Moskva-stil rågbröd i en brödmaskin

Moskva-stil rågbröd i en brödmaskin

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Skalat rågmjöl	2 koppar
Bakgrundsvetemjöl	1,5 koppar
Vatten	250 ml
Salt	1,5 tsk.
Honung	1 msk. l.
Jäst	2,5 tsk
Malts + 50 g kokande vatten	3 msk. l.
Kummin (i mitt fall kummin)	1 tsk

Tillagningsmetod

• Vi laddar alla ingredienser i brödtillverkarens hink (enligt instruktionerna) och sätter dem i "rågbröd" -läget.

Liknande recept

Moskva vaniljsåsbröd. (chlp)

Rågbröd eller vad gör förbättringar? (Pepparkorn)

Rågbröd "Utan ingenting" (ugn, brödmaskin, långsam spis) (Gasha)

[Lola]

Lola, Jag köpte torr rågkvass istället för malt (komposition: rågmjölgryn, rågmalt), tror du det är möjligt att ersätta ren malt med denna blandning i detta recept? Jag vill verkligen baka bröd enligt detta recept, men det finns ingen malt. Jag tror också att det inte skulle vara överflödigt att lägga till en reaktiv kefir-startkultur i kärlet, åtminstone ett par skedar.

Katten kan säkert ersätta malt med torr kvass, jag gör det alltid och brödet blir väldigt doftande och gott. Liksom du är jag för lat för att gå till All-Russian Exhibition Centre.

[tanya1962]

tanya1962, tack tack tack !!!!!!! Och då var jag redan helt utmattad att hälla eller inte hälla. Ska det bryggas på samma sätt som malt?

Personligen brygger jag ingenting, jag lägger något direkt i vätskan.

Och på vilket program kan du baka detta bröd i Panasonic254? Jag gillade brödet, jag berömde min mamma, men hon har inget program för rågbröd. Kan någon berätta för mig.

[sammansättning:]

Rågbröd i Moskva-stil.
sammansättning:

- 1 tsk. kummin (i mitt fall kummin)

Lola, snälla, låtsas inte vara tråkig, precis som ett förtydligande för dem som kan förvirra kummin och kummin (jag skriver för att jag själv förvirrade namn som låter lika i tiden och nästan gjorde pilaf med anis)

Kummin och kummin är helt olika saker, de har bara de tre sista bokstäverna gemensamt, de ersätter INTE varandra.

Kummin (Carum carvi L.) - populärt vildanis
Kummin (Cuminum cyminum L.) - bland folket i zira är vi främst kända från pilaf

Så vad är att föredra i detta recept? Jag förstår att kummin trots allt?
Och ändå har jag en känsla av att något saknas i detta recept ... Kanske surhet eller kanske vegetabilisk olja ... Och enligt min mening är det inte tillräckligt med flytande.
Påminn mig pliiiz, är tapetmjöl mörkt eller ljust? Och då använder vi inte sådana termer ...
Om du logiskt sett behöver mörkt vetemjöl, tog jag inte fel när jag lade in helvete mjöl. Men en mycket tung sats pågår ... Jag var tvungen att tillsätta mycket vatten ...

Så vad är att föredra i detta recept? Jag förstår att kummin trots allt?

Jag tror kummin.
det läggs traditionellt till rågbröd.

[Rustik spis]

Rustik spis, du har helt rätt, kummin, och det är sant, det kallas zira annorlunda, men det kallas också indiskt kummin och det:

KUMIN (zira) har en starkare och trevligare arom än det välkända kumminen. Utbudet av kulinariska användningsområden är mycket stort - från stekt potatis och fyllda paprika till mosade bär och fruktkonserver. Rik på eteriska oljor, protein, kalcium, hartsartade ämnen och socker. Rengör andningsorganen, tar bort gifter från kroppen, stimulerar nervsystemet, ger en känsla av lätthet och avslappnadhet.

Så om du lägger till kummin istället för kummin i ditt bröd får du bara ett mer aromatiskt bröd med en lätt söt touch. Vid denna punkt, vad som kallas en fråga om smak. Mina familjemedlemmar föredrar kummin i bakverk snarare än kummin. Lycka till med dina experiment!

