Bullar "Buchteln" ("Buchtel") med krämfyllning

Bra fråga! : umnik2: Gram 300. (hur mycket som var kvar i förpackningen ...) .. Men jag delade upp degen - tillverkad av en halv liter mjölk och mjöl - 1 kg, respektive ... Men två tredjedelar gick till cheesecakes, och rullen var mindre ... Det var nödvändigt att inte vara girig, utan att blanda grädden med gräddfil och hälla cheesecakes ... Som ett resultat vattnades mina rullar helt ... I ugnen, de gick upp, grädden absorberades .. Lite kokt ... Inte läskigt, för det är gott!

[Chuchelka-Natuska]

Och jag har det här:

det luktar fantastiskt, men jag ska inte prova det idag, och fråga inte för här:

In-in fick jag också höra att baka dem så sällan som möjligt, anledningen är fortfarande densamma ...

Chuchelka-Natuskatack, med sådana rullar är sjukdomen med ett namn som smeker örat tjocktjopopie är precis runt hörnet, det viktigaste är att det inte är med mig ...

Det här är bra för virkning, hon har viljestyrka och jag ska inte till köket idag.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, acceptera från mig en stor tacksamhet för det faktum att det var med din hjälp som jag blev känd som en mästare på pajer och bullar. på den fjärde börjar de berätta för mig att de är "de antyder inte något (ja, du måste gå ner i vikt etc.), men" buhtelki "är bara ett slags mirakel"

Åh ja! Bukhtelki är en mördare ... I alla bemärkelser. Min vän älskar dem. Hon behöver inga pajer, inga rullar, ingenting. "Baka mig några limpa !!!" Om jag tar dem till jobbet sätter jag omedelbart åt henne dubbelt så mycket som för resten, annars är en skandal garanterad ...

Idag försökte vi buhteli.
Mamadaragaya, vilken delikatess det är !!! Deg, grädde - för mig! Fågelskrämma, tack!
En fråga till dem som bakade med pudding Dr. Otter. Jag lade chokladpudding i rullarna, klämde ner dem på ett bakplåt och fyllningen flödade ut till botten. Flyter det inte med dig? Vad gjorde jag för fel? Alternativet "nypat" fungerar inte, eftersom det kommer att vara ful. Är puddingen tjockare?
Jag ska tillägga: den läckande fyllningen förstörde inte smaken, grädden blev bara choklad, det vill säga den var ännu godare. I en bulle var fyllningen kvar. Så paradoxen, men den var inte så god! Och ändå åt vi nu frukost och de kalla bullarna var ännu godare. Tja, du kan bli galen av läckerhet !!!

Hej, det finns en ny på sajten och dessa fantastiska bullar tog mig hit. Jag vill säga ett stort TACK till Chuchelka för en sådan läckerhet, det är bara en saga. De har bara två nackdelar: 1 är att de slutar väldigt snabbt och 2 är att det är omöjligt att motstå och bara äta en

[Eldfluga]

Eldfluga

Jag vet inte ens om den läckta puddingen. vilket är smart att säga, jag har aldrig gjort dem med pudding. Det enda som kunde fungera var en dålig nypa i botten, för ingenting kryper ut från pajerna med sylt från samma deg (syltet är också vått och flytande vid temperatur). Och om inget hemskt hände i samband med detta, så ännu mer ...

haq

Jag håller helt med om att det roligaste i detta liv är antingen omoraliskt eller olagligt eller leder till fetma ... Men .. Med detta måste vi på något sätt lära oss att leva ...

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack för receptet !!!! Igår bakade jag bullar, det visade sig OOOOO Mycket välsmakande.
Det visade sig exakt 12 bullar, jag tog 33% av grädden, jag vågade inte ta 20%, men 23-25%, jag hittade inte sådan.
Grädden vispade mycket snabbt tills den var en lätt grädde. nästa gång tar jag chansen och försöker använda 20%.
Eller inte värt det ??? Vad tror du?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack för receptet !!!! Igår bakade jag bullar, det visade sig OOOOO Mycket välsmakande.
Det visade sig exakt 12 bullar, jag tog 33% av grädden, jag vågade inte ta 20%, men 23-25%, jag hittade inte sådan.
Grädden vispade mycket snabbt tills den var en lätt grädde.nästa gång tar jag chansen och försöker använda 20%.
Eller inte värt det ??? Vad tror du?

Ta 20% inga problem. Det är bara att olika tillverkare har olika fettprocent, sedan 20%, 23%, sedan 22%. Detta är inte kritiskt. Och 33% spädar jag ofta 10%, om det ... För av 33% är jag väldigt fet.

Ja !!!!
Nästa gång tar jag 20%, med 33% riktigt fet, men det här är för mig, och för barnen verkar det violett, de äter inte mycket, även om gramet deponeras är det inte ... Eh! !!!! var är mina 17 år gamla ...
Tack för snabbt svar!!

