Lata limpa

[Om vi ​​knådar i en matberedare eller för hand:]

Lata limpa

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl	250 g
torrjäst	6 gr.
salt-	3 gr.
socker	5 gr.
Smör	30 gr.
mjölk	100 ml
vatten	50 ml

Tillagningsmetod

• Du kan knåda degen i en CP, en skördetröska eller handtag.
• Om vi ​​knådar i en matberedare eller för hand:
• Vi blandar alla torra ingredienser, tillsätt smör, mjölk och vatten. Knåda degen. Vi bildar en boll och skickar värme i 90 minuter, knådar och väntar i ytterligare 10 minuter, bildar sedan en limpa eller små stänger och låt stå i cirka 30 minuter, skär, smörj med varm mjölk och skicka till en ugn förvärmd till 200 ° C i cirka 25 minuter.
• Om vi ​​knådar i HP
• Vi laddar alla ingredienser enligt instruktionerna för CP, slår på "Deg" -programmet, i slutet av programmet, tar bort degen från CP och efter 10 minuter börjar vi bilda en limpa (eller små barer), låt det stå och baka.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

1 limpa 400 gr.

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Notera

Limens skorpa är mjuk, smulan är öm, elastisk. Om du vill ha en krispig skorpa kan du smörja limpan med en blandning av äggula och en tesked mjölk innan du bakar.

Liknande recept

Bran limpa (Innushka)

Kefirbröd för nybörjare (i ugnen) (Omela)

Ugns surdegsbröd (-vwv-)

Jag förstår inte vad "latskap" är, men det här är mitt favoritord! Vi ska försöka.

[Yuri]

Yuri, inga degar behövs, blandas, knådas en gång, hela processen tar lite mer än två timmar, och vi får en fluffig mjukaste bar, är det inte lat

Jag förstod inte heller vad latskap är, jag kommer att göra det, jag älskar mitt bröd.

[Svetlana]

Svetlana, kanske är det bara för mig lat ibland vill jag verkligen inte röra med deg, tidspårning, vridning osv. Så då är det här alternativet för mig det lataste, jag kastade allt i HP, tog ut det på en signal , vridit limpa och alla saker är inte, ja, du kan naturligtvis vara ännu latare - baka rätt i HP, men detta kommer inte längre att vara en limpa

Jag kommer att göra det, jag älskar mitt bröd.

Prova, det visar sig vara mycket gott, mina män har redan halverat morgonen och åt den

Valyusha är alltid bra att vara lat! Det viktigaste är att latskap bidrar till födelsen av läckra recept!

Bra recept. Jag tog det till bokmärken. Och om du lägger degen över natten och tar ut den från brödmaskinen på morgonen och omedelbart in i ugnen kan du laga den till frukost.
Tack för receptet

[Ira]

Ira, tack, limpa är väldigt, mycket välsmakande och luftig, fjädrande, precis som för tandlösa
k @ wka, Galya, tack!

Och om du lägger degen över natten och tar ut den från brödmaskinen på morgonen och omedelbart in i ugnen kan du laga den till frukost.

naturligtvis är det möjligt om programmet "Dough" med en fördröjning fungerar

Nej, det fungerar inte. Jag har en Panasonic. Men jag bedrar henne. Jag sätter på ett program med bakning, efter att ha beräknat den tid jag behöver, och när den tiden är rätt stänger jag av den. Som ett resultat matas vargarna och fåren är säkra.

Jag sätter på ett program med bakverk efter att ha beräknat den tid jag behöver,

Åh, ja, jag tänkte på samma sak Och jag har en limpa "helg", jag vaknar, vanligtvis den första, jag sätter omedelbart ett parti (jag mäter allt på kvällen), medan mitt vaknar - limpa är antingen färdig eller nästan färdig, sedan bryter vi varmen och vi sprider lite med smör, vissa med sylt och andra med kondenserad mjölk. Idag lät hon mig inte bryta det - jag var tvungen att ta ett foto

[V-tina]

V-tina, Tina, mycket bra recept. Och snabbt för mig. Ibland händer det - jag skulle baka en bar, men det finns inte tillräckligt med tid. tacka

Och om den är gjuten tunnare, då en baguett till frukost. Och det kommer förmodligen att bakas snabbare.

Jag har redan idéer i mitt huvud.