Jag har också en känsla av att något saknas i detta recept ...Kanske surhet eller kanske vegetabilisk olja ...

Och du försöker lägga till Agram, här ger han bara surhet enligt min mening. Och det blir ännu surare om Extra-R sätts, smaken är helt som den i butikskänt rågbröd (även om jag inte gillar det här, för mig och med Agram är det surt ...)

Och du försöker lägga till Agram, här ger han bara surhet enligt min mening. Och det blir ännu surare om Extra-R sätts, smaken är helt som den i butikskänt rågbröd (även om jag inte gillar det här, för mig och med Agram är det surt ...)

Förlåt mig, jag vet inte vilken typ av djur som "Agram" och "Extra-R" är. Vi säljer inte detta i Israel. Dessutom visade sig brödet i allmänhet konstigt ... Det höjde sig inte. Om vi ​​säger att han är bra ... Hmm .. Tja, kanske för att hamra i naglar ...

Tyvärr ... Det är bara det att här på forumet diskuteras torra surdegar för rågbröd och var de kan köpas i olika regioner ... I allmänhet är Agram och Extra-R surdeg.
Och för surhet kan du fortfarande lägga till gammal kefir, jag brukade baka Darnitsky för min man, han älskar surt. Det var sant att min limpa var generellt låg på kefir, andra gången var jag tvungen att tillsätta gluten (panifarin)

Jag lägger i ett par matskedar mörk balsamvinäger. Och melass istället för socker (honung). Men problemet är annorlunda: det mörka helvetemjölet som jag lägger i (ja, vi har inte ett sådant koncept: tapetmjöl, jag bestämde mig för att jag skulle ersätta det med helmjöl) ... Tja, i allmänhet, trots hela två teskedar jäst är brödet inte alls. Som ett resultat visade sig brödet vara lågt, för tätt, igensatt och min familj tyckte inte om det ...
I allmänhet bakar jag inte längre detta bröd ...

[Bröd "Zavarnoy"]

och jag, enligt ungefär samma recept (men från grundinstruktionerna), har redan gjort bröd flera gånger och jag gillade det verkligen, och mina familjemedlemmar äter det med glädje:

Bröd "Zavarnoy" rågbrödsläge (3,5 timmar)

Torrjäst 2 tsk
Vetemjöl 225 g
Rågmjöl 325 g
Salt 1 1⁄2 tsk
Vegetabiliska
olja 2 msk. l.
Rågmalt 4 msk l. (40 g)
Kokande vatten för
malt 80 ml
Honung 2 msk. l.
Koriander 1 tsk
Vatten 330 ml
Obs: Häll kokande vatten över malten,
blanda väl, sval och
lägg till resten av ingredienserna.

på egen hand vill jag tillägga att jag blandar koriander med kummin i lika stora proportioner, och om det finns tid och ansträngning, steker jag dessa frön lätt i en stekpanna utan fett, men bara för att ge dem en lite solbränd färg och en mjukare doft .
och förresten tar jag också SAF-kvass istället för malt

Yelenushka, ökar du inte kvassmängden?

[Bröd "Zavarnoy"]

Bröd "Zavarnoy" rågbrödsläge (3,5 timmar)

Elenushka, jag går med!
Jag har det här grundreceptet på råg, jag har aldrig haft några felaktigheter, även om jag lagar mat utan koriander (på grund av personliga preferenser).

Elenushka, jag går med!
Jag har det här grundreceptet på råg, jag har aldrig haft några felaktigheter, även om jag lagar mat utan koriander (på grund av personliga preferenser).