Jag lägger den i ugnen, jag väntar

VAD SKÖNHET


KREMEN JAG HAR SÅ KÖRT, men vokalresultatet VI PRÖVER

Bilderna är perfekta. Väl uppstigad, väl bakad. Bra frukost för dig, om det finns något kvar efter gårdagens provtagning))).

[Chuchelkins]

Jag tänkte inte baka någonting på morgonen ... det hände så att när vi går på besök, bakar jag alltid något,
men idag tänker jag: Jag vill inte baka någonting ... mina bekanta, vänner, har satt på cinnabonchiki länge, så jag trodde att jag var trött på samma sak
Och här är bullarna Chuchelkins Jag såg det och bestämde mig för att baka det snabbt.

Det har aldrig funnits punkteringar med att höja degen, men här blandades en skarv ... i brödmakaren och sitter ...
Det var 2 timmar, jag har redan flyttat hinken i ugnen, jag värmer upp den, jag ville sätta den i kylen och se vad som händer imorgon ..
Jag lade degen från en hink i en skål och det verkade för mig så mjukt att det verkade till och med vara klart för bakning.
Jag lindade bullarna, lade dem i ett bakplåt och gav dem 40 minuter för korrektur, det visade sig 16 bullar.
Jag hade 200 gram grädde, vispade upp den, hällde den i ugnen.

Jag syndar på jäst, jag hade färska, men utgångsdatumet gick ut för en vecka sedan, men det ser bra ut jäst
Slutsatsen: bullarna visade sig att se att den sena tändningen av jästen hände ...
fyllningen är bakad, det finns spår längst ner på bakplåten, jag smurade den på bullar.
Mina män åt varma en efter en, jag gillade det

Nu torterar jag mina bekanta ... Jag kommer att diversifiera deras missbruk till bakning
Natasha, tack för receptet!

Tja, vad gör du igen? Åh, grym !!)))
Jag ska baka och bli full för natten ...

Jag hittade ett recept på dina bullar på ett annat forum, länken kom till dig, där receptet är något modifierat. Men ändå blev det väldigt gott. Tack för de härliga bullarna!

Söt! Det ser ut som det borde vara.

Mina män är mycket respekterade. Bakade för bara några veckor sedan. Allt svepte i ett sammanträde. Vi drack lite te ..))))

Ett annat tack till ägaren av denna forumtråd för det bedårande receptet på läckra bullar!
Hustrun bad om söta rullar.
Hur kan man inte behaga din älskade ?!
Och här är resultatet av en kort sökning på vårt forum:
Färskt ur ugnen.
Lukten och utsikten är fantastisk.
Vi sitter och sväljer saliv och väntar på att bullarna ska svalna till ett varmt tillstånd.
Jag gjorde allt på första sidan.

Och de är bra! Och grädden är bra - vad du behöver! Ja, fortsätt redan, torter inte dig själv och mig))).

Dessa rullar är ett av mina favoritrecept på kontoret. Många saker förbereddes för firandet av den 8 mars. Jag kom med pizza och bakverk. Efter att ha gorged på sallader, potatis och annat kött tog våra damer upp ... rullar! Jag trodde att deras tur inte skulle nå dem, för det finns helt enkelt ingenstans. Men de fick det ... fall inte ... mezim !!! och sätta igång på rullarna. Det fanns bara en ensam bulle kvar i ett rejält bakplåt. Dessa mirakel av mänsklig gummi och frosseri måste filmas på video. Och visa det sedan för pengar som attraktion. )) 0

Du har ett bra och hälsosamt team!
För det goda avundas jag. Vårt team luktar inte av sådana sammankomster.
Ja. Vi har redan checkat ut (åt).
Jag behärskade två. En fru.
En timme senare en annan att sova redan
Fortsätt imorgon.
Läcker maträtt!

Jag vill också ha några krämiga drycker !!! Bakad på bär sylt, smaskigt !!! Krämig mjölksmak - jag älskar det ännu mer! Nöjet är framåt, jag ser fram emot!

Här rapporterar jag - jag bakade den med frysta vinbär inuti ... i brist på grädde hällde jag gräddfil med socker. Allt är SUPER !!!!

En är deprimerande - varför jag åt 2 stycken !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! JAG GÅR PÅ EN DIET !!!!!!!!!!!! Eh-ma !!!!

Var snäll, i vilket förhållande hällde du bullarna med gräddfil och socker!

Jag hällde hälften av normen - 200 g gräddfil (10%) + 20 g socker. allt absorberas. för vad skulle förbli grädden, förmodligen. du måste lägga till hela räntan, men jag var i första hand rädd. att det kommer att rinna över, och för det andra att det kommer att bli för vått i botten. Nästa gång kommer jag också att lägga till

Jag hällde hälften av normen - 200 g gräddfil (10%) + 20 g socker. allt absorberas. för vad skulle förbli grädden, förmodligen. du måste lägga till hela räntan, men jag var i första hand rädd. att det kommer att rinna över, och för det andra att det kommer att bli för vått i botten. Nästa gång kommer jag också att lägga till

Tacka!

