Vete 100% fullkornsbröd från mjöl "Altai Health"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl "Altai Health"	400 g
Serum	280 ml
Salt	1 tsk
Rast. Smör	1 msk. l.
Torrjäst	2 mätt tsk utan topp
Hercules (som kokas i 20 minuter)	5-dimensionell st. l.
Smörjmedelägg
Sesamfrön för stänk

Tillagningsmetod

RECEPT - en hybrid av fullkornsbröd och franskt brödrecept från Panasonic 255 receptbok.
Jag gjorde degen på "franska" -läget (med Panas var det 3 timmar och 35 minuter), sedan - som vanligt (bildade bröd, täthet, smörjning, strö, bakning).

Notera

Här är mina bröd. Jag tog ett recept på franskt bröd för Panasonic som grund. Endast mjöl - "Altai Health" (utan vete) med tillsats av 5 mätskedar rullade havre (som kokas i 20 minuter). Bröden smörjs med ägg och strös med sesamfrön. Bakad igår kväll. I morse verkade det som om bröden efter att ha legat över natten blev smakligare.
Familjen gillade det. Jag vet inte om de märkte att smaken skiljer sig från Belovodye-mjölens bröd. Det är varken bättre eller sämre - bara annorlunda. Men jag gillade att skulptera bröden mer.