Tja, jag använder inte heller koriander så mycket, men stekt och med kummin smakar det mycket mjukare, förresten är stekt kummin inte heller så skarp ... och i två ger de en underbar doft, förresten jag träffade en snabb drink


Ingredienser: råg, korn, cikoria. Drycken är gjord av färskt rostad spannmål och cikoria

så jag lägger till ytterligare en matsked för skönhet

Igår bakade jag det här brödet av misstag av strömmen: röd: Jag kom ihåg en timme senare, och det fanns en bulle. Rågläget var upprörd och aktiverades igen. Då insåg jag att jag var tvungen att sätta på bakningsläget, men det var för sent Och brödet blev ännu bättre än alla tidigare! Frodig och svampig! Nu undrar vi hur man bakar nästa så att det blir detsamma?

[lemur]

lemur, förlåt, vilket av de två recepten bakade du? Annars försökte jag först igen, och igen var resultatet äckligt ...

Jag bakade enligt det allra första receptet, satte bara mindre honung och istället för malt, torr kvass.

Tja, jag använder det också ... Konstigt ... Även om du kan hamra in naglar med det här brödet och bullen inte är knådd, måste du lägga till vatten.
Först trodde jag att problemet ligger i jäst, men annat bröd med samma jäst blir bra. Första gången, istället för tapetmjöl, satte jag helvete mjöl, andra gången blandade jag hel och brödmjöl i hälften. Resultatet är detsamma ...
Hur lång tid tog det för en hel cykel? I min HP är den längsta 3 timmar och 50 minuter. Kanske räcker det inte?

Jag bakade med vanligt vete -200g och råg-250g, kanske det var därför bullen var mjuk. Och min rågregim är 3h 30m. Idag ska jag prova dietregimen.

Stort tack till: Elenushka, Celestine, Fugaska, Elena Bo, Admin, Lola och alla !!!!!
Äntligen fick vi riktigt svart bröd. Som han ville.
Lätt, långt (nästan 15 cm långt), naturligt mörkt (inget kaffe, kakao och te), med surhet, karakteristisk lukt av Darnitsa-bröd (ingen mjölklukt), krispig skorpa, ingen "tamagotchi" i form av surdeg, utan agram alls, extra-R och panifarin.
Hustrun är glad.

Det är baserat på receptet från svar nr 21 om detta ämne.
Ersatt: rågmalt för torr kvass, honung för socker.
Koriander exklusive kumminfrön.
Tillagd: 1 \ 2 tsk. citronsyra, 1 msk. l. vete groddar (bryggde inte, jag var tvungen att tillsätta 1 msk. l. vatten).
Partiet gjordes under de första 15 minuterna av "pizza" -läget, två gånger. Det visade sig vara en kontinuerlig sats på 30 minuter med uppvärmning. Sedan aktiverade jag programmet för rågbröd. Jag gick upp till skopkanten.

I nästa. en gång innan jag bakar ska jag klippa kupolen och smörja med olja.

Partiet gjordes under de första 15 minuterna av "pizza" -läget, två gånger. Det visade sig vara en kontinuerlig sats på 30 minuter med uppvärmning. Sedan aktiverade jag programmet för rågbröd. Han gick upp till kanten av skopan.

Farbror Sam, grattis till din framgång!
vänligen förklara varför du gjorde en sådan sats, varför tyckte du att satsen från "Rye" -programmet inte räckte?
Det visar sig att du hade 30 knådning på pizza, sedan en timme för att utjämna temperaturerna (i det här fallet var den här timmen stigande), sedan igen knådning på råg, och sedan huvudhöjningen och bakningen?

I början av inlägget tackade jag alla (ursäkta, jag glömde) som direkt eller indirekt ledde mig att skapa ett sådant bröd. Och sedan hemma var det en dum situation: HP fungerar bara för mig och min fru köper svartbröd i butiken.

