Ostekake (norsk ostkaka)

[1.]

Ostekake (norsk ostkaka)

Kategori: Konfektyr

Kök: Norska

Ingredienser
spannmålsmakare (som Grahamsmackare)	225 g
mjukt smör	100-150 g
grädde 38% fett	330 ml
florsocker	100 g
gräddfil 20%	300 g
Philadelphiaost (låg fetthalt)	200 g
Freia citrongelé (pulver)	100 g
citrongelévatten	250 ml
Freia jordgubbsgelé (pulver)	100 g
vatten till jordgubbgelé	250 ml

Tillagningsmetod

• 1. Grunden.
• Slipa flingor (i en mixer eller med en kavel i en påse). Blanda med mjukt smör och tampa i en delad form med en diameter på 24 cm. Lägg formen i frysen.
• 2. Förbered citrongelé med varmt vatten i förväg och svalna till rumstemperatur.
• (Receptet var för Kraft Foods Freia-gelé, jag tycker att deras andra gelé är bra. Vanligtvis späds med 500 ml vatten, men för den här kakan tar de 250 ml vatten, det vill säga halva mängden!)
• 3. Ostmassa.
• Vispa tung grädde. Tillsätt florsocker, gräddfil och mager Philadelphiaost i följd. Vispa varje gång med en stavmixer (eller i en matberedare).
• Lägg till denna massa citrongelé vid rumstemperatur, som ännu inte har frusit, och slå igen.
• 4. Hopsättning.
• Häll ostmassan i en form över kakbasen. Sätt i frysen i 30 minuter för att frysa påfyllningen. Toppa med jordgubbgelé beredd på samma sätt. Kyl i 4-5 timmar i kylskåpet. I detta skede kan du lägga tunt skivad frukt under gelén.
• 5. Innings.
• Skär i bitar med en skarp kniv uppvärmd i ett glas med kokande vatten.
• 

Skålen är designad för

10-12 portioner

Tid för förberedelser:

20 minuters förberedelse, 30 minuter kylning, 4 timmar före servering

Matlagningsprogram:

kyla

Notera

En sådan kaka (Ustkake, alias ostkaka) serveras ofta i Norge för olika firande. Det är ganska enkelt att laga, jag har tillagat det många gånger.
Det visar sig sött och surt och inte söt.

Philadelphia kan ha vilket fettinnehåll som helst.
Gelé kan ersättas med valfritt pulver.
För basen är alla spannmålsmakare eller Marie-kex lämpliga (ta den norska, den ryska Maria fungerade inte för mig, basen smulnade).

Receptet lånades av en bekant norsk kvinna.

Liknande recept

Cheesecake (vagsal)

Panasonic ostkaka med flera kokare (Upptåg)

Pumpkinchokladostkaka (Elven)

Om du kan få mandelmjöl handlar nästa recept om Kransekake.
En sådan kaka gjord av mandelringar är byggd i en pyramid. Och sedan har jag en form för honom som ligger på tomgång.

Det ser ut som en värdig konkurrent till Croquembush.

Skriv dina underbara recept !!!

mycket lockande ost, strukturen är ojämförlig, tog receptet till spargrisen

Skriv dina underbara recept !!!

Okej. Jag hittar mandelmjöl till salu - jag ska baka, fotografera och lansera receptet till massorna.

Tack för receptet, jag skrev också ner det själv!

mycket lockande ost, strukturen är ojämförlig, tog receptet till spargrisen

Tacka. Han är så skonsam. Men bubblor kvarstår nästan alltid, oavsett hur mycket du trycker på formen på bordet. Detta återspeglas inte i smaken.
Mycket bra tårta med låga arbetskraftskostnader.

Tack för receptet, jag skrev också ner det själv!

Ok

[mur_myau]

mur_myau bubblor skrämmer mig inte, tvärtom - de visar otrolig luftighet av ostkaka

[mur_myau]

mur_myau bubblorna skrämmer mig inte, tvärtom - de visar den otroliga luftigheten i ostkakan

Tacka! Jag tror det.

