Aveluk sallad

Aveluk sallad

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: armeniska

Ingredienser
Aveluk, en pigtail	150-200 g
Lök	1 ST.
Vin vinäger	1 msk. l.
Rostolja	2 msk. l.
Vitlök	2 tänder
Persilja, dill, koriander	3-4 grenar
Hackad valnöt	1-2 msk. l.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• 
• Blöt aveluk fläta i kallt vatten i en dag, töm sedan vattnet och koka det i saltat vatten i ungefär tio minuter. Ta ut, pressa, hugga fint. Stek finhackad lök i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt aveluk och rör om, stek allt tillsammans i ytterligare 5-10 minuter. Aveluk vid den här tiden kommer också att få en gyllene nyans och en behaglig svamplukt kommer att dyka upp. Tillsätt hackad vitlök, vinäger, hackade örter till den kylda blandningen, krydda med salt och peppar, blanda och strö med hackade nötter.

Skålen är designad för

6-8 portioner

Notera

Det är mycket gott och hälsosamt! Speciellt nu, på vintern. Försök! Jag känner till vår kärlek till honom (och vilken typ av soppa är utsökt!), Mina vänner från Armenien förser mig med aveluk, men jag hörde att han också händer på våra marknader. I allmänhet bör vi försöka förbereda det själv - det här är den välkända hästsorreln för oss alla!

Aveluk är en välkänd hästsorrel för oss alla!

Lorik och Lorik .... och här är du, vänta, vem pratar du med?

Jag går riddare i tyrnete ... annars blev det riktigt läskigt ... vilken typ av ord kastas här ...
... och till och med göra sallader av dem!

Åh, Len, och det är sant, jag borde nog ha sagt det först. Men många känner honom, jag vet säkert! Så: vi har hästsorrel, aveluk, det anses, om än ett läkemedel, men ett ogräs. Och de sparsamma och skickliga armenierna har använt det för mat under lång tid! Skördad i maj-juni, torkad (vid den här tiden förlorar den sin inneboende bitterhet) och ätas med aptit hela vintern! Och vem som har provat det, förstår dem!

Laris, jag skulle försöka. Jag har aldrig ens hört talas om det. Är det en riktig hästsorrel?

Ja, Galya, det är han. Torkad ström. Och förutom utmärkt smak innehåller den mycket all slags nytta!

Mycket intressant! Vi måste sedan lära känna honom bättre.

[Men snälla! Träffa! Gala, det är syra!]

Vi måste sedan lära känna honom bättre.

Men snälla! Träffa! Gala, det är syra!


Sorrel, det här är Gala!(frednom här)

Lorik, jag har inget att göra med det. Det här är Lenka

hur man kan säga det mildt - rädisa

ditt ämne är full.

Och jag kullar ingenting, jag utbildar folket!
Från partisanen Lorik, som en militärhemlighet, kan du dra ut shishen! Ja, om inte för mig, kanske du aldrig har lärt dig om formens storlek eller den hemliga informationen om aveluk!
Så du måste göra allt själv! Och om bara för att införa sorrel!
Och sedan samma sak på jo ... jo ... stku plats att riva!

Lorik, jag har inget att göra med det. Det här är Lenka

Ta lan, Gal, du vet - Lenka har länge gett upp och allt är tillåtet för henne. Vi älskar denna rädisa, och det finns inget vi kan göra åt det. Kom igen, Lenka, till Welkam! Och om ogreb ... ling ... () om ogreb ... ah ... av jo ... () vi pratar senare.

om ogreb ... anie ... av jo ... () vi pratar senare.

Tja, vad sa jag?!
De kommer att slåss igen!
Jag ska leta efter gröna saker ... sista gången jag tänkte - jag borde inte ta det långt borta ...

[Bock kära, trevligt att träffas!]

Och jag är väldigt tacksam mot Lena! Äntligen såg jag Gala! Och sedan tittar jag ständigt, ser upp för henne i ämnet "visuell bekantskap" - men nej, Gala visas inte !!!!
Bock kära, trevligt att träffas! (såvida inte Lena naturligtvis inte gled någon annan istället för dig)

såvida inte Lena, naturligtvis, inte gled någon annan istället för dig

Hon, hon, San, jag ger en tand!

[Linné]

Linné, ja, du är en MAN-E-EEK !!!! Tack för att du avslöjade skönheten !!!! Jag kommer åtminstone att beundra Galinka !!!!!

Sasha, du också!
Deffki, tillräckligt bra försök, inte på fallet!
Lorik, som en ärlig person, är jag nu skyldig att göra denna sallad. Vi måste leta efter aveluk på marknaden.

Ännu bättre, Lenka (som anstiftare till all denna skam) tvingar mig att få det, och jag kommer att göra det och rapportera tillbaka.

Ännu bättre, Lenka (som anstiftare till all denna skam) tvingar mig att skaffa honom

Jag har ingen tid, jag är sjuk! Ser du inte det?

[medan stilla]

och Larisa för ett ovanligt recept, och Lena som assistent för medan stilla som inte vet hur man använder sökningen och som skulle ha trott detta om en vanlig hästsorrel

och Larisa för ett ovanligt recept och Lena som assistent

Hör, Lorik, hälften av priset är mitt!

[Larochka]

Larochka, Mycket ovanligt! Och suren efter att ha lagat surt?

kan inte använda sökning

Sökande? Och med dina ögon? Mitt recept säger att det är hästsorrel! Bryggade du det aldrig för, förlåt, fixa stolen med diarré, förlåt, diarré? Jag trodde att alla visste detta botemedel! Därför rekommenderas det att dränera det första vattnet - det finns mycket tanniner i det.