Chernyazhka är ett speciellt bröd. I den är processerna mer intensiva än i vitt. IMHO: varje jästcell behöver lära känna varje matbit; enzymer av malt (hirsspiror) måste blanda starkt med kolhydraterna i råg och vete.
På Admin hittade jag frasen "och vi knådade degen länge (för svartbröd)".
Alain (verkar det) hade information om den relativt höga temperaturen på rågdegsinriktningen. På webbplatsen skrev någon att det är mer känsligt för utkast och att öppna locket. Och vi hade -40 med vinden på gatan den dagen. Admin skrev om behovet av ett surt pH för god rågdeg. Av luktskäl passade inte kefirsyrdeg och vinäger, citronsyra var just det.
När jag bryggde torrt kvassextrakt (istället för malt) ströde jag omedelbart med mjöl så att det inte svalnade förgäves.
Jag startade "pizza" -läget - uppvärmning och INTENSIV blandning började. I ungefär 15 minuter, när satsen stängdes av, stoppade jag ugnen och startade "pizza" igen. I ytterligare 15 minuter slog jag på "rågbröd". I slutet av två "pizza" -cykler knådades degen perfekt (hjälpte honom nästan inte med en träspatel) - längst ner finns en vacker fläck och på den finns en halvcirkelformig klibbig bulle. Lukten var ren alkohol. Steg högt innan du bakade. Och den "extra" uppgången och dragningen skadade inte. Det fanns en reserv för lyfthöjd. Det var möjligt att bearbeta toppen så att den inte var platt utan blank.
Det rena rågprogrammet gav mig inte ett sådant resultat (jag provade det flera gånger med råg-kefir surdeg). Det visade sig vara en låg tät tegelsten. Läcker, men med en lätt mjölkig lukt.

Så det lyckades!
Jag ska prova ytterligare en halv limpa. Och låt oss säga adjö till bagerier.

"Jag ska prova ytterligare en halv limpa. Och vi säger adjö till bagerierna."

Grattis från hjärtat

Jag tänker att farbror Sam började gå i luften mindre ofta, men där visar det sig att ett underjordiskt bageri fungerar, bageriförsök genomförs!

Med lycka till!

"Nedan finns en vacker fläck och på den är en halvcirkelformig klibbig bulle."

Så snart rågbulle inte kallas!

[Morbror sam]

Jag har just förkroppsligat resultatet av gemensam kreativitet för deltagarna i detta ämne. Jag gjorde en gång detta recept (svar nr 21) och det gick inte så bra. Nu använde jag tipsen, tack separat Morbror sam för idén om en dubbel sats. Jag använde "dumplings" -läget två gånger med ett intervall på 15 minuter, sedan "råg". Jag lade till en mald blandning av kummin på egen hand (tack Lola) och koriander, en handfull russin och torr kvass bryggdes omedelbart i en hink till en tjock välling. Som ett resultat visade det sig:
4 msk torr kvass, bryggt med kokande vatten, rågmjöl 350 g, jäst 2 tsk, 200 g vetemjöl, 1,5 tsk salt, 2 msk brunt socker, 2 msk. l olja, 360 ml vatten. Russin och kryddor tillsatta före "råg" -läget. Pepparkakamannen visade sig vara väldigt korrekt, ingenting behövde rättas till innan han bakade.

Det första svarta brödet började försvinna. Det är dags att skapa en ny. Och vädret utanför är helt flygande för duvor. Utbildning är sjuk att slänga bröd.
Jag skär den torkande lilla svarta kvinnan i kuber, hällde den med kokande vatten och i KhP för omrörning (5 minuter "pizza"). Det visade sig vara en tjock gröt.
Lagt till det nästan hälften av dosen från det första receptet. Han lämnade den ursprungliga mängden: jäst (detta måste fortfarande höjas), malt (jag ville ha mörkare bröd), citronsyra (det var en begäran - lite sur) och vegetabilisk olja (så att det var mjukare och inte så snabbt unken). Han hällde gradvis vatten. Knåda som vanligt, "tu pitsa".
Efter all knådning fick vi en kuslig chacha utan antydan till en bulle.
Brödet i ugnen såg bättre ut, kupolen satt inte.
Medan det var varmt verkade det som om insidan var helt fuktig. Kyl ner, bättre än det första alternativet.