Otrolig skönhet! Jag älskar dessa desserter, men jag kan bara inte samla modet för att få dem att leva. Tack för receptet, jag tog det till spargrisen!

Berätta för mig, är Otter "Cake Jelly" lämplig? Men det finns bara 8 gram.
Det visar sig att du behöver 12 stycken?
här är det 🔗

Berätta för mig, är Otter "Cake Jelly" lämplig? Men det finns bara 8 gram.
Så du behöver 12 stycken?
här är det 🔗

Jag tror det, i vikt.
För säkerhets skull. Hur mycket vatten beräknas enligt instruktionerna?

Freya gelé - en förpackning om 100 g per 500 ml vatten.
Det är nödvändigt att multiplicera och se hur mycket vatten som krävs för 100 g gelé Dr. Etker.
Om ungefär samma sak kommer 100% att göra!

OM RÄKNAR, DÄR 2 påsar.
Sedan 1 dospåse för 350 gram vätska. Detta gör mig lycklig!
Det är färglöst och det är rött. Jag köpte båda. kvar för att köpa Philadelphia. Jag vill göra det till jul.
spannmålsmakare (som Graham-kex) är till exempel vad kan du köpa?

OM RÄKNAR, DÄR 2 påsar.
Sedan 1 dospåse för 350 gram vätska. Detta gör mig lycklig!
Det är färglöst och det är rött. Jag köpte båda. kvar för att köpa Philadelphia. Jag vill göra det till jul.
spannmålsmakare (som Graham-kex) är till exempel vad kan du köpa?

Ta bara hälften så mycket vatten som enligt instruktionerna! Det är viktigt.

En annan sak jag kom ihåg. Du kan göra det lågt, men i en stor form. Då kommer det att finnas fler portioner och kommer inte att spridas. Bara du behöver dubbelt så mycket kex och smör. (Jag gjorde det en gång på ett bakplåt med en hög sida).

Smällare bör vara nästan salta, grova korn. Kan ersättas med Marie-kakor - jag tog norska. Jag vet att ostekakor med framgång ersätts med malda pepparkakor eller havrekakor. Det viktigaste är att slipa i processorn och blanda väl med smör, annars faller basen av och smuler när kakan skärs.

Tack, jag förstod allt !!!
Gott nytt år!!!

Elena berätta för mig, skulle en klassisk smällare fungera?

Jag vet inte, jag har aldrig provat dem. Det viktigaste är att de är ömtåliga, "små" och då kan de blandas väl med mjukt smör.
Om de är hårda och intetsägande, till exempel kex, fungerar de inte.

förståeligt nog verkar de vara ömtåliga och oljiga. Tack Elena.

Hittade en bra ersättare. Kex "Leningradskoe" i form av sådana bräckliga rektangulära kex, något sötaktig i smak. Basen faller inte ihop med dem.

Tack mur_myau jag tar en titt. Nyligen köpte vi 100 gram per prov av Maria och en öm smällare.
Maria var mycket tät, och smällaren var utsökt, smulig, men gav lite till det salta.
Jag frågar Leningradskoye, men säljs den i vikt eller i förpackningar?

[mur_myau]

mur_myau, Jag gjorde en cheesecake, bara den frös inte, den förblev helt flytande. Berätta för mig, snälla, vad kan det vara? Jag förstår att gelén som läggs till ostmassan tjänar till att fixa den? Eller ska den frysa av sig själv? Först trodde jag att gelén inte hade samma koncentration, men det verkar som om jag har en 50 g påse för 250 ml vatten, det verkar också fungera. Ostdelen visade sig vara mycket god, som en krämig glass, de åt allt som grädde. Jag vill verkligen laga det igen, mycket gott!

[kokoshka]

kokoshka Det finns i förpackningar, men dessa är transparenta. På morgonen ser jag vad som står på insatsen.

