Etouffee med räkor

[Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Etouffee med räkor

Kategori: Fiskmåltider

Kök: Amerikansk

Ingredienser
Smör	30 g
vetemjöl	20 g
paprika grön	1 ST.
selleri stjälk	1 ST.
vitlök	3-4 tänder.
tomatjuice (tomater, tomater i sin egen juice)	100 g
salt-	1/2 tsk
cayenpeppar	1/8 tsk
kreolsk krydda	1 msk. l.
fiskbuljong (kyckling, räkor)	500 ml
skalade räkor	300 f.Kr.
persiljelöv	2 msk. l.
gräslök	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt mjöl. Blanda. Stek, rör om ibland tills jordnötssmör färg. Vi får ru.

  Skär lök, selleri, peppar i små kuber. Vitlök - fint.

  Tillsätt grönsaker till rouxsåsen. Genomsnittlig brand. Stek i 10 minuter, rör om ibland.

  Hacka tomaterna fint. Jag krossade det bara med en mixer. Det visade sig vara fruktdryck. Häll i grönsaker eller tillsätt skivor. Låt det koka och koka i några minuter.

  Tillsätt salt, kryddor och CRAWLER-mix ... Blanda.

  Häll i buljongen gradvis under omrörning. Låt det koka och sänk värmen till låg.

  Rör om ibland och koka såsen i 45 minuter. Den ska tjockna och koka ner med ungefär hälften.

  Tillsätt räkor. Blanda. Koka i 5-7 minuter.

  Lägg till persiljeblad i slutet. Rör om och av. Servera med ris, strödd med gräslök

  
• Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

• Kreolsk / cajun krydda (ang-kay)

Notera

Receptet spionerades på en utländsk blogg.
Det här är utsökt. Kryddig, kryddig. Om du inte gillar kryddiga rätter, bör mängden kreolsk krydda minskas. Jag rekomenderar!

 

den huvudsakliga Kulinariska recept Fiskmåltider Etouffee med räkor