Jag skär den torkande lilla svarta kvinnan i kuber, hällde den med kokande vatten och i KhP för omrörning (5 minuter "pizza"). Det visade sig vara en tjock gröt.
Lagt till det nästan hälften av dosen från det första receptet. Han lämnade den ursprungliga mängden: jäst (detta måste fortfarande höjas), malt (jag ville ha mörkare bröd), citronsyra (det var en begäran - lite sur) och vegetabilisk olja (så att det var mjukare och inte så snabbt unken). Han hällde gradvis vatten. Knåda som vanligt, "tu pitsa".
Efter all knådning fick vi en kuslig chacha utan antydan till en bulle.
Brödet i ugnen såg bättre ut, kupolen satt inte.
Medan det var varmt verkade det som om insidan var helt fuktig. Har svalnat, har blivit bättre än det första alternativet.

Ndda, jag har inte sett en sådan tutt förut, jag kom med en helt avfallfri produktion. ja, surdeg kom också oväntat ut
+1 för uppfinningsrikedom

På bageriet är det vad de gör ... en vän sa till mig (som student gjorde hon en praktikplats vid en av Kiev-fabrikerna) går orealiserat bröd tillbaka till bageriet ... där är det blötlagt, malt och denna massa läggs till satsen ... i butik bröd ibland är det nödvändigt att se sådana små täta klumpar ... så detta är brödet som gick "i andra omgången"

idag bakade jag äntligen brödet som jag köpte HP för
Mörkt, tungt, poröst, med bra arkitektonik, klibbar inte ihop till en klump när det skärs, med en knappt märkbar syra och en mycket gryddig rysk doft. Receptet har länge noterats på forumet, men kunde implementera det först igår.
jäst 1,5 tsk
rågmjöl 0260 g
vetemjöl 300 g
agram 2p
panifarin 5 tsk
salt 1,5 tsk
socker 1,5 msk
rågmalt 3 msk
vatten 400 g
olivolja 3 msk

"Jag skär den torkande lilla flickan i kuber, hällde den med kokande vatten och i HP för omrörning (5 minuter" pizza "). Det visade sig vara en tjock gröt."

Farbror Sam, så har du surdeget!

"Jag skär den torkande lilla flickan i kuber, hällde den med kokande vatten och i HP för omrörning (5 minuter" pizza "). Det visade sig vara en tjock gröt."

Farbror Sam, så har du surdeget!

Admin, men enligt min mening är detta inte en surdeg, utan snarare en bryggning
När allt är surt är något som är surt och jäst.

Farbror Sam, jag är mycket glad över dina berättelser om rågbröd!

Ja, jag skulle säga att här är 2 i 1, och jäst- och teblad och något annat där ...

Om denna markmassa lämnas ett tag, kommer den att jäsa, det finns tillräckligt med allt från det förflutna livet i det - mjöl, socker, salt, etc., ge det bara lite liv - vilket är vad farbror Sam gjorde!

Tänk nu på om jäst försvinner i färdigt bröd eller levande, vilket starkt näringsmedium blackie har.

Jag minns hur min far gjorde hemlagad kvass och mos (tillsammans med min farfar). De bryggde svarta brödskorpor och svarta kakor med kokande vatten (de rostade dem i ugnen nästan tills de var svarta), knådade allt detta (rörde inte med en sked) bra med händerna och lade till en droppe jäst i en stor lerkruka av en hink för 3-4. Och hela denna gröt vandrade och hur den fortfarande vandrade med ett skumhuvud och lukt av mos.

I allmänhet lyckades vi aldrig med kvass. Han hade helt enkelt inte tid att mogna och göra sig redo.
Vid något tillfälle började mormor att märka det olämpliga beteendet hos män och inhiberingen av tal, fann snabbt en burk i skjulet av lukten, men ... tyvärr var den redan nästan tom. Naturligtvis var det mycket buller!
Min far var bageritekniker av utbildning, han visste mycket om dessa frågor.

Mitt bröd fungerade inte ... Jag kom inte upp alls ...

En fråga till farbror Sam och naturligtvis alla andra guruer. Och varför inte köra detta recept två gånger på en avbruten "Pizza", utan lägga på "Pizza" till slutet: det finns bara två satser med uppvärmning i 15 minuter, och mellan dem är det korta 10 minuter på väg uppåt? Bara av ergonomiska skäl - eftersom vår Panasonic inte tänkte på en sådan modekorrigering.

