Fylld fisk

Fylld fisk

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
1 liten fisk, helst en dorado	1 st
Vita svampar	2 st
en tomat	1 st
hård ost	50-60 g
Pesto sås
baselik	2-3 grenar
persilja	2 kvistar
hård ost	60-70g
kottar	2 msk. skedar
vitlök	3-4 tänder
vegetabilisk olja	100-120 ml
salt-

Tillagningsmetod

• Förbered först såsen:
  
• Baselik, tvätta persilja, torka. Rivost. Riv den skalade vitlöken eller finhacka. Valfria nötter: stek eller använd som de är.
  
• Lägg alla ingredienser i en kopp och mala tills den är jämn, snabbare med en mixer, jag maler med en mixer, jag har den gammal, men det finns helt underbara tillbehör.
  
• Om du inte använder all såsen kan den förvaras i en lufttät behållare i 3-5 dagar. Tja, om längre, då i frysen i upp till 1 månad.
  
• 
  
• Och nu förbereder vi den faktiska fisken.
  
• Skala och skär fisken bakifrån - ta bort åsen. Hugga av med en tandpetare i slutet, du får en båt.
  
• Fyllning: kokt porcini-svamp, skalad tomat skuren i små kuber, riven ost och pestosås. Placera ett par vitlöksklyftor där det fanns gälar.
  
• Baka i 20 minuter i en silikonform eller på oljat pergament.
  

Notera

Du kan fylla fisk med vad som helst. Jag såg den här metoden att fylla i något kulinariskt program. Det visar sig väldigt elegant och festligt.

Vilken annan fisk kan du använda?

Vilken annan fisk kan du använda?

pelengas, mullet, torsk, etc. Och fisken ska ha huvudet.