ca 40 cm långt rep och fläta. Gör en depression i mitten med en kavel. Slå äggula med en gaffel och mjölk. Smörj limpen. Rulla den återstående degen i tre tunna buntar som är cirka 35 cm långa, väva en fläta och lägg i spåret på limpa. Pensla med lezon och strö över vallmofrön. Låt stå på en varm plats tills den fördubblats (ugn 30 °, ca 30 minuter).
• Baka i en förvärmd ugn vid T 180 ° (konvektion 160 ° utan förvärmning) i cirka 30 minuter.
• Läcker och exceptionellt fluffig limpa!
• Och om du lägger degen i kylen över natten ...
• 

Notera

Liknande recept

Loaf Custard (Sonadora)

Potatisbröd (Sonadora)

Ugns surdegsbröd (-vwv-)

[Sternushka]

Sternushka
Det här är vad du gav ut !!! Fläta! Ja vad !!!
Men jag vet inte hur man väver det här ... Men du kan försöka, men tänk om jag lyckas?!
Zolotse, fettinnehållet i grädden, som jag förstår det, är inte viktigt, eller hur? Jag har ett öppet paket med 33%, jag tycker att de är bra ...

Baby, tack!
Med grädde den här gången sammanföll du och jag nästan - mina 30%.

[2,5 tsk]

Stella och jag bakade denna limpa redan före NG, jag märkte också receptet på din webbplats.
Och sedan innan semestern städade jag kylskåpen och jag var tvungen att lägga till glass, som var uttråkad i frysen, istället för grädde tog jag den smälta glassen. Ledsen kära för att ha gjort narr av ditt recept. I rörelsen före semestern glömde jag först att sätta den i ugnen i tid, och sedan glömde jag lika ansvarslöst att få ut den därifrån, som ett resultat fick jag en garvad afroamerikansk limpa med en skraj smak och inte mindre skraj lukt.
Jag gjorde en söt version.
Jäst används torr snabbverkande Lviv -2,5 tsk,
Jag laddade allt i HP, slog på TEST-programmet, men i slutet av programmet hade jag lite deg, det stod i 20 minuter i HP, medan jag vandrade omkring i affärer

Av vana tog jag en bild, om jag väljer åtminstone något mer eller mindre värt foto kommer jag att avslöja det.

Stella, hon bestämde sig för att lägga ut sin smutsiga lilla, bara skratta inte

Som lovat - mina flätor Rakt från ugnen är det väldigt underhållande att väva dem, den stora visade sig genast, men jag lurade med de små, även om videon snurrade framför näsan fem gånger i rad



Stelochka tack så mycket

Gud vet att jag försökte mycket hårt Liten, naturligtvis, klumpig - ja, som jag kunde - det viktigaste är att det är väldigt gott med te eller kaffe

[Stern]

Stern,
Och jag ska göra Mona enligt det andra receptet, utan någon skal och torrjäst, bara öka sockret för att göra det sött? Kommer det att bli så gott?
Flätorna är väldigt attraktiva, men jag är inte alltid vän med torrjäst.Och drickkräm - STE som är 10%? Sådan kommer att gå, eller hur? Men hos oss kostar 33% så mycket i butiken, sho jag skulle inte äta bröd alls på ett sekel.
Och en annan fråga, behöver du värma upp grädden på något sätt? Eller i vad löser vi upp jästen? HP är inte närvarande, jag kommer att knåda manuellt.

[Lozja]

Lozja , naturligtvis, gör det lugnt enligt det andra alternativet, öka mängden socker och på grädden som du har.
När du väl har knådat med handtag, maler du jästen med en sked socker så att den rinner, löses upp i varm grädde, tillsätt resterande socker, ägg som har visits lite med en gaffel och tillsätt gradvis mjöl (det är bättre att lämna lite för reglering).

Jag rapporterar. Bakat, ser vackert ut, har inte provat det ännu, men det luktar väldigt frestande. Tack för receptet!
Det tog lite mer mjöl än 520 g. Det fanns bara 190 ml grädde i den köpta lådan, jag lade till ytterligare 60 ml mjölk. Krämen var 15%.
Och ändå hände en sådan möjlighet mig - tore nafik helt min fläta från ena sidan. Ugnen verkar värma jämnt, jag har inte sett något liknande innan.



Särskilt tack för videon! Det fanns inga problem med vävning - hela min barndom bar jag långt hår, vävde oss själva och flätor och spikar och alla möjliga olika saker.

Lozja, en fläta av fantastisk skönhet!

Och brukar gå sönder när det är för mycket mjöl.

Lozja, en fläta av fantastisk skönhet!

Och brukar gå sönder när det är för mycket mjöl.

Tacka!
Jag erkänner, jag har lagt till lite mjöl, det är svårt att knåda en sådan klibbig deg med händerna.

En annan fråga uppstod. Flätan är mycket välsmakande, men jag har en modefluga - jag gillar inte protein i jästdeg. Vad tror du, du kan försöka göra bara på äggulor och minska mängden mjöl lite? Ska jag förstöra originalreceptet mycket?

Idag åt jag min fläta med smör - underbart! Jag förstår bara denna vetenskap, jag lärde mig att baka bröd, limpa, nu kan vi också rotting.

Stella, jag vill göra en fläta i helgen och jag har en fråga om kylskåpet. Jag förstår rätt - degläget i HP är 2 timmar och 20 minuter, sedan i en skål och under en plastfolie i kylskåpets mittfack. Och sedan, efter att ha tagit ut det från kylskåpet, finns det inget behov av att sila igen, omedelbart göra en bar och sila den med 30 grader?

Flickor som inte har sett videon i den här tråden - se, du kommer inte ångra det! Klass !!

Jag märkte bara att jag har 10% grädde. Förmodligen bättre att inte riskera det och springa för 30% imorgon?

[Amiga]

Vad tror du, du kan försöka göra bara på äggulor och minska mängden mjöl lite? Ska jag förstöra originalreceptet mycket?

Självklart! På vissa äggulor blir det ännu bättre!

Amiga, 10% grädde kommer också att vara bra.

Du missförstod om kylskåpet. Om du vill lägga degen i kylen behöver du den bara knåda, håller inte med. Det kommer att stiga i kylen. Ta ut det från kylskåpet på morgonen, låt det värma i 30 minuter, forma limpa, låt det stå tills det fördubblas och grädda.
Bara ett råd är att lägga färsk jästdeg i kylen. Jag vet inte hur någon har det, men med torrjäst stiger degen i kylen nästan inte.

Och jag bakade också rullar enligt detta recept (söt version), tillsatte mer socker, inklusive vanilj, russin, blöt i cognac - sådana rullar visade sig bara underbara. Det var sant att jag var tvungen att lägga till ett par skedar mjöl

Tack för receptet. Det var roligt när hon insåg att hon hade glömt att lägga smöret och att brödet redan hade knådats, men sedan kollade jag receptet, men det fanns inget smör där. Första gången försökte jag baka utan smör och gillade det. Det enda är att jag bakade flätor ett par gånger och hela tiden visar de sig vara täta, tunga. Läcker, men jag skulle vilja ha mer luftigt bröd eller något. Hur uppnår man det?