Limpa "Krämig"

Limpa "Krämig"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
För deg:
mjöl	200 g
vatten	200 ml
färsk jäst	1 g
För provet:
mjöl	300 g
mjölk	150 ml
Smör	40 g
salt-	1 tsk
socker	2 h l
färsk jäst	5 g
all deg

Tillagningsmetod

• 1. Späd jästen i vatten för deg, kombinera med mjöl och låt jäsa i 12-14 timmar vid rumstemperatur.
• 2. Förbered sedan degen. Skär välkyld smör i små bitar och mala till fina smulor med mjöl, tillsätt salt och blanda.
• 3. Mal jäst med socker. Värm mjölk till 30 ° C och blanda med jäst. Häll blandningen i mjöl, rör om och låt stå i fem minuter. Tillsätt sedan degen och knåda degen - 3 minuter i låg hastighet, 4 minuter i hög hastighet och ytterligare 3 minuter i låg hastighet.
• 4. Runda den färdiga degen och låt den höjas i 45 minuter, vik sedan och låt stå i ytterligare 45 minuter.
• 5. Forma en limpa genom att placera degen på en skärmatta lätt dammad med mjöl och låt stå i 45-60 minuter (tills den fördubblats).
• 6. Baka vid 220 ° C under de första fem minuterna, sänk sedan temperaturen till 180 ° C och gör den beredd (ytterligare 20-25 minuter). Innan du bakar, smörj limpan med mjölk blandad med en nypa salt och socker och skär cirka 1 cm djupt.
• 

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Brödet erhålls med en ljus krämig smak och en lätt krämig fluffig smula.
Koka med kärlek och god aptit!

[Marisha!]

Wow, vilken skönhet! Bra gjort, Marisha! Så platt, och smulan är bara en klassiker!

Underbar bar!

[Marisha, Vitalinka]

Marisha, Vitalinka
Tack för ett sådant betyg! Limpa är bra för smörgåsar och det gör läckra krutonger.

Marisha, underbar limpa !! En mycket vacker skorpa ... Jag bakar sällan bröd, men idag har jag också skivade bröd med surdeg. Hemlagad limpa skålar är verkligen fantastiska.

Marisha vilken vacker limpa: girl_claping: och försök att skicka den

Marisha, baren är bara MIRACLE !!!
Men säg mig, flickor, hur får man bröden från en sådan andel mjöl och vätska att spridas över bakplåten? För detta måste jag ta 560 g mjöl till 300 g vätska.

[Vasilisa]

Vasilisa, Jag är väldigt glad att du gillade limpa!

Lenochka, Prova det, du kommer inte ångra det!

VS NIKA, Victoria, tack för sådana vänliga ord !!!

Men säg mig, flickor, hur får man bröden från en sådan andel mjöl och vätska att spridas över bakplåten?

Degen håller sin form perfekt och är väldigt lätt att forma, kanske mjölet är annorlunda.

: hej: Marina, limpa har en så regelbunden form och har inte spridit sig platt. Hur erhålls dessa? Du vet, jag bakar bara bröd i en brödmaskin. Av någon anledning fungerar det inte i ugnen, någon form av fett kommer ut. Vi måste lära oss. Så jag börjar med ditt recept.

[Natasha]

Natasha,: girl_curtsey: på en sådan deg erhålls vanligtvis bröd första gången. Degen är lätt att arbeta med, prova!

: hej: Marina, jag kommer definitivt att försöka och snart. Jag har en twist på bakverk. Jag har redan matat hushållet med bullar, pajer, kakor och kakor i en sådan utsträckning att jag inte vet vad jag ska mata dem. Det ser ut som att vi måste överföra till en hungrig ration. Men jag ska baka lite bröd ändå.

Jag har en twist på bakverk. Jag har redan matat hushållet med bullar, pajer, kakor och kakor i en sådan utsträckning att jag inte vet vad jag ska mata dem.

Jag är så!

[Marish]

Marish, en vacker bar !! Degen är väljäst, vikta flera gånger, den kommer att hålla sin form perfekt !!!

[Ksyusha]

KsyushaTack så mycket för din uppmärksamhet och en sådan bedömning!

Marisha bakade mig en limpa, degen visade sig vara bara sammet, det är väldigt trevligt att arbeta med det här, sååå gott för smörgåsar bara en sång

[Vilapo]

VilapoLena, du är kvick! Jag lyckades baka allt! Baren är cool!

[Vilapo]

VilapoLena, du är kvick! Jag lyckades baka allt! Baren är cool!

[Lenus]

Lenus, ja, du är en direkt meteor!
Limpa är bara snygg !!! : bravo: Jag är väldigt glad att jag gillade det!

degen visade sig vara bara sammet

Och jag kunde inte hitta ett ord att definiera
Tack så mycket för ett så underbart foto!

Marina, tack för receptet. Jag bytte till färsk jäst, så receptet kommer till nytta. Marin, och lägg bara degen i rummet eller packa upp den?

[Lena]

Lena, inget behov av att linda, bara täcka uppifrån. Jag täcker med en linneservett, kanske plastfolie.

Marina, tack för svaret. Jag ska baka, skriv resultatet.

Marina, idag lägger jag degen på din krämiga limpa. Men bara min jäst är torr. Gör degen i enlighet med jäst och hur mycket ska du sedan lägga?

[Natasha]

Natashamåste jästen räknas. I en deg - 0,5 tsk, till och med lite mindre.
Men om möjligt är det bättre att ta färska.

[Marish]

Marish, Det är jag igen. Tack så mycket för det underbara brödet!
Bara jag bakade inte en bar utan saichki.

Mjuk, aromatisk, med en tunn krispig skorpa ...

