Kropp från gös

Kropp från gös

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
gös abborre eller torsk	500 g
ägg	7 st.
gröna lökar (bättre än irit)	3-4 pilar
dill	2 kvistar
persilja	2 kvistar
salt-	smak
gräddfil	100 ml
riven pepparrot	50 g
svart rågbröd	1/2 limpa

Tillagningsmetod

• Jag skär den tinade filén i små kuber, pressade ut vatten och juice, tillsatte salt, peppar, hackad dill, persilja, lök (irit), 2 ägg. 0,5 kg nettovikt fisk. Gjorde 4 korvar, tätt förpackade i plastfolie.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kokt i en kastrull med kokande vatten i 20 minuter. Hon tog ut den, kylda den, lade den i kylen i 2 timmar.
  
• Kokt resterande ägg hårdkokt.
  
• Jag tog svart rågbröd, skar det i tunna tallrikar och skar cirklar ur dem.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Torkat i en torr stekpanna.
  
• 
  
• Pepparrot blandad med gräddfil och saltad.
  
• Jag skär kroppen i tjocka cirklar (med en mycket vass kniv). Skär äggen i cirklar också.
  
• På en bit torkat bröd lägger jag en cirkel med ägg, ovanpå en blandning av pepparrot med gräddfil, en cirkel av kropp, pepparrot med gräddfil igen. Dekorerad med dill.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• För att vara ärlig föll en korv isär. Tydligen kan du lägga till lite torr gelatin i den skivade filén för att hålla kroppen i form. Eller laga inte i vatten utan i buljong från huvudet, svansen, fenorna (om fisken köptes hel). Men författaren har inte skrivit om detta.
  
• __________________
  

Nationella rätter

Ryska

Notera

Receptet togs från Vlad Pushkinov. Naturligtvis är jag långt ifrån att designa den, han är professionell och jag är en amatör.
Men själva receptet är värt att läggas ut.

Kropp - rysk beteckning för malet fiskkött, samt produkter och rätter från det. Så, till exempel, fiskfiléer, noggrant befriade från ben, kan hackas (hackas) i bitar av olika storlekar, placeras (pressas) i ett tygskal (servett), gasbind eller förpackas i fiskskinn (vanligtvis i gädda eller gädda abborrehud) och kokt i saltat vatten. Denna typ av mat kallas kokt. De kan variera i sammansättning (från olika fiskar), i kryddor och i de rätter som ges till dem, men de kommer fortfarande att kallas kropp.

Det finns olika versioner av namnet KROPP

Denna typ av mat kallas kokt. De kan variera i sammansättning (från olika fiskar), i kryddor och i de rätter som ges till dem, men de kommer fortfarande att kallas kropp.

Aha, för att fisken inte har kött utan en KROPP.