[Lyudochka]

Lyudochka, tack! Och snabbt för mig

ja, det finns inte tillräckligt med tid.

det är som vanligt, det finns alltid inte tillräckligt med tid för något

Tillagd lördag 04 juni 2016 20:51

sedan en baguette till frukost. Och det kommer förmodligen att bakas snabbare.

naturligtvis kan du fortfarande dela den i portioner i fem små bullar - jag gör det ofta, idag testade jag bara en ny form samtidigt

Jag lade den i ugnen, men det är en fråga - eller mina skalor visas inte korrekt eller jag vet inte vad som hände - degen klibbar fast i mina händer!
Ska degen fastna eller inte?
Jag smurade det med ett ägg, lade det på bakpapper - jag väntar!

[Yuri]

Yuri, min deg klibbar inte, kanske lite alls, här kan det inte vara skalorna, utan det faktum att vi har olika fuktinnehåll i mjöl

väntar!

Jag väntar med dig på resultatet

Naturligtvis är inte allt så dåligt, jag upprepar det imorgon. Skorpan är som på bilden - jag skär den varm och smulan skrynklig. Innan det bakade jag bullar enligt mitt eget recept och stekte inte mycket (min fru mumlar), jag tror att limpa inte var nästan klar. Vi försöker svalna imorgon.

skär varmt och smuligt skrynkligt.

svalnar - det kommer att finnas en elastisk smula, du börjar skära - den verkar vara skrynklig, och räcker sig sedan omedelbart, smurt lätt med smör och sylt

Vi försöker svalna imorgon.

Jag tror att det kommer att bli utsökt

Allt fungerade! Jag satte mjölet cirka 280 g och tillsatte under knådningen, jag vet inte hur mycket, så att det inte skulle hålla fast vid mina händer.
Frågan kanske till alla - receptet säger att ugnen har en temperatur på 200 grader i 25 minuter, jag bakade vid 170, men i 30-35 minuter, vilken roll har temperaturen i denna process?

[Yuri]

Allt fungerade!

hur hur smakar det? gillade du det?

vilken roll har temperaturen i denna process?

Yuridet kan till och med vara bättre att baka vid lägre temperatur - degen kommer att höjas jämnare. I allmänhet (som jag blev ombedd flög allt ut ur mitt huvud) "Bröd bakas initialt vid en hög temperatur på 230-250 ° C (6-8 minuter) bara så att det sväller ordentligt i ugnen, så att jästen" exploderar ", och är sedan redan beredda vid 190-200C."
Men jag märkte också något annat - förutom det att min ugns särdrag måste beaktas, beror resultatet också på hur resultatet bakas - på ett bakplåt får jag ett resultat, i en annan form, även om Jag bakar av samma deg

Tack för receptet, en sådan krispig limpa kom ut. Tillsatt sesam och vete. kli, tog en chans, ångrade inte det. Super

[Nikka]

Nikka, Jag är väldigt glad att jag gillade receptet skarpt, troligen på grund av kli och sesamfrön, jag gör det mjukt - min sons tänder förändras

Väldigt gott. Tack för receptet

[Tonåring]

vi bildar en limpa

Tonåring, och på vilket sätt formar du baren, rullar degen till en rulle eller Så ?

Har någon redan bakat med färsk / pressad jäst?

18 gr. 250 gr. mjöl är inte för mycket, eller hur?

Jag förstår inte vad "latskap" är, men det här är mitt favoritord! Vi ska försöka.

Lata i min förståelse: alla bröd bakade i själva HP
Lockade namnet 🔗 Och nyligen blev jag fördriven med bakning av bröd: av någon anledning äter de bättre

[Olesya]

Olesya, glad att tacka
Kroshik, Jag formar, vanligtvis, som det är rätt, med alla veck och nypor: oj: det tar lite mer mjöl åt dig, om du är på levande jäst - kontrollerad. Här, enligt proportionerna, har jag ursprungligen mycket jäst, eftersom detta recept är från kategorin "snabb"

Tillagd måndag 16 jan 2017 13:40

Lata i min förståelse: alla bröd bakade i själva HP

Albinochka, Jag tyckte inte om att baka en bröd i KP, på något sätt godare

[Tonåring]

Jag formar, vanligtvis som det är, med alla veck och nypor

Ja), så det är trots allt ...