Och den andra frågan: vad är skillnaden (och finns det) i satsen på "Pizza" och "Dumplings"? För om det inte finns någon skillnad, är det bekvämare att starta "Pelmeni" två gånger än "Pizza", eftersom den sista måste avbrytas, och den första kommer att vara "raseri" till slutet. Eller finns det ingen uppvärmning?

Tacka!

Och den andra frågan: vad är skillnaden (och finns det) i satsen på "Pizza" och på "Dumplings"? För om det inte finns någon skillnad är det bekvämare att starta "Pelmeni" två gånger än "Pizza", eftersom den sista måste avbrytas och den första kommer att "rasa" till slutet. Eller finns det ingen uppvärmning?

Pizza - jästdeig, höjningsprogram. Dumplings - "dumt" parti.

En fråga till farbror Sam och naturligtvis alla andra guruer. Och varför inte köra detta recept två gånger på en avbruten "Pizza", utan lägga på "Pizza" till slutet: det finns bara två satser med uppvärmning i 15 minuter, och mellan dem är det korta 10 minuter på väg uppåt? Bara av ergonomiska skäl - eftersom vår Panasonic inte tänkte på en sådan modekorrigering.

Och den andra frågan: vad är skillnaden (och finns det) i satsen för "Pizza" och "Dumplings"? För om det inte finns någon skillnad är det bekvämare att starta "Pelmeni" två gånger än "Pizza", eftersom den sista måste avbrytas och den första kommer att "rasa" till slutet. Eller finns det ingen uppvärmning?

Du kan göra allt som leder till önskat resultat!

Efter att ha provat flera alternativ för svartbröd läser jag igen forumet igen.

Hittade några värdefulla tankar:
1. råg (delvis eller helt) deg kräver längre knådning. "dumt störa"
(från)
2. riddeg kräver högre (än vete) stigande temperatur
3. Det är bättre att störa rågdeg en gång.

Cykeln "dumplings deg" går utan uppvärmning.
Det verkade för mig att det andra partiet i "pizza" -cykeln liknar det första utkastet. Och början på knådning på programmet "rågbröd" - 2 drag.
I princip är det möjligt på en pizzacykel.

Morbror sam! Tack för informationen! Från min egen, hittills lilla erfarenhet av att kommunicera med en brödmaskin och baka "nigella" insåg jag också att det behövs en andra sats. Dessutom hjälpte mig ett långt strömavbrott att komma till den här punkten, när ljuset slocknade i fyra timmar efter första satsen. Jag var orolig för att brödet skulle gå förlorat, men den dåliga brödtillverkaren, efter att ha tänt ljuset, började processen på nytt - det var vad som hände - mer knådning och sedimentering. Brödet blev bra!
Nu ska jag sätta på det svarta brödet och göra en extra sats.
I allmänhet skulle jag vilja känna till funktionernas egenskaper. Westernizers underskattar ryska uppfinningsrikedom och ryska intellekt. Kanske finns det egenskaper hos lägena på Panasonics webbplats (jag har en Panasonic 255)? Vi måste försöka komma in.
Framgång för alla!

Och behöver du vete tapeter, eller kommer hög kvalitet också att gå?
Och om honung, vilket är bättre att lägga i bröd - fast ljusgult eller flytande mörkt (bovete)?

Aisha-jee om det inte finns något tapetmjöl, så kan du naturligtvis ersätta det med premium, och jag lägger honung i bovete rågbröd

I slutet av två "pizza" -cykler knådades degen perfekt (nästan hjälpte honom inte med en träspatel) - längst ner finns en vacker fläck och på den är en halvcirkelformig klibbig bulle.

och vilken typ av jävel nedan? Jag har precis fått en kolobok ... är det fel eller vad?

Elenochka se ämnet BAKERI ARBETAR PÅ BILDER VETE OCH RÅBROD.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1795.0
där kan du se mycket tydligt vilken typ av utstryk som erhålls från botten av en rågbulle, och i allmänhet skiljer sig en rågbulle från en vetebulle, du kommer bara att se detta i ämnet jag gav ovan.

