Brödtillverkare Panasonic SD 255 (del 1)

Jag bakade detta bröd igår och idag på Dietetic. Den senaste urbeningen tog 40 minuter. innan du bakar. Igår kom jag ut med en höjd av 15 cm, idag - cirka 11.
Till gårdagens bröd tillsatte jag omedelbart smör, salt och socker i yoghurten och värmde upp det i mikrovågsugnen.

Jag bakade detta bröd igår och idag på Dietetic. Den senaste urbeningen tog 40 minuter. innan du bakar. Igår kom jag ut med en höjd av 15 cm, idag - cirka 11.

Denna lyfttid ändras också, även om det var lika varmt i början i en timme, och tiden för den senaste urbeningen var annorlunda: -X Alla, jag kommer inte tänka längre ... för nu ...

Ja, du bakade alls på fel program)) Huvudläget är utformat i 4 timmar och dietläget är 5))
Men också jag tänker inte längre jag kommer att värma upp och det är det)) Åtminstone för doftens skull
Ja, det här är den sista urbeningen på 40 minuter idag. innan bakning var, men igår märkte inte.

Ja, du bakade alls på fel program)) Huvudläget är utformat i 4 timmar och dietläget är 5))

Visst, jag har ännu inte gått i pension för att besöka utställningen av porslin

Igår eftermiddag bakade jag bröd på ett 4-timmars program.
(350 g siktat mjöl, 50 g finsk klisblandning, 1 tsk. Jäst, 1 tsk. Salt, 1 msk. Vetegroddar, 1 tsk. Rödpeppar, 2 msk. L. Vegetabilisk olja, cirka 290 ml varmt vatten)
Det var tillräckligt coolt i köket (eftersom det finns en snöstorm utanför upp till 30 m / s). Spisen var ur utkasten.
Vilotiden vid kaminen var cirka 15 minuter. Värmeelementreläet började klicka sedan det slogs på. Klättringen var motsvarande längre.

Jag har aldrig fått så luftigt bröd. 90% luft. Tunn, krispig skorpa. Lätt surhet och något sötare än vanligt (förmodligen
plantor försökt). Super!

Farbror Sam, vad är höjden på ditt luftiga bröd? Jag mäter nu mina, små bröd på 17 cm (Panas 253) och det verkar som om erfarna bagare har högre bröd (jag har inga klagomål om kvaliteten på mitt bröd).

Alla kvinnor med vårsemester den 8 mars.
Vårt bröd vilar ibland mot locket på brödmaskinen, och jag skulle ha öppnat det lite mer. När brödmaskinen dök upp slutade vi köpa kakor, kakor och så vidare (godis och choklad räknas inte).

Farbror Sam, vad är höjden på ditt luftiga bröd?

Det slutade plötsligt och snabbt.
De hade inte tid att fotografera eller tillämpa en linjal.
Nu kom de ihåg med min fru, 18-19 cm.
För bröd med glutenfria viktmedel (kli, groddar) - högt.

snälla gör det)) Kanske slösar jag bort allt nu?))
Men vinter och sommar har ännu inte haft lycka att jämföra
Någonstans i mitt sinne fastställdes det tydligt i mitt sinne att en lång tid för anpassning är dålig, så jag började följa den särskilt noggrant.

Jag har en spis i ungefär en månad, men jag bakar den ofta. Mestadels på ett vanligt program. Så uppriktningstiden är alltid 25 minuter. Jag ägde särskild uppmärksamhet när jag läste om dansen med den här gången. Jag sätter maten vid rumstemperatur, cirka 21 grader.

Jag har en spis i ungefär en månad, men jag bakar den ofta. Så uppriktningstiden är alltid 25 minuter.

låt oss vänta tills din rumstemperatur är mer än 30 grader (och vi har under 40 på sommaren) :))

Jag köpte kaminen först igår. Jag bakade bröd 2 gånger, det enklaste. Första gången planade den ut 30 minuter och andra gången en hel timme. Ingredienserna var exakt desamma. Brödets kvalitet påverkades inte alls.

låt oss vänta tills din rumstemperatur är mer än 30 grader (och vi har under 40 på sommaren) :))

Jag har ett kök på norra sidan, vilket förmodligen är sällsynt där.Vi överlever inte i sådan värme, vi springer iväg för att bo på dacha. Men låt oss se, förstås.
Jag skrev mer till det faktum att, som jag läste här, under lika temperaturförhållanden, utjämnar kaminen temperaturen under olika tider. Jag har inte märkt det här än.

Jag skrev mer till det faktum att, som jag läste här, under lika temperaturförhållanden, utjämnar kaminen temperaturen under olika tider. Jag har inte märkt det här än.