Tack, kära du !!!

du kommer att förlora lite mer mjöl om du lever på jäst

Vad gör du ?!

Jag hade ingen aning om att degen knådas, beroende på vilken jäst, torr eller pressad, kommer mängden mjöl i receptet att förändras ...

Kanske hon bara inte uppmärksammade ...

Tack för vetenskapen Tonåring !!!

Lev och lär dig ... och du kommer att dö som en dår ...

Upplagd måndag 16 jan 2017 15:18

Här, enligt proportionerna, har jag ursprungligen mycket jäst, eftersom detta recept är från kategorin "snabb"

Jag tror, ​​om inte bråttom), kan mängden jäst minskas), tiden för korrektur kan bara ökas ...

Vad gör du ?!

ja, jag har något så här

mängden jäst kan reduceras), kan tiden för korrektur bara ökas

Jag varnar dig genast - resultatet blir annorlunda

Jag har ett stort TACK för receptet !!!) för det enkla och läckra !!!
Jag knådade med pressad jäst, smord med mjölk. Skorpan och smulan visade sig vara utmärkt !!! Tack igen!

[pssaha]

pssaha, Tatyana, Jag är väldigt glad att allt fungerade och jag gillade det

[Tanechka]

Jag knådade med pressad jäst

Tanechkahur mycket färsk jäst lade du i?

[Smula]

Smula, Inna, åh, så kärleksfullt kallad)) Tack!))
Jag tar 10-12 g, inte mer))

[Tanechka]

Tanechka, Tack så mycket !!!

På ditt foto ovan, en 250 g bar. mjöl, eller hur?

[Smula]

Smula, Ja!)) När jag bakade för första gången åt jag 2/3 varma och kom först till mig nu. Jag vill inte ens tänka på butiken))

Jag tar 10-12 g, inte mer))

ja, men jag ser att strukturen inte är densamma som mina bröd, men också mycket aptitretande

Hallå. Här blev mitt bröd i sammanhanget exakt detsamma. Men det finns en jästlukt och en lätt sur smak. Jag gjorde det med mina händer. Tidigare var jag inte alls "på vänliga villkor" med testet, men jag lär mig lite. Receptet säger inte i vilken form man ska lägga jäst och olja. Berätta för mig och varför smak och lukt är så ... ((((

[Helena]

Helena, Hallå. Det är skrivet: alla torra ingredienser, jäst tillhör också dem, smör mjukas helt enkelt. Lukten av jäst finns där omedelbart efter bakning, då känner du inte det, ibland är jästen i sig så, du kan försöka lägga till mindre, smaken är sur, vanligtvis om degen är jäst. Kanske har du mycket stark jäst, jag skulle försöka minska mängden. Bli inte avskräckt så snart du börjar känna degen, något recept fungerar.

Tack för svaret. Jäst Saf-Moment. Jag gjorde pizza från den här webbplatsen, allt är bra, ingen jästlukt, ingen syra, jag klarade det, jag lärde mig))). Jag vill verkligen lära mig en finhet på degen, särskilt utan jäst (min dotter kan inte äta mycket jäst). Och här ..., och stod i tid som det är skrivet .... Jag ska försöka igen)))). Men i allmänhet är det nödvändigt att lära sig bröd utan jäst))). Det finns inga brödtillverkare, händer))). Men jag känner redan lite deg. Här ska jag prova kakan igen. I det sista målet kom en underbar deg ut och locket knäcktes inte och steg. I år får vi se. Med glasyren är problemet bara för att inte spricka ...

[Helena]

Och här ..., och det stod i tid som det står skrivet ..., jag ska försöka igen

Helena, Helen, det finns verkligen mycket jäst i detta recept, för att påskynda receptet, och saf är stark jäst. Kanske blir det mer bekvämt för dig att vägledas genom att fördubbla degen, och inte i tid, ja, jäst ... mätt med vad? korrekt mätt korrekt?

Med glasyren är problemet bara för att inte spricka ...

prova glasyren på gelatin - det spricker inte

Jag mätte det med vågen, kanske vågarna syndar. Modet rekommenderar fortfarande vilket företag som är bättre att köpa med vikter))). Jag kommer att korrigera misstag .. Jag har aldrig skrivit kommentarer förut, men nu kommer jag att göra det))). Jag trodde inte ens att Saf-Moment är en stark jäst. "Zhivye" är jag rädd hittills))), dålig erfarenhet av dem))).