[mur_myau]

mur_myau, Jag gjorde en cheesecake, bara den frös inte, den förblev helt flytande. Berätta för mig, snälla, vad kan det vara? Jag förstår att gelén som läggs till ostmassan tjänar till att fixa den? Eller ska den frysa av sig själv? Först trodde jag att gelén inte hade samma koncentration, men det verkar som om jag har en 50 g påse för 250 ml vatten, det verkar också fungera. Ostdelen visade sig vara mycket god, som en krämig glass, de åt allt som grädde. Jag vill verkligen laga det igen, mycket gott!

Jag kan föreslå flera orsaker till misslyckandet.

Har du minskat mängden vatten med 2 gånger, som skrivet i kakreceptet?
Enligt instruktionerna på paketet med din gelé - 50 g per 500 ml vatten? Eller 50 g för 250 ml?

Det är viktigt. Eftersom resten av "vattnet" spelas av ostmassan.
Om du spädar ut enligt instruktionerna på påsen med samma mängd vatten kommer allt att flyta och sedan bara serveras i skålar som en efterrätt.

Det beror också på gelén. Det kan vara annorlunda.
Försök experimentellt att öka mängden gelé ELLER tillsätt ett ark blötlagt i kallt vatten och pressat gelatin till det (jag gillar gelatinarken bättre).

Kanske fanns det mycket citronsyra i din citrongelé? Denna gelé smakar ganska sur.Syran minskar gelning.
Försök sedan med en annan gelé.

Förresten, för att inte översätta kära Philadelphia förgäves. Jag skulle först göra gelén separat (enligt instruktionerna), om den i sig är vattnig och inte skär, men flyter, då handlar det om doseringen av gelén.

Lycka till!

PS
Hölls inställningstiden?
30 minuter. i frysen - lätt greppad, häll jordgubbgelé på toppen. Och minst 4 timmar i kylskåpet.

Du kan försöka göra kakan lägre (se råd i kommentarerna).

[kokoshka]

kokoshka, här är ett foto av kakan. Tyvärr har den transparenta förpackningen redan kastats.

Bredvid lådor med tändstickor för tydlighetens skull.

Tack mur_myau Jag har inte sett något sådant. kanske finns det i Auchan ...
Men jag förstod den grundläggande kärnan. Behöver en känslig smällare. Idag såg jag en smällare med sesamfrön. Hur man köper ett foto kommer jag att lägga upp.
Jag vill baka denna tårta för en familjesemester (i slutet av januari) så det finns tid.

Gör det för din hälsa! Prova bara gelén i förväg. Se min kommentar till spridningskakan ovanför.

Ja .. ja mycket bra idé att smaka på gelén !!!

Gör det för din hälsa!

[mur_myau]

Detta är det andra taget. Mycket bra! Kakan är frusen, men den är så öm! Konsistensen är den perfekta kombinationen av soufflé och vispad grädde! Läcker utsökt! Jag lade hallongelé i ostmassan - det visade sig att hallon med grädde - en klassiker! Toppen är som orange, men i verkligheten är den bara lite gul och söt, så den förstör inte smaken.
För basen tog jag Jubilee "Morning" -kakan, en mycket anständig kaka, med alla slags spannmål och nötter, basen satte sig väl.
Förresten, första gången misstaget var att jag ökade mängden produkter för ostmassan med 1,5 gånger, men inte ökade mängden gelé, jag glömde något. Den här gången satte jag ihop allt och enligt råd mur_myau försäkrade sig med en bit gelatin.

Detta är det andra taget. Mycket bra!

Bra! Jag är väldigt glad att ostkakan blev en succé! Hur vackert det blev.
Tack för anteckningen om kakor, jag vet att de är bra för basen.

Och jag planerar nästa gång med ananas. Även om jag var rädd för att ananassen inte skulle fånga gelén. Jag vill ta ananasgelé + ananasmuggar för dekoration.

