Keso-vallmopaj med äpplet

Keso-vallmopaj med äpplet

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Färsk jäst	10 g
Mjölk	120 g
Vetemjöl	220-240 g
Socker	50 g
Mjukt smör	50 g
Salt	nypa
Vallmofyllning:
Mjölk	125 g
Mjukt smör	30 g
Semolinagryn	1 msk. l.
Vallmo	125 g
Socker	50 g
Rum (kan ersättas med smakämnen)	2 msk. l.
Curd fyllning:
Äggulor	2 st.
Mjukt smör	30 g
Socker	50 g
Vanilj socker	1 st.
Mjölk	2 msk. l.
Torr keso	300 g
Stärkelse	1 msk. l.
Äpplen	3 st.

Tillagningsmetod

• Förbered degen. Mal jäst med 1 timme. l. socker, häll i en hink HP. Det finns också varm mjölk, mjukt smör. Fyll på mjöl, socker, salt. Degläge (1,5 timmar).
• För vallmofyllningen, koka alla ingredienser i 5 minuter, sval.
• För ostmassan, mala ostmassan med socker, äggulor, vaniljsocker, smör med en mixer. Tillsätt mjölk, stärkelse, blanda.
• Rulla ut degen, lägg den i en smord avtagbar form (jag har 24 cm., Endast botten behöver smörjas !!!!), bilda höga sidor och låt stå i 15 minuter.
• Ta bort kärnan från äpplen, skär i två halvor och gör jämna grunt snitt på huden. Värm ugnen till 180 grader.
• Fördela alternativen på ostmassa och vallmo på degen.
• Jämna dem sedan lite med en spatel. Pressa äpplen i fyllningen.
• Skär helt efter kylning!
• 
• 
• 

Tid för förberedelser:

35-45 minuter

Matlagningsprogram:

Baka vid 180 grader

Notera

Receptet tas här 🔗... Naturligtvis kunde jag inte passera !!!!

Pajen skars varm, fyllningen var mycket öm och mjuk, det var mycket svårt att skära konstnärligt. I detta avseende mina kommentarer:
1. Äpplen skärs bäst i mindre bitar för att göra det lättare att skära den färdiga pajen.
2. Du behöver inte lägga mjölk och smör i ostmassan.

shl. efter att ha svalnat helt satte sig fyllningen lite ...

Mycket elegant och välsmakande !!!

Och varför lagar de inte så läckerhet? Jag är där idag, men inga äpplen. (Vem visste vad jag skulle köpa).

[lilja_a]

lilja_aJag har själv glömt bort detta recept.

Jag sintrade. Det var sant att degen var muffins. Utsökt! Ovanlig.

[lilja_a]

lilja_a, för att vara ärlig, jag kommer inte ihåg smaken redan. Men det var definitivt gott! Kul att du tyckte om det!)