Vid en och samma omgivningstemperatur men vid olika temperaturer på den lagrade maten. Det är åtminstone vad som händer med mig. Att placera mat från kylskåpet ökar nivelleringstiden.

Jag lägger alltid i allt kallt - temperaturutjämning 30 min. Om det är varmt i köket (ugn, spis, etc.), om jag bakar den andra limpa på en dag - utjämning i 1 timme.

Jag märkte också att om dagens andra limpa utjämnas i en timme, och i andra fall är det alltid 30 minuter (på den viktigaste och råg).

Det betyder att jag stötte på Panasonic med en särskilt fin mental organisation. Han ber mig värma upp honom, smeka honom, mata honom, ge honom vatten, lägg honom i sängen)) Tja, han älskar att ta emot all mat från mig i en varm form - jag ser inte den minsta anledningen att förneka honom detta. Annars tillfredsställer han mig helt och hållet.

Jag köpte en Panasonic 255. Jag är nöjd med valet hittills. Förresten, valet av denna modell gjordes efter att ha läst det här underbara forumet. Tack alla!
Innan dess hade jag använt LG i flera år. Jag kommer inte ihåg numret, men det ser ut som 201. Det fungerar fortfarande bra. Nu är hon vid dacha eftersom jag är trött på att ta henne fram och tillbaka. Jag röstade på LG. Jag känner till den här spisen och det har aldrig förekommit några fel och stötar. Stimerna var bara på min sida. Antingen finns det ingen jäst, då är mjölet fel. Med mjöl var jag tvungen att köpa ett paket först, prova det, och om brödet är anständigt, spring sedan tillbaka till affären och ta 10 påsar på en gång. brödet är inte detsamma.
Panasonic hittills gläds också. Det är bara min andra dag, men jag har redan bakat två limpor - den huvudsakliga och ägget. Bra!

Tja, jag fick det igen med jäst:
Degen passade inte. När allt kommer omkring finns det ett SAF-ögonblick i kylen. Inte! Jag var tvungen att experimentera ...

Jag lägger alltid i allt kallt - temperaturutjämning 30 min. Om det är varmt i köket (ugn, spis, etc.), om jag bakar den andra limpa på en dag - utjämning i 1 timme.

Baka idag för andra gången och bestämde mig för att kolla. Nivellering, som alltid, 25 min. Från kylskåpet fanns två ägg och 85 ml mjölk, resten var allt rum. Grundläge. Det verkar som om varje spis har sitt eget sätt

Våra kaminer utjämnar temperaturen, om det är kallt i köket, kommer inriktningen att gå snabbare med kalla produkter (och vice versa). Jag bakar mycket ofta med en öppen balkong och en del av maten kommer från kylskåpet (mjölk, smör), så det tar 30 minuter att stå. Och här lagade jag mycket, för gästerna, jag värmde upp köket, så tvärtom "tänkte" min spis i denna värme i en timme.

Gummi, jag använder den här jästen, allt stiger bra. kanske partiet misslyckades?

<sup>Detta ämne har visats nästan 90 000 gånger - ingen kom ens nära detta märke.
Tenn!

Ledsen för offtopic</sup>

om jag börjar klimpar före rågläget tar utjämningen ungefär en timme. Hur är det med dig? Eller beror det verkligen på kaminen?

[3ay4ik]

3ay4ikDuc, inget oväntat hände med din spis. Utjämningstiden för råg är från 45 till 60 minuter. Här är kaminen och utför sitt program, oavsett om du slog på klimparna tidigare eller gjorde ingenting))
Jag blandar den med Pizza och slår sedan på den med råg. På samma sätt tar nivelleringen ungefär en timme.

men det verkar för mig att om du lägger råg omedelbart, börjar knådningen efter 30 minuter. Jag ska kontrollera det nästa gång.

Zest, jag förstår att det inte är ämnet, men använder du startkulturer? tycker du att det är värt att göra dem? Jag försökte en gång, men blev inte inspirerad. Jag vill inte skriva om dem i ämnet, det är känt där att de kommer att svara, "de är uppfostrade som katter", etc.

[3ay4ik]

3ay4ik, Jag bestämde inte specifikt för Rye, men instruktionerna indikerar från 45 minuter till en timme. Jag följde andra program - anpassningen varade inte mindre än det angivna minimumet.
När det gäller surdeg. Jag kan säga att du i alla fall måste försöka och sedan bestämma om det passar dig. Jag har ännu inga speciella tillsatser för råg, jag försökte flera recept med tillsats av balsamvinäger och ingenting alls, jag tyckte inte om smaken, surheten är onaturlig eller saknas alls. Jag gillar inte den frodiga vete-råg heller. Jag började baka råg med kefir surdeg från Admin - smaken av en mejeriprodukt observeras inte, men en trevlig smak med surhet och tyngd är närvarande.

kommer att svara, "uppfostrad som katter", etc.