[mur_myau]

mur_myau, du vet idag att jag gjorde en tårta och jag hade en sådan situation.
Geléöppnare för kakan frös redan varm och därför fick jag snabbt injicera den i grädden och det visade sig raka korn i grädden. Nu väntar jag på imorgon, vad kommer att hända. Jag antar att denna gelé är speciellt gjord för kakan och är nog starkare. Krämen i sig är utsökt.
Philadelphia var ingenstans att hitta och de rekommenderade BUKO ostmassa
Och jag använde tyska kakor. Men jag är rädd att det inte fryser.

[mur_myau]

mur_myau, smaken är utsökt, familjen var helt nöjd! Tack för receptet, även om det var lite mjukt, tror jag att prova gelé till Etkers kaka för att göra det som skrivet i 250 gram. annars stelnar det redan varmt.
Kakan är också mycket vacker. Super.

[mur_myau]

mur_myau, igen ska jag göra din tårta den 23 februari, med borttagning av mina misstag. Hela familjen minns honom med glädje!

[kokoshka]

kokoshka,

Philadelphia var ingenstans att hitta och de rekommenderade BUKO ostmassa

En gång gjorde jag det med mascarpone, i brist på Philadelphia. Det smakade ännu bättre (glömmer extra fett och kalorier).

Och kakorna använde tyska

Den 14 februari skapade jag en bas med Leibniz-kakor från stormarknaden Dixie. Är det tyskt? Det blev bra.

Tack för receptet

Varsågod! Jag är glad att allt har vuxit tillsammans och jag gillade kakan.

Hela familjen minns honom med glädje!

Bra! Jag har det mest populära, tror jag, och du kommer också att slå rot.
Det görs enkelt, kräver ingen bakning, det ser vackert ut.

med Leibniz-kakor

Ja, jag gjorde det också.

[mur_myau]

mur_myau, _Idag ska jag göra den här läckra kakan !!!

[kokoshka]

kokoshka,
Hallå! Blev också tullkakan, eller hur?
Vi har inte en enda semester utan honom. Även om det finns andra kakor på bordet.

PS Jag glömde att berätta.Jag gjorde det en gång med arkgelatin (4 blad, förblöt), socker 1 deciliter (100 ml), vaniljsocker (1 dospåse 10 g). Det visar sig inte citron utan vaniljostsmak.

Lena, vilken typ av kakor tar du och vilken typ av ost?
Jag tog Leibniz-kex och Hochland ostmassa!
Kakan är fantastisk, medan jag lagade mat försökte jag inte grädden, smaskigt!

[kokoshka]

kokoshka,
Norska Marie (fortfarande prisvärd). Vi bor nära gränsen, människor bär mat. Och Leibniz gick vild. Jag tog Philadelphia i taget, tål att frysa bra. Innan jag förbereder ostmassan tiger jag Philadelphia och följer sedan receptet. Du kan ersätta mascarpone (inte värre, bara mer kaloririk).

Hochland jag tar en titt. Vad pratar du om? Jag trodde att de alla var salta, som restauranger.

Lena, om inte emot dig!
Hochland och lite salt men i grädde känns inte gräddfil och pulver ...
Jag har inte sett Philadelphia på länge ...
Och Leibniz steg i pris, men jag hade köpt aktier för ett lager!

[kokoshka]

kokoshka,
Philadelphia drabbades av sanktioner. Vi äter ofta, och jag lagrade. Jag brukade se det okej hela tiden.
Lezbnitz i allmänhet tyska kex, ökade kraftigt i pris. Och nu spårade hon inte det, kanske inte.
Okej, eftersom du säger att jag ska försöka nästa gång med Hochland.

Naturligtvis prova det, vi gillade det!

[mur_myau]

mur_myau, mur_myau, Elena och igen beställde min familj din tårta. Tycker mycket om. Den här gången lägger jag 50 gram mer socker i grädden. Jag häller gelé idag.

Jag läste de första meddelandena efter receptet och ville fråga ...
Har du provat det här receptet?

Om du lyckas få mandelmjöl kommer nästa recept att handla om Kransekake.
En sådan kaka gjord av mandelringar är byggd i en pyramid. Och sedan har jag en form för honom som ligger på tomgång.

Det ser ut som en värdig konkurrent till Croquembush.