Mellankaka med fiskprodukter

Mellankaka med fiskprodukter

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
För provet:
Vetemjöl	3 glas
Smör	200 g
Gräddfil	200 g
Salt	ofullständig tsk
För fyllningar:
Smör	400 g
Majonnäs	3 msk. l.
Pepparrotsbord	2 msk. l.
Bordssenap	1 tsk
Saltad lax	100 g
Konserverade sardiner med olja	2 banker
Varmrökt sevruga	150 g
Kokt stör	150 g
Ägg	5 delar.
Saltad sill	1 ST.
Hackad grön lök	2 msk. l.
Hackad persilja	2 msk. l.
Färska tomater	3 st.
Färska gurkor	2 st.
Nymalt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Förbered 5 kakor. För att göra detta, hacka mjölet och smöret tills du får en slags oljig flingor, häll i gräddfil blandad med 1 tsk. salt, knåda degen snabbt och kyl i 10-15 minuter. Skär degen i 5 lika stora delar, jag fick bitar som väger 175 g. Rulla ut kakorna med önskad diameter, jag rullade dem upp till 30 cm, så små som möjligt. Det var bekvämt att göra detta på en silikonmatta med markerade cirklar och bakade där. Baka vid 180-190 grader i cirka 10-13 minuter tills det är något gyllenbrunt.
• Förbered fyllningarna:
• 1) Blötlägg 1 stor sill i mjölk (jag hade lätt saltat, jag hoppade över det här steget), mala med köttkvarn eller mixer, mala med 100 g smör och 5 branta äggulor. För att göra detta, koka äggen hårdkokta, skär i cirklar 1 cm tjocka. Ta bort äggulorna från proteinerna och mala dem med sill, och låt ringarna av proteiner för dekoration, häll dem med kallt vatten före användning. Tillsätt 1 msk till sillköttet. l. hackad grön lök och lite persilja. Peppar efter smak.
• 2) 2 msk. l. pepparrot mala med 2 msk. l. majonnäs;
• 3) 1 tsk. mala senap med 100 g smör;
• 4) sardiner, tar ut ryggbenet, mals med 50 g smör, 1 msk. l. majonnäs och peppar efter smak.
• På den första bakade skorpan, lägg en massa sill med smör och äggulor, täck med en annan skorpa, smörj den med en massa pepparrot, lägg kokt stör på toppen med ett kontinuerligt lager, smörj den tredje skorpan med mycket smör, täck allt över med skivor lax. Borsta skorpan som täcker laxen med olja och senap och sprida hetrökt stellsturns tunna skivor på den (istället för stellastur har jag chumlax). Täck över den sista kakan med en liten tallrik och kyl den över natten. Ta bort brädan på morgonen, överför kakan till skålen som den serveras på. Belägg kakans sidor med smör, krossas med gröna lökar och smörj toppen med sardinpasta, sprid ringarna av proteiner på den. Fyll varje ring med röd eller svart kaviar och hackad mat som är kvar från kakafyllningen (jag fyllde den bara med kaviar). Strö mellanrummen mellan de fyllda ringarna med hackad grön lök och persilja. Ovanpå, längs kanten av kakan, alternera hackade färska gurkor och tomater i små högar.
• Lägg kakan i kylan igen, kyl den väl och skär den sedan i portioner. För att göra detta, gå tillbaka från kanten med 2-3 fingrar, skär en ring runt hela kakan med en kniv, skär den ringen i bitar 2 fingrar breda. Skär mitten med strålar från mitten till kanten av den resulterande cirkeln. Lägg en speciell spatel eller en vacker bred kniv med kakan.
• 
• Denna läckra tårta kommer inte att lämna någon likgiltig och kommer att bli "programets höjdpunkt" för någon fest. Jag vägde inte kakan, men den visar sig vara stor och tung, tillräckligt för alla!
• 

Tid för förberedelser:

4-5 timmar

Notera

Detta recept är från den gamla festliga bordsboken. Receptet har testats många gånger. Gör alltid ett stänk.Dessutom behöver du inte bry dig om dyra produkter, du kan ersätta mycket med billigare, det kommer fortfarande att vara mycket gott. Här lyckades jag samla nästan allt enligt receptet, jag hittade inte bara hetrökt stjälstör, jag ersatte den med chumlax.
Gläd ditt hushåll och gäster med ett utsökt mellanmål! Smaklig måltid!

Ja, ja, intressant, det här är kungliga fyllningar, lägg till det i alla fall, det blir gott !!

Irochka, en underbar mellanmålskaka jag bokmärker och definitivt förbereder en sådan kombination av fisk

Tatiana, Lena, tack för återkopplingen! Kakan är värt att tippa med.

Ja, jag skulle ha i en sådan tårta efter ... det elfte hela munstycket i mitt ansikte skulle ha fallit och inte kvävts!

Ja, jag skulle ha i en sådan tårta efter ... det elfte hela munstycket i mitt ansikte skulle ha fallit och inte kvävts!

Ännu nykter, detta är en gourmetdröm!

[Irisha]

Irisha, så gott!!! Underbar tårta!

[Merri,]

Merri,det är bara fantastiskt !!! Riktigt underbar tårta! Åh, hur jag avundas dina gäster ...

[Irisha,]

Irisha, mycket vacker och utsökt tårta! Tack för receptet - jag tror att det kommer att vara till nytta för semestern.

[Merri]

Merri, Jag ska definitivt laga mat på NG

[Irisha]

Irisha, så gott!!! Underbar tårta!

Marina, för en nålkvinna som du är detta barnunderhållning!

Merri,det är bara fantastiskt !!! Riktigt underbar tårta! Åh, hur jag avundas dina gäster ...

Natusik, låt dina gäster avundas dig när du behandlar dem!

Irisha, mycket vacker och utsökt tårta! Tack för receptet - jag tror att det kommer att vara till nytta för semestern.

Marinochka, och du är inte lat!

Merri, Jag ska definitivt laga mat på NG

Vilket rätt beslut!

Hur förresten !!!! Tack så mycket ! Och sedan bröt jag huvudet, hur överraska gästerna! Min dotters äldre ålder är på hennes näsa! En värdig tårta! Tack så mycket! Jag blir inte för lat för att laga mat! Jag sprang ut för att leta efter delikatesser i butiken !!!