Tropisk stormkaka

[Kex:]

Tropisk stormkaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Ägg	5 delar.
Socker	1 msk.
Salt	0,5 tsk
Mjöl	1 msk. + 1 msk. l.
Form med en diameter på 22 cm
Kräm:
Grädde 33%	0,5 l
Socker	3-4 msk. l.
Bananer	3 st.
Orange	1-2 st.
Citron	1 ST.
Cognac (likör)	1 msk. l.
------------------------------------------------
1 glas =	230 ml

Tillagningsmetod

• Kex:
• Jag gillar verkligen den heta svampkakan. Jag bakar den i en non-stick kastrull på spisen.
• Vi tar två stekpannor, en större och den andra mindre.
• Häll vatten i en stor och koka över elden.
• Kör ägg i en liten, tillsätt salt, socker, slå lätt. Vi lägger i en stor kastrull där vatten kokar. Vi börjar vispa. Massan värms upp och börjar öka i volym. Äggen ska värmas upp till en temperatur på 50 - 60 grader. Jag lägger ner fingret, om det är varmt räcker det. I slutet av slaget blir massan tjocka och branta vågor kommer ut från vispen. Vi tar bort från värme, lägger i en skål med kallt vatten och fortsätter att slå tills massan svalnar.
• 
• Tillsätt sedan det siktade mjölet och knåda degen försiktigt.
• Klipp en cirkel ur bakpapper, lägg den på botten av kastrullen. Smörj innerväggarna med olja. Lägg ut degen, stäng locket.
• 
• (Jag har den från en stekpanna med ångutlopp så att kondens inte ackumuleras). Vi sätter på kaminen om gasbranden är den minsta.
• 
• 
• På el är omkopplaren 2 eller 3. På el bakar den snabbare. På gas i ca 50 min.
• 
• Jag bestämmer beredskapen efter lukt, och bubblorna på degens yta ska spricka, du kan tydligt se genom det genomskinliga locket.
• 
• Låt kexet vila i 4 timmar.
• 
• Kräm:
• Ta bort skalet från citronen och apelsinen med ett rivjärn och pressa saften. Lägg till cognac där.
• Skär bananer i skivor och häll över saften med cognac och zest.
• 
• Låt det brygga i 15-20 minuter.
• Vispa grädden med socker, dela i två. Sätt åt sidan en halv för att täcka kakan. Blanda den andra halvan med bananer, silade från marinaden.
• Skär kexet i tre kakor. Blötlägg kakorna med marinad och täck med banankräm.
• 
• Grädda kakan och dekorera efter önskemål.
• 

Notera

Jag pressade ut saften från 2 stora apelsiner och en halv citron. Citronen var väldigt sur.
Därför måste mängden juice justeras efter smak. Kakan visade sig vara behagligt sur.

Jag har hört talas om ett så intressant sätt att göra kex på spisen tidigare, men jag har aldrig sett resultatet. Och jag gillade resultatet. Vi måste ta detta recept i bruk. Tacka.

Lungört. prova för din hälsa! Jag bakar också vanilj med kokande vatten. Jag tog receptet här.

ett intressant sätt, tack, jag har aldrig gjort en sådan kex, bokmärke

Olesya26, jag tror att du inte kommer att bli besviken. Mycket bekvämt, lägg en kastrull på spisen. Och tänk på ditt eget företag. va

Anna, tack för receptet! Väldigt intresserad!
Samlades för att laga mat.
Det finns en fråga.
Vispar du äggen med en visp eller mixer?

Tatyana, jag såg just ditt meddelande. Slå endast ägg med en mixer. En visp fungerar inte på det sättet. Vid höga varvtal Fråga frågor. Lycka till.