Rågvete bröd i form av "Antracit"

Rågvete bröd i form av "Antracit"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	180 g
rågmjöl	240 g
Kolsyrat vatten	140 g
Kefir	150 g
Smör	30 g
Vodka	1 msk. l.
Flussigsauer	1 msk. l.
Panifarin	1 tsk
Naturin Malt Blend	1 msk. l.
Socker	0,5 msk. l.
Salt	1 tsk
Jäst	1 tsk

Tillagningsmetod

• Jag knådade degen från alla ingredienser i en brödtillverkare. Efter den första korta knådningen lade jag den i en av två antracitformar, föroljad med vegetabilisk olja.
• 🔗
• 🔗
• Täckte den andra, drog av den med silikonsnöre
• 🔗
• Lämnas på en varm plats ~ i två timmar. Bakad vid 200^{handla om} cirka 40 minuter.
• 🔗

[Mistel]

Mistel, mastermind, tack!

Mycket trevligt bröd !!!

Ett skärsår?

[Gashun]

Gashun, så att du förstorar det nedre fotot!

... Jag är chockad, är det så enkelt? ... och vackert!
och ändå, sho tse take-flussigzauer?, ugh, du skrev knappt om bokstäverna ...

... Jag är chockad, är det så enkelt? ... och vackert!
och ändå, sho tse take-flussigzauer?, ugh, du skrev knappt om bokstäverna ...

Inna, detta är en kommersiell surdeg.

Inna, detta är en kommersiell surdeg.

Varför kommersiellt? Nej, det såldes fritt i Trier och nu i bagerier. Och även om det kallas "surdeg" utan snarare är det en försurare som passar bra med rågmjöl. Här här Jag skrev.

: hej: När jag ser SÅDET bröd är jag rädd att jag kommer att fuska på min älskade ...
rågvete och med ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Var kan jag köpa sådana formulär?
och var ska man lägga stressen i ordet "ro-ze-ko"?

: hej: När jag ser SÅDET bröd är jag rädd att jag kommer att fuska på min älskade ...
rågvete och med ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Var kan jag köpa sådana formulär?
och var ska man lägga stressen i ordet "ro-ze-ko"?

Tja, här, och de har varit tysta tills nu, att du älskar mitt bröd - men jag är nöjd! Din profil säger inte var du kommer ifrån, annars föreslår jag var du kan få dessa blanketter i St Petersburg. Det är synd om stress, men jag känner inte mig själv.
Och - välkommen till forumet!

annars föreslår jag var jag kan få dessa blanketter i St Petersburg.

Snälla berätta. Och en sak till: används denna flussigsauer-försurare istället för agram? Jag har redan köpt Agram, men jag har inte provat det än

Snälla berätta. Och en sak till: används denna flussigsauer-försurare istället för agram? Jag har redan köpt Agram, men jag har inte provat det än

Helt rätt, istället för agram. Enligt min åsikt (och jag använde agram i flera år tills jag upptäckte flöde) är det mycket bättre. Och dessa tyska uniformer säljs av Eurostyle, beställs från dem via telefon och köps sedan direkt från dem. Leverans är möjlig. Kostnaden verkar vara 240 rubel.

Så jag tänkte på hur man bakar sådant bröd, men det visar sig att allt är så enkelt! Idag ska jag definitivt köpa!

Larochka, inte bara har jag inget flöde, jag kan inte ens föreställa mig vad det är, men det finns malt, det finns också en sådan form, brödet är helt enkelt coolt! Vad tror du, kommer du att få en god godis? Tack

Lyudochka, det (flödet) ersätter perfekt alla andra försurare, till exempel äppelcidervinäger eller till och med citronsaft, häll bara lite mindre.

[Larochka]

Naturin Malt Blend

Larochka, och vad ingår, förutom själva maltet, i Naturin-blandningen?

Det verkar som ingenting, Innochka. Här ser du vad tillverkaren säger: "NATURIN (ROSAD MALTMEL)
Det används vid produktion av råg och rågvete för att ge dem en mer uttalad smak och arom, samt en mörkare färg. "Så du kan använda malt i vilken form som helst (jag har gjort det länge) !

[Larissa]

Larissavad ska man ersätta dessa obegripliga ord med?!
Flussigsauer (jag hittade äppelcidervinäger eller till och med citronsaft i kommentaren, häll bara lite mindre)
Panifarin
Naturin Malt Blend (vanlig malt i samma mängd?)
Han är väldigt vacker på bilden.
Mannen, som hade ätit de senaste två veckorna av köpt bröd, bad om hemlagat bröd.

Naturligtvis kommer malten att gå! Istället för panifarin, ta gärna vanlig stärkelse.

Här är en sådan limpa i form av L7.
Jag drog det ut ur ugnen. Hon skrynklar taket på honom, det är synd, idag tog hon bröd ur formen med svårighet.





Min man kommer hem från jobbet på kvällen, då försöker vi.

Mycket vackert bröd, Masha! Jag ser fram emot intryck efter provsmakningen.

[Larissa]

Larissa! Det visade sig vara ett mycket välsmakande och väldoftande bröd.
Bara för mig blev det lättare eftersom det inte fanns tillräckligt med rågmjöl. Påfyllt med vete. Knåda i HP på degläge.
Jag använder receptet.
Mannen kom, tittade på limpa och sa: "Jag bad dig att baka, inte köpa," försöker han, säger utsökt.
Knappt övertygade honom knappt senare att det inte var en butik, för smaken är väldigt lik.
Tack så mycket!



Omedelbart efter att ha bakat en limpa, sa den med örtbynolja med doft. Generellt klass!
En "brödföretagare" föreslog det för mig, nu smörjer de alltid bröd. Det finns både en doft och lite glans.

[Masha]

Jag är mycket glad, Masha ! Ditt bröd är stiligt! Och tacka din man för betyg!

[Larissa]

Larissa, det finns sådana former ... hur man drar ihop? inga silikonsnöre ...

Pappersklipp, Zhenya! Från kanterna!