Bakad !!!!!!!!!! Tack till alla bagare för idéerna! ) Brödet är fantastiskt, både i smak och i lukt. Det är sant att toppen föll, även om brödet steg bra, magnifikt. Men detta förstör inte alls)

Nu, istället för 25 g vete och 25 g råg, tillsatte jag 50 g av en blandning för att baka Borodino-bröd, lite mer mörkt agram och en generös del kummin och oregano. En underbar limpa kom ut, doftande och välsmakande)

Jag läste noga hela ämnet.
Hittills gör jag bröd av en färdig blandning, eftersom jag först hittade på att ersätta malt med kvass först idag.
Blandning Pudoff - "Borodinsky".
Första gången jag gjorde det i två lägen
Först på "main" som i receptet på förpackningen står det. Sedan, efter långa överläggningar, blev jag rädd och bedömde att ingenjörerna på Panasonic inte var dårar (eftersom de gjorde ett speciellt läge) - stängde av "main" och slog på "råg".
Brödet visade sig vara lika långt som "ägget", så ömt och poröst.
Efter det gjorde jag "Fitness Bread".
Det visade sig vara en tät, låg tegelsten - naturligtvis utsökt - men jag gillade Borodinskij-versionen mer!
Mopsarna hjälpte till att "avsluta" träningsbrödet - han imponerade dem så mycket att de lyckades dra 90 cm högt bröd insvept i en handduk från bordsskivan !!!!!
Om det inte hade varit för grälet under snidningsprocessen, hade det inte varit klart var han hade gått.

Efter det försökte jag upprepade gånger komma igenom Khlebdom, men inget svar gavs.
Jag skyndade till Auchan och köpte 17 förpackningar med Borodino-bröd. Fitness tog inte. Sätt högtidligt i "normalt" läge - som i receptet
Och ........ fick en tät tegelsten vid utgången
Jag tänkte på det och gick för att studera forumet.
Jag kom ihåg att jag siktade cirka 30% av blandningen.
Nu -
1) siktade hela blandningen
a) minskade vatten med 10-20 ml
2) sätta på pizzaläge - det är bra att jag läste ämnet till slut, annars planerade jag två gånger "pizza" - det vill säga två gånger i 45 minuter
3) efter slutet av "Pizza" (singel) planerar jag att sätta på "råg"
Men det bakas på "grundfärgen" -1 timme-ton. Det vill säga 60 minuter, inte 70.
Det räcker!?!?
Det fanns inga klagomål om bakning för första gången.
I princip, så vitt jag förstår, är de utomlands inte starka i svartbröd.
Därför visar det sig så.
Jag skulle vara glad att ha några smarta bakråd.
För närvarande är det 19 minuter kvar till slutet av "pizza"
Pepparkakaman slät slät
Spisen spanskar honom samvetsgrant.
Om jag är intresserad kan jag ta en bild av vad som händer efter "pizza" -läget
Tja, jag kommer definitivt att fånga vad som kommer att visa sig totalt.
Stämningen är som första gången
Det är skrämmande att det inte fungerar igen
Vita bröd - fantastiskt
Smörkaka från Elena Boon Hurray
Cupcake från ABC Option 1 - också
Men här - där jag inte alls förväntade mig en fångst -

Nyheter från "fälten"
Tillsatt 10 ml vatten och russin (jag gillar det när det är mycket av det)
För närvarande står på REST.
Klättrade något över mitten av skopan
Jag tog ett foto av koloboken efter "Pizza" -regimen
Vi väntar!

Jag läste noga hela ämnet.
Hittills gör jag bröd av en färdig blandning, eftersom jag först hittade på att ersätta malt med kvass först idag.
.....

Jag hittade en plats där jag fritt köpte malt, både ljus och mörk redan flera gånger, en diamantbutik. 🔗 och 🔗 men faktiskt tar jag honung dit för min man, honungsätaren de verkar ha och det finns förmodligen vanliga butiker där också ...

Tacka. Trevligt bröd.