Rågvete bröd i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Infusion av Kombucha 3 dagar	290 ml
Linfröolja	2 tsk
Salt	1,2 tsk
Socker	0,5 tsk
Helmalt rågmjöl	300 g
Vetemjöl	200 g
Gräddfil	1 msk. l.
Pressad jäst	8 g

Tillagningsmetod

Vätska hälldes i en hink HP, jästen smulrades, torra ingredienser, gräddfil tillsattes. Efter det andra partiet tillsattes det som saknades - för att få en mjuk bulle tillsattes olja i det tredje partiet.
Strö med sesamfrön innan du bakar.

Matlagningsprogram:

Fullkornsbröd

Natusik

MariV, vad ett läckert och vackert bröd! Härlig! Till och med jag luktade redan ...

kattkvinna

Olya, mycket bra bröd, även om jag inte äter svart bröd, men jag tittade på ditt och ville baka det, och istället för kombucha kan du bara vattna, jag har det inte.

MariV

Tack tjejer!
Ja, istället för kombucha kan du vattna med äppelcidervinäger - jag älskar rågbröd med surhet - jag startade en ny surdeg, ännu inte mogen, så jag lade till infusionen av kombucha.

ros

Jag ska göra ditt bröd, men jag har inget fullkornsprogram i Panasonic. Är det bättre för mig att baka på huvudprogrammet (4 timmar), eller knåda pizza på programmet (20 minuter) och sedan täta med ugnen och baka?

MariV

rosbör din brödmakare ha ett rågprogram. Här på det och baka!

ros

tyvärr i min 256 finns det inget rågprogram, jag gör det på det viktigaste, sedan rapporterar jag vad som händer. bulle är lite tuff, men det finns rågmjöl här, jag är redan rädd för resultatet

MariV

Vilka program finns det i din brödtillverkare?
HÄR här om hur du använder din läsning

vyt

i min Panasonic finns det inget läge för rågbröd, men jag skulle vilja (när jag köpte glömde jag helt denna detalj). Snälla säg mig, är det möjligt att på något sätt försvinna rågbröd på Panasonic sd 2500 ???

ros

vi har ett kostprogram i Panasonic, det är bättre att baka på det, och förresten finns det inte tillräckligt med vätska, bullen är tätt och som ett resultat fungerar inte bröd.
10 eller till och med 20 ml är inte överflödiga

Administration

Citat: ros

och förresten är inte vätskan tillräcklig, bullen är tätt och som ett resultat erhålls inte bröd.
10 eller till och med 20 ml är inte överflödiga

Tja, tillsats av mjöl / vätska är en fråga för alla personligen och beror på mjölets kvalitet och fuktinnehåll och andra indikatorer, så det finns ingen anledning att synda på kvaliteten på brödsmulan!

Välj ditt degkonsistensläge så fungerar allt

MariV

Tanya-Romchik, som alltid, lägger axeln i tid!

Seya

Tack så mycket för det fantastiska receptet! Jag har bakat detta bröd redan fyra gånger. Mina pojkar älskar det.
Det är sant att jag byter ut jästen med snabbverkande jäst och sätter den i "Basic" -läget.

MariV

Seya , till din hälsa!