Smörbröd (Einback)

Smörbröd (Einback)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Färsk jäst	25 g
ELLER torrjäst	2 mätt tsk.
Mjölk	150 ml
Ägg	2 stycken
Socker	50 g
Salt	1 te skeden
Vanilj socker	1 dospåse
Mjöl	500 g
Smör	70 g
För smörjning:
Äggula	1 del
Mjölk	1 bord. skeden

Tillagningsmetod

• Smula jästen till botten av hinken, tillsätt socker, häll i mjölk och ägg, tillsätt 150 gram mjöl. Slå på satsen i några minuter. Tillsätt resten av mjölet, tillsätt salt, tillsätt smör i skivor.
• Degprogram - 1 timme 50 min. (22 minuter uppvärmning, 20 minuter knådning, 1 timme 7 minuter proofing).
• Degen träffade taket.
• 
• Dela upp den färdiga degen i 60 g bitar. Rulla varje bit till en ungefär 8 cm lång rulle. Placera rullarna sida vid sida (men tryck inte!) På ett bakplåt fodrat med bakpapper.
• 
• Täck med en handduk och låt stå tills den fördubblats. Slå äggula med mjölk och smörj bröden.
• 
• Baka i en förvärmd ugn vid T 200 ° (konvektion 180 °) tills önskad grad av brunning. Kyl på ett trådställ.
• 
• Jag ber om ursäkt, men varje sista foto av klippningen tänds.

Notera

Allt började med smällare. Jag stötte på detta ord i något recept och började fråga min man vad det är. Det visade sig - smällare. På tyska kallas de "dubbla bakverk" (Die Zwiebäcke). Det visade sig att det också finns "enstaka bakverk" (Einback). Det var detta bakverk som min man bad om. Jag grubblade genom tyska matwebbplatser och hittade bara 2 recept. Det visade sig att en sådan limpa bara bakas i Schlesien. Gjorde små förändringar (tyskarna har ett dåligt sätt att stapla mycket jäst) och bakade. Den nöjda mannen sa att det här är vad du behöver. Läckra bakverk med ett måttligt fett- och sockerinnehåll. Bra med ost och sylt. Jag ber!

Liknande recept

Senapsbröd (inte enligt GOST) (Sonadora)

Parisisk limpa (enligt GOST) (Vrida)

Skivad mjölbröd 1 klass (Sonadora)

inte så smidig som din, men väldigt, mycket välsmakande

Jag kunde inte ta en bild av smulan, den är inte fotogen


när du bryter dem ... den här smulan får dig att känna dig så stolt, som om du har trollat ​​över dessa bakverk i mer än en dag, men faktiskt ett så enkelt recept! HÖGSTA BETYGNING OCH STÖRSTA TACK FRÅN MIG OCH MIN FAMILJ

Tjejer, om du lagar det här miraklet kommer du inte att vilja ha andra (jag sa kanske mycket högt, men jag kan definitivt säga det om mig själv) ... Jag kommer att lära mig att göra dem lika lika som våra GURU och det är det, låt alla avundas min man, vilken typ av värdinna jag är (ett skämt förstås) Det är bara att dessa barer-bullar är väldigt vackra inuti, de är så känsliga och väldigt praktiska för smörgåsar. vi hade frukost idag, jag ska göra två portioner. .. Jag tar min mamma och mormor att visa upp (imorgon har de semester). Låg båge för dig, Slelochka! för en god och lämplig (för mig personligen) limpa (alla blommor för DIG)

Det här är det som hakade mig, något jag bara bakade för distribution ... Jag bakade en del av baren för att min mormor skulle försöka (det är bra att jag ställde in den andra direkt), en vän kom till oss en "minut" , sa att han inte borde erbjuda te-kaffe för två ord ... kort sagt, han undvek tre bullar med kompott och tog ytterligare 5 bitar med sig till sin fru. , ja, vi satte oss ner för företaget ... kort sagt, vi var tvungna att lägga tre portioner, bara redan mycket trötta idag, och imorgon ska vi åka. Ta staplarna, utseendet är redan lite bättre TACK

[Stern]

Stern bakad idag enligt ditt repset. Att säga bara läckra bullar, att inte säga någonting. Underbar. Och också en bulle + honung + mjölk = yum-yum.Tack så mycket.

Stelochka, här är min bar. (gjorde hälften av normen) Vi kommer att smaka på det imorgon, men jag tvivlar inte på att det kommer att bli gott! Både utseendet och lukten, allt talar om det. Formen svikade oss verkligen lite, det var inte möjligt att dela upp den i jämna bitar, som alltid hade jag bråttom.
Tack för receptet!

[Stelochka]

Stelochka, bär mina bullar (klassiska) och tack för dem!
Det blev så doftande och ömt! Tacka!

Sen, kan du snälla berätta för mig om den här degen kan användas till pajer med fyllningar? Jag vill baka imorgon.

[öga]

öga , välkommen till vårt forum!

Naturligtvis kan du använda den till pajer!

[Sternushka]

Sternushka
Älskling, jag gav dig ett stort tack från min familj för en bar! Jag gillade det väldigt mycket, särskilt i kombination med

Tack, kära du !!!
P.S. Jag "tackade" för baren och fick för svamparna ...Han talar skriver:"Kom tillbaka imorgon", "Tyvärr, du kan inte ändra om den här användarens rykte. Du måste vänta en timme." Så att Jag kommer tillbaka (Jag kommer tillbaka) ... om en timme!

Det har inte gått ett år sedan jag fick det här receptet. Jag slösade inte tid på bagateller, jag började prata 1,5 portioner på en gång för att torka lite krutonger. Jag gjorde flera barer, så fina knubbiga grisar visade sig, jag blindade några pajer med körsbär, för detta tog jag bara körsbären ur syltet på en pappershandduk för att ta bort vätskan och bildade 1 bagett som sedan skulle klippas till smällare. Tja, vad kan jag säga ... Smällarna inträffade inte Alla mina bakverk flög bara iväg
Och det är inte förvånande, degen visade sig vara så luftig, öm, bara härlig
Jag åker till Stellochka för att tacka

Det här är inte krutonger jag fick ... utan någon form av vaniljkrispig galenskap, så öm, doftande, från 1,5 portioner deg fick jag 2 imponerande bagetter och 1 limpa - 3 hela löv, även om jag fick det första arket väl sååå rosigt , tog inte hänsyn till att degen är rik, i allmänhet, nu kommer jag bara att göra kex enligt detta recept

Stern tack för receptet. Läckert bröd. Jag gjorde en underbar "larv" i formen, och vilken doft. Det är synd att Internet inte förmedlar dofter, vårt forum skulle slå alla rekord för dofter. Jag kommer definitivt att göra mer.

[Stern]

Stern, tack för receptet
Läckra, storleken på bullarna är mycket framgångsrik - han tog den och gick (som min son gör), och så "under perioden".

[Dån]

Dån, lycka till!
Tack för ditt betyg!

Och jag har en rapport!
Idag bakade jag dina söta bröd, lade russin i degen. Nu torkas krutonger i ugnen!
Det visade sig vara en mycket välsmakande bulle, det påminde mig om smaken av barndomen. Sedan sålde vi runda bullar med russin till 27 kopeck.
Och krutongerna är så doftande!
Tack för receptet!

[Natashulya]

Natashulya, friska och tack för betyg!