Ja, jag har själv denna surdeg redan som ett husdjur, jag har till och med mitt eget namn)) Oroa dig inte, det tar inte mycket tid, du behöver mata det då och då, det är allt)) Hon går ibland för en promenad, om du inte håller koll

tacka. Jag ska försöka.

Igår eftermiddag bakade jag bröd på ett 4-timmars program.
(350 g siktat mjöl, 50 g finsk klisblandning, 1 tsk. Jäst, 1 tsk. Salt, 1 msk. Vetegroddar, 1 tsk. Rödpeppar, 2 msk. L. Vegetabilisk olja, cirka 290 ml varmt vatten)
Det var tillräckligt coolt i köket (eftersom det finns en snöstorm utanför upp till 30 m / s). Spisen var ur utkasten.
Vilotiden vid kaminen var cirka 15 minuter. Värmeelementreläet började klicka sedan det slogs på. Klättringen var motsvarande längre.

Jag har aldrig fått så luftigt bröd. 90% luft. Tunn, krispig skorpa. Lätt surhet och något sötare än vanligt (förmodligen
plantor försökt). Super!

Morbror sam,
bakad som du har skrivit - 350 g mjöl + 50 g kli för 290 vatten (nästa gång jag ska göra 280 ml vatten), valde jag 5-timmarsläget (Diet).
Jag trodde att brödet inte skulle stiga alls, det verkade MYCKET kli.
Högt bröd (storlek M) !!!

Jag läste inläggen ovan - om temperaturutjämningstiden. Min anpassningstid är alltid högst. Dessutom försökte jag lägga ut det från kylskåpet och värmde upp - oavsett, väntar kaminen vid den övre tidsgränsen. Det är MYCKET varmt i vår lägenhet (och i köket) ...
Vad "tittar hon på" - matens temperatur eller omgivningens temperatur?

Vad "tittar" hon på - matens temperatur eller omgivningens temperatur?

Det verkar redan som om hon tittar på sitt humör)) Igår var det sååå varmt i köket. Jag satte senap och mjölk på och av intresse bestämde jag mig för att notera inpassningstiden. Spisen var begränsad till 30 minuter i huvudläget.
I allmänhet har jag redan slutat slåss mot henne. Ändå värmer jag upp alla produkter, så jag har en bulle, och följaktligen är brödet mer aromatiskt och välsmakande, och jag sätter bara på kaminen i förväg till önskat läge, medan jag fortfarande behöver i köket avsluta något, ladda produkterna i skopan, etc., då sätter jag bara in den i brödmaskinen - och alla är glada, och jag och spisen, och ingen är nervös, och spisen börjar blanda nästan omedelbart

... och jag sätter bara på kaminen i förväg till önskat läge, medan jag i köket fortfarande behöver avsluta något, ladda mat i skopan, etc., sedan sätter jag bara in den i brödmaskinen - och alla är glad, och jag och kaminen, och ingen är nervös, och kaminen börjar blanda nästan omedelbart

Zest, det är förståeligt, jag gör det också när jag har bråttom.

För en tid sedan började jag flytta kaminen med locket öppet, då jag var i frustrationstillstånd. Locket kraschade naturligtvis. Jag tror att det är osannolikt att temperaturgivaren (den sitter i locket) skulle kunna överleva ett sådant slag.
Och nu, som tidigare, "står" kaminen innan den knådas maximalt.
Jag undrar bara, kanske den här sensorn var död från början?
(eh ..... samtidigt, med en brödkniv "klippte" jag BÅDA knådknivar, de är nu så illa ...)

[Pellets]

Pellets, Jag beställde knivar från Panasonic. Kom exakt 1 månad senare.Mannen gick och tog det själv i Cheryomushki. En vanlig omrörare (inte råg) kostade 344 rubel. Helt acceptabelt, jag tog två på en gång, bara i fallet, och jag behövde inte göra någonting. Jag gick till deras hemsida och registrerade mig. Och genom deras bas (tillbehör) beställde jag de nödvändiga blandarna. Hon angav sitt telefonnummer, adress och väntade. De ringde en månad senare - de sa att de var med oss, kom och ta dem.

Det är sant att de inte finns i databasen för 255, men den som de har skrivit för 207, 253 är definitivt vår. Lämplig. Tydligen störde inte Panasonic och använde samma paddel som i tidigare modeller.

Och nu, som tidigare, "står" kaminen innan den knådas maximalt.
Jag undrar bara, kanske den här sensorn var död från början?
(eh ..... samtidigt, med en brödkniv "klippte" jag BÅDA knådknivar, de är nu så illa ...)