Wow! Vilken fluffig !!!
Marish, brödet är underbart! Tack så mycket för fotot !!!

: hej: Marina, avsiktligt avsätta bakningen av baren och leta efter färsk jäst. Tidigare hittar du inte torra för en brödmaskin på eftermiddagen med eld, men nu färska -: steg: underskott. Jästbakade varor med färsk jäst smakar bättre.

bakning även med färsk jäst blir smakligare.

Natasha, trots att det finns utmärkta recept på bröd med torrjäst, är jag fortfarande en anhängare av färska. Men det här är min subjektiva åsikt

Natasha, trots att det finns utmärkta recept på bröd med torrjäst, är jag fortfarande en anhängare av färska. Men det här är min subjektiva åsikt

: hej: Marina, jag håller helt med, även om jag bara använder torra i min brödtillverkare. Vi måste också pröva hällarna.

Hej Marinochka och allt, allt, allt!
Jag och min bar (gjorde två små) visade sig dock vara två stora. O-mycket välsmakande bröd, öm, lydig deg, trevlig att arbeta med!
Mina förändringar: Jag lade till ett par matskedar vetekli - för skönhet. Och hon kokade mjölken och lämnade den i en termos i en halvtimme. Sedan svalnade jag den tills den var varm och till bröd - enligt receptet.



Tack så mycket för receptet, det kommer att finnas en av dina favoriter!

[kisuri,]

kisuri, vilken snygg man !!! Du kan inte ta ögonen från smulan!
Tack så mycket för en sådan mästerlig utföringsform av receptet!

Marisha, det var inte svårt, utan tvärtom, det var enkelt och trevligt! Och länge har vi inte haft bröd i en sådan hastighet slukade försvann ...
Gott nytt år till dig! ! Fortsätt att glädja oss med ditt underbara bröd!

[Irisha]

Irisha, och du med det kommande !!! Må tur alltid vara nära!

Tack!

Marina, innan nyåret, köpte hon ändå färsk jäst och bakade en krämig limpa. Att säga att det visade sig bra är att säga ingenting. Detta bröd är mycket godare än huvudbrödet från brödmaskinen. Vi åt det till en smula och först och främst. Tack, kära, och för kaninpatéen. Allt var utsökt!

[Natasha]

Natasha, och tack för de fina orden !!!
Jag är så glad att jag gillade det !!!

Marina, jag bakade din limpa igen igår. Brödet är helt enkelt underbart. Det verkar för mig att detta recept är en av de bästa. Tja, mycket välsmakande. Detta recept kommer att slå rot under lång tid. Tack för receptet.

[Natasha]

Natasha, och tack för dina vänliga ord! Ät för hälsa och med nöje !!!

[Marin,]

Marin, och jag med en bar! Under en lång tid i bokmärkena, men kom bara runt ... Fotoet är inte så varmt! Dessutom klippte jag det varmt i allmänhet, skorpan var täckt med sprickor vid skärning ... Men smaken ... mmmm ... mjuk smula, tunn krispig skorpa - härlig! Alla är min ständiga favorit!



Och det finns inget foto av en hel bar alls och kan inte vara ...

Snälla säg mig, behöver du göra snitt före korrektur eller efter?

[Helena!]

Snälla säg mig, behöver du göra snitt före korrektur eller efter?

Helena! Snitten görs efter att degen har testats.

Tack så mycket för det snabba svaret!

[Sveta]

SvetaHur glad jag är att jag gillade limpa !!! Och bilden visar hur öm smulan blev!
Tack för en så varm recension och fotoreport!

[Marina]

Marina, tack så mycket för receptet! Första gången jag bakade det exakt enligt receptet bar de det på besök, så det finns ingen bild. Mycket välsmakande, alla åt bara smörgåsarna med min limpa.
Men jag gjorde redan detta för mig själv och lade till lite. Istället för deg använde jag surdeg, tillsatt kli och mjölrester 1 sek. (~ Gr 70). Tja, sååå gott!



När jag tog ut det ur ugnen var det så svullet, men jag var tvungen att springa iväg. Och när hon kom var han inte längre så snygg. Tack igen!

[Vasilica]

Vasilicavilken lacy smula! Det kan ses hur ömt brödet blev!
Tack för dina vänliga ord och en fotorapport! Jag är väldigt glad att både du och dina vänner gillade det! Och tack för att du är kreativ. Du kanske borde lägga receptet på en sådan stilig man i avsnittet surdegsbröd som ett separat ämne?

Ja, väldigt skonsam!
Jag är ännu inte en sådan mästare att lägga ut recept medan jag bara lär mig. Tack igen, nu kom de från musikrummet, dottern sniffar och säger: "Så läcker det luktar!"

Hur man mäter 1 gram jäst

[Vasilica]

Jag är ännu inte en sådan mästare att lägga recept, medan jag bara lär mig

Vasilicanär samma bör startas. Brödet på bilden är bara underbart! Och det blir synd om de som bakar bröd med surdeg inte vet om det. När allt kommer omkring kommer de inte att leta efter recept på surdegsbröd i detta ämne.

[ale29082908]

Hur man mäter 1 gram jäst

ale29082908, väga bara en bit i en köksvåg.

Tyvärr har de ännu inte förvärvat det. Och jag vill prova mycket.

[Vrida]

Vrida,
Marin, till exempel, mina vågar väger inte 1 g. Men nya från 0,1 g kommer redan till mig

ale29082908,
Har du mätskedar?



Här är den minsta skeden det handlar om 1g (någon här från forumets medlemmar berättade för mig), men det är faktiskt en liten klump på ca 3-4mm.

Låt någon korrigera mig om jag har fel