Och var är receptet att spionera på gelatin)))? Gelatin är också ett problem för mig))))

[Helena]

Helena, till mig om "du" på vågen kommer jag inte att ge råd, på det mest enkla. När det gäller jäst har jag köpt saf många gånger, jag tycker inte om det, jag bakar i Voronezh, men många säger att saf är en stark jäst. I en tesked anses det vara 4-5 gram. jäst.Med tanke på att den färdiga limpningen är sur skulle jag försöka ta en tesked jäst utan glid och följa upp degen. En annan tanke uppstod - om det är väldigt varmt i ditt kök, så kom degen bara upp mycket snabbt och lyckades börja sura .. men då är det konstigt för mig att du gjorde det som på bilden, strukturen skulle definitivt vara annorlunda, och problemet med att degen faller av uppträdde

Och var är receptet att spionera på gelatin)))

Påskkaka "Dream" + Gelatin Glaze (Masinen)

Tack för receptet. Men det här är inte första gången jag hörde Voronezh, men jag har ingen aning om var jag ska köpa den, bara i butiken Saf. Jag skrev inte ett ögonblick, det började snabbt komma upp och sedan föll toppen lite, jag läste någonstans att det var dåligt, det är nog anledningen. Jag ska försöka ta en bild, jag är fortfarande dåligt guidad här. Jag torterar förmodligen dig med denna jäst)))). Om detta inte fungerar i ett personligt meddelande slänger jag ett foto. I morgon gör jag om det))))

[Helena]

Helena, Jag hjälper till att infoga ett foto, om så är fallet. Om degen började falla, slutade det definitivt, eftersom i morgon kommer du att försöka igen, försök ta 1 tsk. jäst och följ tillväxten - den kommer att växa ungefär 2 gånger - knåda, efter 10 minuter bilda en limpa, avstånd för en start en och en halv gång och baka, du kommer att förstå hur och vad, du själv kommer att reglera jäst och mjöl och allt annars händer ofta att jag inte heller lyckas varken från första eller till och med andra gången, en massa faktorer från jäst och mjöl till temperatur och samma recept ger olika resultat. Du frågar, tveka inte, jag frågade också en gång och frågade igen, och även nu händer det ofta, det finns inget sådant här

Tacka. Jag är bara upptagen, jag svarar inte direkt, barn))). Och vad betyder det att distansera 1,5 gånger och hur mycket är det att höja? Mindre än 90 minuter?



Kan jag sedan skriva i privata meddelanden? Eller är det okej här?

[Helena]

Helena, vi är på ämnet, vi kan väl här) Ökningen kan vara mindre, naturligtvis, om jästen är aktiv och köket är varmt, måste du fånga ögonblicket när degen steg, men började inte falla av . Titta, du tog en blandningsskål, till exempel en 2-liters, en bulle deg tog upp volymen, låt den vara 0,5 liter, den kommer att växa till cirka 1 liter, knåda, vänta 10 minuter, bilda en limpa och vänta så att den, rent visuellt, blir en och en halv gånger större.
Helena, 90 minuter korrektur bara första gången - deg, provning av själva limpa i 30 minuter. Jag antar att om du minskar jästen till 1 tsk. och i köket är det inte varmare än 20C, du kan hålla fast vid den här tiden om det är svårt för dig med volymer hittills

Jag förstod förresten, igår visar det sig att det ökade två gånger på 40-50 minuter, eftersom jag kände att det var nödvändigt att krossas))). Behöver jag böja mig aktivt eller bara sänka ner det?)))) Jag måste titta på en video i en kampanj



Jag börjar direkt på morgonen, det ger mig inte lugn))). Själva degen är bra, finporerad ...

Och du måste böja dig aktivt eller bara sänka ner den

Jag knådade något, som att fälla degen från kanterna till mitten, bokstavligen 3-4 gånger.

HANDLA OM! Tack, den här processen väckte en fråga till mig. I morgon läser jag korrespondensen igen ... och jag börjar))).

[Helena]

HelenaJag håller näven åt dig

Tacka))). Hur kommer jag att göra, jag kommer att skriva. Idag är det fortfarande fråga, det finns många fall.

[Helena]

Helena, Jag väntar