Som det var från början är det svårt att säga, men det faktum att det inte borde finnas ett "evigt maximum" är säkert.
Tja, min man uppdaterade också min kniv. För en gångs gång fastnade mixern i brödet, lämnade det lugnt på gallret för att svalna, och min man bestämde sig för att göra en god gärning, få ut brödomröraren ur brödet med ett kök kniv ... "Jag är så snygg", säger "Det kan inte vara så att jag lämnade sådana repor" Kom igen, det är inte dödligt))

För en gångs gång fastnade mixern i brödet, lämnade det lugnt på gallret för att svalna, och min man bestämde sig för att göra en god gärning, få ut brödblandaren ur brödet med en kökskniv ... lämnade sådana repor "Kom på, det är inte dödligt))

Tja, precis om mig bestämde jag mig också för att ta den ur svart med en kniv ... Efter det gick jag och grubblade i lager, hittade en gammal virknål - jag lade den åt sidan för det här fallet. Tja, jag beställde ett par blandare (i fallet med vad)

Tja, precis om mig bestämde jag mig också för att ta den ur svart med en kniv ... Efter det gick jag och grubblade i lager, hittade en gammal virknål - jag lade den åt sidan för det här fallet. Tja, jag beställde ett par blandare (i fallet med vad)

Jag har värre, jag glömde att min mixer hade fastnat (och ingen skoj - den fastnade två gånger i rad - och jag glömde två gånger i rad), när brödet svalnade - började jag skära det. Och hon var så upprörd att det fanns något fast inuti, sågade det också med en kniv för att skära den ... Och så knullade hon upp 2 blandare på två dagar
Jag kommer inte att köpa nya mixers ännu, för allt är ok med de trasiga, och förresten fastnar de inte längre))

och förresten fastnade de inte längre

- de är rädda att de kommer igen, med en kniv

Jag såg också blandaren i limpa. Men jag förstod inte skillnaden i blandare, enkelt för rågbröd, min åsikt är att rågbröd blir bättre med en enkel blandare.

:) Jag föreslog nyligen ett sätt att snabbt och säkert ta bort omröraren. Enkel och säker för omröraren
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3323.0

Ja, det tycktes mig också att det är bättre att knåda med en konventionell rågblandare (det finns inga mjölrester på limpa). Men de säger (jag kommer inte ihåg var informationen kom ifrån) att det är svårt för dålig HP, hon översträcker sig själv.

butiken sa att när du lägger till frön i råg fastnar de mellan en vanlig spatel och en hink, och därför behövs också en sådan kam.
Och naturligtvis är rågdeg tyngre än vete

3ay4ik På något sätt konstigt att du fick höra i butiken, jag lägger alltid frön till bröd och aldrig en gång fastnade mixern.

Igår försökte jag baka snabbt vetebröd (första klassens mjöl) för första gången. Det blev väldigt gott. Efter att ha läst recensioner om detta läge stämde jag in på det värsta, men jag är mycket nöjd med resultatet

Men de säger (jag kommer inte ihåg var informationen kom ifrån) att det är svårt för dålig HP, hon översträcker sig själv.

Motståndet är faktiskt mindre och motorn är lättare (när man använder en kam).

inte spateln fastnar utan fröna mellan spateln och skopan och kliar den

Och fröna mellan spateln och hinken fastnade inte heller för mig. Och jag lägger frön direkt i vätskan och de repar ingenting.

inte spateln fastnar utan fröna mellan spateln och skopan och kliar den

det är sant - jag vägrade generellt sett frön

Jag tittade noga på bladen på min HP.
Och jag ska säga dig detta:
1) mellanrummet till botten är detsamma för båda (så om fröna fastnar i råg, kommer "vete" -bladet inte att bli bättre och fastnar inte på samma sätt),
2) en råg "kam" skulle göra livet lättare för motorn (relativt standard) om degen var av konsistens för pannkakor (mycket tjock rågdeg kommer inte att glida mellan tänderna),
3) båda "propellrarna" är nästan desamma i ytan,
4) fördelningen av lasten är annorlunda för dem, råg sprider sig mer och vetebladet vrids mer till en bunt (IMHO, baserat på platsen för ett stort område i förhållande till axeln),
5) teoretiskt sett bör ett råg axelblad mätta degen mer med luft (som en tråd kommer jag att prova det på vetebröd).

Min dom: låt oss tacka Panasonic för reservbladet.

Farbror Sam, du, som alltid, närmade dig frågan ur forsknings synvinkel och lade allt på hyllorna. Tack för en så ansvarsfull inställning till varje fråga som övervägs. Du måste lägga till mer rykte.

[Fortsättning]

Ämnet är avslutat.
Fortsättning här