Rågvete-bröd med havregryn (Brödtillverkare 3801)

Rågvete-bröd med havregryn (Brödtillverkare 3801)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Skalat rågmjöl	150 g
Helmalt rågmjöl *	50 gr.
Vetemjöl 1 s. **	180 g
Hercules	3 msk. l
Salt	1,5 tsk
Socker	1 msk. l
Vegetabilisk olja	2 msk. l
Serum (varmt) eller vatten	200 ml
Kokande vatten	80 ml
Rågmalt	2 msk. l
Torrjäst	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Brygg malten med kokande vatten, sval till rumstemperatur. Lägg alla ingredienser i HP-skopan enligt instruktionerna. Först har jag vätska och torkar sedan. Knåda i 20 minuter, täta tills det fördubblats, baka i 1 timme.
• Jag bakade på ett manuellt program:
• Förvärmning 0
• Blanda nr 1 10 minuter
• Vila 0
• Blanda nr 2 10 minuter
• Uppstigning nr 1 80 minuter
• Blandning nr 3 0
• Uppstigning # 2 0
• Blanda nr 4 0
• Uppstigning # 0
• Bakning 60 minuter
• Håll dig varm 0
• Temperatur vid första stigningen 30 grader
• Temperatur vid första stigningen 0
• Temperatur vid första stigningen 0
• Bakningstemperatur 150 grader
• 
• 
• 

Tid för förberedelser:

2 timmar och 40 minuter

Matlagningsprogram:

HP Brand 3801 manuellt program

Notera

* Du kan helt använda den skalade, jag har bara 50 gram liggande. fullkornsmjöl
** Kan ersättas med högsta betyg

Mycket trevligt bröd, jag undrar om du kan baka det med fördröjning så att du kan vika allt på kvällen och få det på morgonen?

kan jag baka det med en fördröjning så att jag kan vika allt på kvällen och få det på morgonen?

Jag bakade aldrig på en fördröjning, så jag vet inte

Helen, vilket bra bröd du har! Tack för receptet, jag tog det till dina bokmärken, jag kommer att prova det.

[Galinka]

Tacka, Galinka! Hoppas du gillar det

Glömde du att skriva om jäst?

Glömde du att skriva om jäst?

Här är en kråka! Tacka!

kan jag baka det med en fördröjning så att jag kan vika allt på kvällen och få det på morgonen?

Du kan, du behöver bara se till att jästen är ovanpå och inte rör vid vätskan. Jag gjorde det med en lite annorlunda brödkomposition. Jag kommer att göra detta, jag kommer särskilt att försöka med en fördröjning och jag kommer att rapportera hur det hände.

[Tjej]

Ja, Tjej, säg mig var säker! Blir inte rågmjöl surt över natten?

[Lena]

Lena, Jag gjorde det med rågmjöl och vete. Allt fungerade bra.

Klar. Varför är jag rädd för att lämna kaminen utan uppsikt?

[Lenochka]

Lenochka, och ofrivilligt måste jag ofta låta enheterna vara påslagna. Hittills, mmm, har det kostat ...

Jag gör det på kefir och vassle, det visar sig bra.

[Linné]

Jag måste ofta låta enheterna vara på

Det handlar inte ens så mycket om el som om vad som händer. Medan HP knådade tittar jag ständigt inuti - hur är bunken, som en omrörare (bara en gång hoppade den nästan av och en gång påsen med vilken jag stänger skopan ovanpå lindades på omröraren!). Kort sagt, det är inte lugnt om jag inte är i närheten.

Jag använder kefir och vassle

Linné, Jag gillar verkligen bröd på vassle! Men jag gillade inte kefir, det visar sig vara surt, även om jag spädde ut det med vatten