LG HB-151JE. Bröd "franska" med mjölk och pressad jäst

LG HB-151JE. Bröd "franska" med mjölk och pressad jäst

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjölk 3,2%	260 g
Smör	10 g
Salt	10 g
Socker	25 g
Mjöl av högsta kvalitet	460 g
Pressad jäst	28 g

Tillagningsmetod

• Jag tog ut min brödmakare från garderoben, som jag inte hade använt på tio år ... Detta är min andra brödmakare - LG HB-151JE, köpt på 90-talet. Den första var amerikansk. Först använde jag det aktivt, sedan bytte jag till bakning av bröd i ugnen. Och idag bestämde jag mig för att få den gamla kvinnan ...
• Så vi ordnar alla ingredienser, eftersom de är listade. Sikta mjöl, ta mjölk vid rumstemperatur, smör smält vid rumstemperatur. Jag malde jästen med lite mjöl. Välj en medelstekt skorpa och programmet "French Bread". Slå på, vänta 4 timmar och det är det! Brödet är utsökt, med en tunn krispig skorpa och delikat smula.
• 
• 
• 

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

Brödtillverkare, franskt bröd

Notera

Men eftersom det är vinter nu och uppvärmningen är på, blev mitt mjöl väldigt torrt. Du måste hålla ett öga på bullen. Jag kollade först under den andra körningen, när det var för sent att tillsätta vätska. Jag skulle vilja få mer poröst bröd. Hur som helst, brödet visade sig vara mycket gott!

[Tatyana]

Tatyana, är detta din "ryska kock" HP? Nej, du har en annan modell. Här har jag det sedan nittiotalet. Fungerar som en knådare. Bra bröd. Och taket är på plats.

[Angela]

Angela, tack för beröm. Mycket trevligt att höra från mästaren. Jag beundrar alltid ditt bröd.
Denna brödtillverkare är mycket gammal, tillverkad i Korea. Jag köpte den året då Gold Star döptes om till LG. Enligt min mening 1995? Den innehåller även instruktioner och recept endast på engelska. Jag älskar och värnar om min teknik väldigt mycket. Idag märkte jag att inte ens skyddsfilmen togs bort från kontrollpanelen.

Och vad är vikten på bullen? 700 g?

Jag älskar och värnar om min teknik väldigt mycket. Idag märkte jag att inte ens skyddsfilmen togs bort från kontrollpanelen.

Och min. Jag kommer inte ihåg när jag köpte den, men hon var ensam i staden. Var onödigt för någon. Säljaren, en bekant på köpet, gav bort det, ingen frågade. Och sedan ett par år senare började de blomstra. Hur som helst, hos oss. Jag brukade baka i det, jag gillade bröd och sedan bortskämde de sig själva.

Och vad är vikten på bullen? 700 g?

Alla, bullen visade sig vara 730 gr.

[Angela]

Och min. Jag kommer inte ihåg när jag köpte den, men hon var ensam i staden. Var onödigt för någon. Säljaren, en bekant på köpet, gav bort det, ingen frågade. Och sedan ett par år senare började de blomstra. I alla fall med oss. Jag brukade baka i det, jag gillade bröd och sedan bortskämde de sig själva.

Angelanaturligtvis, när du bakar i ugnen finns det fler möjligheter. Både formen och degen.

Enligt min mening 1995?
På torsdagen köpte jag exakt den här på Avito, är den verkligen så gammal? Den har också en skyddsfilm på kontrollpanelen, Made in Korea, serienummer 404kv00610.
Igår bakade jag bröd, men jag visste inte vad det hette, det var bara lite kefir, lite mjölk, men bakat utan smör, hällde solrosfrön, lite mer socker, sedan hällde jag pulveriserat socker över knådningen ögat, torrjäst, skorpa "C".
Sött och gott bröd visade sig, så solbränt - det stod på bordet i två dagar och torkade inte ens ut!
Frågan är att jag aldrig har träffat det, är det möjligt att knåda degen för dumplings och dumplings och nudlar?

[Yuri]

Yuri, Så intressant! Enhet av hög kvalitet.
Om dumplings och nudelsdeg. Jag tror inte att det är omöjligt i den här modellen. Hon har ett degprogram som endast innehåller jäst. Av erfarenhet: om degen är lite tät, börjar ugnen knaka vid knådning, vilket inte är bra. Så degen för dumplings är orealistisk.

Så degen för dumplings är overklig

Tack Tatyana för ditt svar!
Och faktiskt gillade jag det verkligen, det var parallelliteten i HP som jag saknade!
Nu vill jag baka "Borodinsky" i den, ja, eller något liknande, den här spisen drar för experiment.

[Yuri]

Yuri, lycka till!

[Tanechka]

Pressjäst 28 gr

Tanechka, men vad ger denna mängd jäst?

Om du minskar / minskar jästmängden blir resultatet, som jag förstår det, helt annorlunda?

[Inna]

InnaJag bakade receptet med 35, 20, 14 gram. Från 35 slet taket, från 14, 20 visade det sig vara mycket tätt och lågt.

[Flickor]

Flickor, och om du tar cirka 300 ml för 460 gram mjöl. vätskor (du kan till och med späda mjölk lite med vatten)
Degen blir mjukare och det blir lättare för jästen att lyfta den, kanske kan mängden jäst minskas - till 10-12 gram färsk jäst.

Hur?

[Tatyana]

Tatyana, tack för så bra råd. Jag kommer definitivt att försöka.
Det är väldigt trevligt att Guru kommer till undsättning när det verkligen behövs!

[Tanyusha]

Tanyusha, till din hälsa!
Bröd åt dig

Idag har vi mycket gott bröd bakat enligt ditt recept. Jag gjorde det med hänsyn till ytterligare råd från Tatiana - jag ersatte mjölken med varmt vatten, vilket gjorde det möjligt att halvera mängden jäst. Blandat mjöl 1 s och w / s. Jag ville redan skicka HP för evig förvaring efter flera senaste fel (men ankorna matades i parken). Vatten 300 g per 460 g mjöl, socker 20 g (tillräckligt). 1 s lite tung, kanske på grund av detta är brödet tätt längst ner och toppen med en luftbubbla. Jag kommer att minska mjölet med sked eller torka det i ugnen. Tack för att du sparar kaminen och vår lunch). Hur man räknar ut det, lägg till ett foto

[klariss))]

klariss)), underbart bröd!

Jag älskar allt franska! Ser ganska bra ut.

Underbart bröd! Tack för receptet

[WIKI]

WIKIvilken vacker limpa! bravo!