Silverkarp (matlagningsrecept)

Silverkarp (matlagningsrecept)

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Silver karp huvud
Medium morötter	2 st.
Stora glödlampor	2 st.
Salt, peppar, lagerblad

Tillagningsmetod

• Detta medelstora huvud spände 4 kg. Det är perfekt för gelékött.
• Glöm inte att ett stort huvud behövs för buljongen, helst en könsmogen fisk. Från huvuden av ung fisk av alla raser av buljong, även för fisksoppa, fungerar inte
• Efter att ha tvättat huvudet väl i en bassäng med vatten, klippte mannen det på mitten. Gallen avlägsnades. Endast hälften av huvudet var kokt.
• 1. Lägg önskat antal huvuden, skalade lökar och morötter i en kastrull.
• 2. Fyll med kallt vatten så att det bara täcker fisken. Sätt på medelhög värme och ta bort skummet när det börjar koka, tillsätt salt, gör elden så låg som möjligt för din spis och simma i flera timmar på randen av en koka. I slutet av tillagningen, tillsätt pepparkorn, lagerblad.
• 3. Ta isär huvudet efter att ha svalnat något och försök att inte slipa större massabitar.
• 4. Ordna fiskens kött på tallrikarna, häll över buljongen. Du kan dekorera med morötter, örter.
• 5. Lägg det i kylskåpet. Solidifiering är garanterad.

Notera

Det är osannolikt att du kommer att kunna fånga sådan fisk med bete, men på våren och vintern på vår marknad säljer de enorma skurna silverkarpar odlade i special. dammar.

Gelat kött visar sig vara mycket rikt och gott.

[KYLLNING MED GRÖNSAKER]

Så, låt oss fortsätta ...
Vi lägger silverkarphuvudet i geléköttet och skär en liten bit av slaktkroppen, som har dragit åt mer än 2 kg, i bitar och bakar i ugnen med grönsaker. Detta är en höstversion och det finns också en vinterversion.
…
KYLLNING MED GRÖNSAKER

• Silverkarp
• Äggplanta
• Båge
• Ostronsvampar (om det inte finns svampar)
• Olja växer.
• Gräddfil (majonnäs)
• Salt


Efter att ha valt en bit fisk som är lämplig för en bakplåt, tar vi hem den, skär den i flera "portionerade" bitar, tvättar den. Salta innan du lägger det på ett bakplåt, annars rinner fisken och vi tappar juicen. Matlagning malet grönsaker:
Vi skär blå, lök, ostronsvamp. Stek lätt i solrosolja, separat ostronsvamp och blå. Blanda, tillsätt lök, tillsätt salt och fortsätt steka tillsammans tills det mjuknar och är plasticitet. Stek inte! Om du vill kan du lägga till gräddfil, men det är bättre att inte göra det så att juicen som släpps ut under bakningen absorberas av grönsakerna.
Fodra botten på bakplåten tätt med blå cirklar (med en hud utan blötläggning). Strö över salt.
Vi sprider den saltade fisken. Vi fyller alla fria luckor med vegetabilisk köttfärs, det är möjligt med en "rutschkana" - malet kött sjunker. Överskottet av köttfärs kan blandas med gräddfil (majonnäs) och spridas över hela skålens yta.
Silverkarp är redo att baka. In i ugnen !!!

Ugnen är förvärmd till 250 - 270 grader.
Vi håller fisken vid denna temperatur tills skålen kokar. Sänk sedan ugntemperaturen något till 220-230 gr.
Det rekommenderas att bakplåten med fisken placeras på ett större bakplåt, eftersom mycket kokande fettsaft släpps ut, vilket delvis absorberas av de RAW-äggplantorna som vi lade ut botten med.
Baka tills det är ömt, vilket bestäms av lukten som sprider sig från köket och nervositeten hos hushållens medlemmar som väntar på en måltid

[Ulitka]

Ulitkavilka underbara recept! Vilken utsökt fisk!

Ulitka Jag dreglar redan, varför satte du inte detta recept i tävlingen.

SUPER bilder. Jag är på jobbet nu och dreglar. Tack för receptet. Jag kommer definitivt att försöka laga det.

De tre första platserna har redan tagits i tävlingen
Jag kommer att lägga ut en vinterversion här lite senare - ett recept för en fet älskare som slukade havskatt

De tre första platserna har redan tagits i tävlingen

Vad är det upptagen med? Det är bara en skam, ingen vill delta i tävlingen

[Ulitka]

Ulitka Åh, hur bra! Jag älskar fisk och älskar sådana recept när du inte behöver slipa den, men du kan laga allt i stora bitar. Tolstolobov på Privoz är ett dussin ett dussin. Tidigare bakade jag bara med lök och majonnäs, men det här kommer säkert att bli mycket smakligare Tack för receptet

Åh, imorgon ser det ut som att Privoz kommer att ha en linje för silverkarpar! Jag älskar fisk! Jag drack receptet, jag vill ha sådan skönhet till middag imorgon!

[Knubbig att äta en brud]

Knubbig att äta en brud

• Silverkarp - stor flodfisk
• Havskatt (havskatt) - mycket fet havsfisk som sprider sig under normal stekning
• Champignon
• Båge
• Gräddfil
• Vegetabilisk olja
• Salt

Höst-vinterversion av matlagning silverkarp, när grönsakens överflöd har försvunnit
1. Efter att ha köpt en lämplig silverkropp på marknaden delar vi upp den i delar efter bakplåtens storlek.
2. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja
3. Skär lök i ringar och, utan att ta isär, föra botten på bakplåten med dem.
4. Lägg de saltade bitarna av silverkarp ovanpå.
5. Efter att ha avfrostat havskattfilén, lägg de större bitarna i silverkarpen och fyll med alla hålrum med de små bitarna.


6. Champignons (du kan också använda andra svampar) skär, tillsätt, stek i en liten mängd vegetabilisk olja med finhackad lök. När saften som isolerats av svampen delvis har kokat bort, tillsätt gräddfil. Koka upp och häll i fisken.
7. Silverkarp är redo för ugnen.
8. Sedan allt, som i föregående recept "Silverkarp med grönsaker":

Silverkarp är för min smak den bästa flodfisken. Det är utsökt till och med bara stekt i olja med lök, och ännu mer så "läckerheter". Och det finns inga små ben i det!

Ulitka Tack för de underbara recepten !!! Idéer - super, foton - super. Allt är bara i toppklass. Tack för inspirationen.