Jag trodde att alla visste detta botemedel

nu = ja

[Larissa]

Aveluk sallad

vi har hästsorrel, aveluk, det anses, om än ett läkemedel, men ett ogräs

Jag har aldrig ens hört talas om det.

Bryggade du det aldrig för, förlåt, fixa stolen med diarré, förlåt, diarré?

Hur glad det är att jag inte är den enda ... idiot oupplyst.
Larissa, som alltid, tack för den nya kunskapen och det nya receptet!

Laris och Laris - och det här är jag igen, ja ...


Aveluk med lime och vitlök (MariV)



Du förstår själv, inte för egenintresse ...

Jag kallades armen på forumet i en konfektyr för denna sallad.

Nåväl, som jag säger - vi har de som är väl insatta!

Och vad kallade du namn?

Vad? WHO? Var? Jag är för dig med min fulla respekt och vördnad, att du är!

[Larochka]

Larochka, Mycket ovanligt! Och suren efter att ha lagat surt?

Jag är ledsen, Sasha, hon svarade inte. Nej, det finns ingen syra i den, som i vanlig syra. Det smakar mer som en rostad ormbunke.

Det smakar mer som en rostad ormbunke.

Ja, laaad! Verkligen tunnlar?
FSE, låt oss gräva!

[Larissa]

Larissa, är det riktigt god sallad eller är det något specifikt för en amatör? På ett annat forum läste jag om denna aveluk från en kvinna från Armenien, hon berömde den så mycket. Uppbränd för att samla upp och torka. Jag har aldrig provat det själv, jag tänkte vem jag skulle fråga, för att inte förgäves följa honom in i skogen, och sedan kom jag över ditt recept i bokmärkena.

[Asya]

Asya, Skulle jag säga - utsökt, men inte för alla. Min man gillade det verkligen första gången, men först verkade det ovanligt för mig. Tja, förklarade hon! Asenka, och du har ingenstans att försöka innan du samlar in? Säljs det inte på den armeniska marknaden? Skulle du köpa lite för en rättegång?

På vår sajt av denna hästsorrel, ja, det finns plantager, ja, de heapas upp, för första gången jag hör, från te-temat jag såg, allt i chock. Återigen, tjejer hur man bara torkar eller fryser det för vintern. Jag kom alltid upp till det här gräset bara med en hacka.

[vera100865]

vera100865, rådde den armeniska kvinnan att helt enkelt plocka bladen och sprida dem i skuggan för torkning. När de vissnade, fläta dem i flätor och häng sedan dessa flätor någonstans tills de torkar helt, bara inte i solen. När den är torr, vikas den i en canvaspåse för förvaring. Ja, de tvättar inte heller bladen innan de torkas, de kan tvättas, om de bara är mycket smutsiga. Sedan blötläggs dessa flätor och tvättas innan salladen förbereds, allt damm kommer att tvättas av. Medan sorreln torkar sker jäsning så att den inte fryses utan torkas.

Jag är i Jerevan och äter middag. Jag äter spa och Tzhvzhik soppa.Och på morgonen på marknaden finns kryddor, kryddor, ost och naturligtvis Aveluks flätor. Och nu hittade jag detta recept på HP. Jag kommer definitivt redo.

Ira, hur jag avundas! Hur vill jag åka till Jerevan! Det finns så mycket att göra med det! Vi åkte dit tre gånger på turné med vår studentteater, vi mottogs så varmt! Vi blev vänner med KVN-teamet i Armenien, som åskade under dessa år. Det fanns också i Garni och i Geghard och i Echmiadzin. I Sevan åt de grill. Och på den berömda cognacfabriken fick jag lägga min signatur på pipan, på vilken Nicholas II undertecknade! Jag drömmer fortfarande om att komma dit, jag kommer definitivt att flyga! Njut av!

[dopleta]

dopleta, Larissa, har du någonsin sett eller hört talas om inlagd ko pastinak i Armenien?
Det var så här. Jag gick en promenad i Kudrovo. I utkanten av denna by växte havet av den mycket giftiga gräsväxan. Jag passerar två armeniska kvinnor, och de vrider sig för att de inte visste att det fanns så stora snår här, annars skulle de ha samlat unga skott och betat dem. Det faktum att dessa två kvinnor är från Armenien lärde jag mig genom att prata med dem.
Nu kommer jag ofta ihåg dem, men tåget åkte. Jag kommer bara ihåg att dessa unga skott måste kokas i förväg och jag kommer inte ihåg något annat.

Nej, Sveta, jag hörde inte och blev förvånad! Det verkar sant att han i en "ung ålder" fortfarande är säker? Ja, och han levererades till oss i beräkningen av djurfoder. Men jag skulle inte riskera det.

Jag såg ett inlägg om ko pastinak. Min granne lägger unga löv i soppan. Jag vågade inte förra året, men det är intressant att prova. Grannen är en erfaren kulinarisk specialist, en före detta tekniker för mejeriet Piskarevsky. Jag litar på henne.

[$ vetLana]

Jag gick in i litteraturen och fick reda på att furokumarin - "hogweed-gift" bildas för det första bara under växtsäsongen, och för det andra brinner det bara i närvaro av ultraviolett strålning, det vill säga i solen. Men ändå vill jag inte försöka. $ vetLana, Igen, grattis på födelsedagen!

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, grattis på födelsedagen till dig!
De pratade om unga skott.

Så här händer det på HP, du läser om en sak och du lär dig om en annan.
Larissa, du har rätt. Vår ko pastinak (Sosnovsky) kan inte ätas. Men vissa arter är ätbara, därför äter de i Kaukasus hogweed, det är där det ätbara växer.

Det är bra att vi fick reda på det. Annars skulle de oroligt skynda sig att laga ko pastinak!