Hemrestaurang. Saimaki (rullar inifrån och ut) Min "Dolmatins"

[Saimaki]

Hemrestaurang. Saimaki (rullar inifrån och ut) Min "Dolmatins"

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Färdigt ris för sushi - *)	sushimask
Yuki-nori tång	1 ark
För fyllning:
Färsk gurka	kappa
Lätt saltad lax	saik
Japansk omelett	tomago yaki
Smakstillsatser:
Inlagd ingefära	bränna
Japansk pepparrot	wasabi
Soja sås	knuff

Tillagningsmetod

• Saimaki - detta är ett rulleformat där riset är ovanpå, och under det är fyllningen insvept i noritång.
• Sushi inuti eller uramaki (Uramaki) - rullar "inifrån och ut".
• Enklare: sushi - maki inifrån och ut - nori inuti, ris ute.
• Deras översta lager, för att täcka klibbigt ris, kan vara sesamfrön (sesam), flygande fiskrom (tobiko) eller en tunn laxskiva (tonfisk).
• I detta recept kommer vi att avvika från traditionella regler och göra rullar med finhackade bitar tång Yuki-nori.
• Saimaki innehåller vanligtvis inte en eller två typer av fyllning, som i tunna rullar (hosomaki), men tre eller fler -
• de visar sig vara mer varierade, läckra i smak och även näringsrika.
• Stänkningen av noriskivorna ovanpå ger dessa rullar en extra smak.
• Slutligen ser dessa rullar ganska intressanta ut, och vad de blir beror bara på dig.
• Nu går vi direkt till beredningen av rullarna.
• Vik in makisu (bambusushi matta) med plastfolie.
• Lägg sedan hälften av ett standardark nori på folien och lägg det färdiga riset på den norta mattan i ett tunt lager.
• Storleken på riset som ska läggas ut bör vara ungefär lika med hälften av nori-bladet (skuren över perforeringen).
• För enkelhets skull kan du lägga ett nori-ark bredvid makisu och jämföra dem efter område.
• Riset staplas. Ett halvt nori blad:
• 
• skär med sax längs (eller tvärs över) remsor så tunna som möjligt:
• 
• Sedan skär vi dessa remsor i små rutor (om så önskas, skär i vinkel med romber, trianglar) ovanpå det lagda riset och försök att skära så att din skivning tjänar en matt yta i fig.
• 
• Vi vänder vår struktur och lägger på fyllningen:
• 
• Om det inte finns några frågor när du skär lax och gurka måste du förbereda den i förväg innan du skär en omelett:
• 
• Vi vrider saimaki som vanligt med makisu och plastfolie:
• 
• Vi trimmar rullens kanter och lägger åt sidan röret, låt det vila medan vi slåss mot den andra rullen:
• 
• Du märkte också att de hackade noribitarna för stänk är större den här gången. Låt oss sedan jämföra utseendet efter att ha tagit bort filmen ...
• Applicera en tunn remsa wasabi i mitten:
• 
• Sedan en japansk omelett:
• 
• Nästa - lax:
• 
• och nu ska vi fästa gurkakuberna:
• 
• Vi vrider rullen:
• 
• och skicka för klippning:
• 
• Vi tar bort folie från varje klippt stycke och lägger den på ett bambustativ för servering på bordet till kära gäster för en kvällsfest.
• 
• 
• Renuppfödare i norr:
• 
• Om gästerna gillar dessa uramaki tar vi ut reserven från kylskåpet - låt dem unna sig:
• 
• God aptit och varm skull!

Notera

*) ta en titt på de användbara tipsen i den här videon:

🔗

Åh, wow!

Så cool!!! rakt smycken arbete

Jag bokmärker det. tacka
Berätta bara för mig, vad är den japanska omelettens särdrag? Bara i form?

[MariV]

Åh, wow!

MariV, tack!

Så cool!!! rakt smycken arbete

Tanyulya, tack!
Harmonisk kombination - söt och god!
Det är värt jobbet.

Jag bokmärker det. tacka
Berätta bara för mig, vad är den japanska omelettens särdrag? Bara i form?

irza, bokmärken är bra.

Funktion

Det är också sött. Med färsk gurka och fisk är den anständigt god.

[Riktigt original sak]

Riktigt original sak, som ser bra ut mot den ofta tråkiga bakgrunden för vanliga versioner av välkända recept, som läggs ut på detta forum av goda skäl.
Tack för att du inte förarmade forumet med skapare, innovatörer och skickliga kulinariska specialister!
Även om det är osannolikt att när jag kommer att stänga den här skönheten och smaka på den själv ...
Kanske kommer någon att behandla dig?
Från mig!

[Kanske kommer någon att behandla dig?]

... Även om det är osannolikt att jag kommer att stänga den här skönheten och smaka på den själv ...

Kanske kommer någon att behandla dig?

Från mig!

Medusa, Jag är redo att behandla dig!
Snälla, vid bordet, gör dig bekväm.
Idag klockade jag:



Medusa, men säg mig, snälla, hur mycket sushi - maki, enligt din åsikt, kommer det att vara möjligt att sätta bord av så många?
Jag gillade ditt sätt att tänka - jag håller helt med ditt svar.
Du får en uppsättning:



Ha inte så bråttom Medusa, låt mig värma upp och hälla skull ...

[AXIOMA]

AXIOMA, Häftigt
här lurade vi också barnen av glädje


häromdagen kom en uppsättning sushi-magi till oss
nu säger jag till alla))))
bra uppsättning för att göra rullar och nigiri sushi
jag rekomenderar

klass :-)

Tacka!!!! Sådan utsökt mat !!! Respekt !!!!

[Hippolyte]

Jag missade på något sätt ett sådant recept - härligt, fördelaktigt, hälsosamt och gott! Vi kommer definitivt att göra det! Tack så mycket !!!!!!!!!!!

Hippolyte, vi har också en sådan uppsättning!

[Rada-dms]

Rada-dms, Grattis till ett underbart köp
hur är han för dig?

bokstavligen igår tillagade jag igen rullar och nigiri med honom - idag planerar jag att lägga ut