Hallå. Jag ser inte en länk för att göra bundeg.

Hallå. Jag ser inte en länk för att göra bundeg.

Hallå! https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Eller bara peka på Natashas inskription där, hon är aktiv.

Tack Chuchelka för receptet! Så jag bestämde mig för att göra det utan grädde (jag var för lat för att springa till butiken). Det blev väldigt gott. Bara du har dem STORA, men av någon anledning är de väldigt små för mig. Jag gjorde allt strängt enligt receptet.

Tack Chuchelka för receptet! Så jag bestämde mig för att göra det utan grädde (jag var för lat för att springa till butiken). Det blev väldigt gott. Bara du har dem STORA, men av någon anledning är de väldigt små för mig. Jag gjorde allt strängt enligt receptet.
/ 2079352674c64bf592a9b3a34ca7feef]

Kanske kom de upp lite värre (jästen påverkades, korrekturen är kort), men de stiger vanligtvis bra. Dessutom, om de inte är fyllda. Men jag rekommenderar starkt att du gör det med fyllning. Eftersom detta är det mest tiderna i hela receptet. Bara rullar är bara rullar. Och med grädde - rullar med grädde!
Vad jag ser från bilden: de kom verkligen inte så bra. Det borde vara mer magnifikt, tydligen har du täta. Hur många bitar gjordes av den här mängden deg? Jag har vanligtvis 16. Är du säker på jäst? På sprickor - torr deg / kortisolering, kraftigt bakad (faktiskt - torkad. Skorpan blir grov och tjock). Det här är inte min kritik. detta är för att lyfta fram de punkter som ska uppmärksammas.
Gotcha-bagare och bagare. Direkt något slags kaos ... bulle!))) Jag tänkte också skildra det på kvällen. Men jag kommer att göra det från första klassens mjöl och med kli.

Kanske kom de lite sämre (jästpåverkan, korrektur är för kort)

Tack för snabbt svar! Saf-moment jäst, endast köpt. Med dem stiger brödet bra. Korrekturen var: 1 timmes deg efter knådning i en brödtillverkare och 30 minuter bullar vid 40 "i ugnen. Vi kommer att utföra tester vidare tills jag alla lyfter den vita flaggan.

Och här är mina. Chucha sa - Chucha gjorde det!

🔗

God morgon! Natasha, tänk om du gör vikarna mycket små (två till tre gånger mindre)? Och häll samma mängd grädde ... Ingen provat det?

om du gör spolarna väldigt små (två till tre gånger mindre)? Och häll samma mängd grädde ..

Naturligtvis ...

Du minskar inte antalet bullar utan bara deras storlek ...

Sedan visar det sig att bullarna inte bara kokar från botten utan också. simma i allmänhet i grädde))?

Sedan visar det sig att bullarna inte bara kokar från botten utan också. simma i allmänhet i grädde))?

De och när inte små redan flyter))). Så inget speciellt kommer att hända.

Tack ... Jag gick för att experimentera)) Det är sant, jag är rädd att 32 är blinda, men 64 eller 128 .. det här är ärligt talat svagt))

Så .. det är ingen mening att skulptera många små .. de kokar fortfarande bort .. Den här gången var bullarna med chokladbitar med nötter .. Jag rekommenderar ..
Tack igen för det underbara receptet)

Fågelskrämma, låt mig rehabiliteras

Förra gången satte jag mycket socker så att degen inte höjdes, nu använder jag degen både på pajer och på pizza. Alla älskar dess mjukhet. Återigen ett enormt TACK för receptet !!!

In-oh-oh-from !! Detta är vårt sätt, brasilianska !!

Nu är det coolt.Och skummet har förmodligen redan hällts av och ätits, giriga ...)))

Nu är det coolt. Och skummet har förmodligen redan hällts av och ätits, giriga ...)))

Ja, skinnen är borta först. Det kommer att bli nödvändigt att hälla mer grädde nästa gång, det verkar finnas tillräckligt med utrymme. Jag känner att makan snart kommer att införa ett tabu på den här webbplatsen, det finns så många läckra och intressanta saker (och det finns allt detta fylld med figuren)

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack så mycket för receptet: ros: Min man och jag gillade verkligen dina bullar. Sonen kräver dock att de bakar dem med en fyllning, en ung, vad han förstår där ... Vi åt tre bullar med kaffe, vi kunde naturligtvis och mer, men kosten tillåter inte

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack så mycket för receptet: ros: Min man och jag gillade verkligen dina bullar. Sonen kräver dock att de bakar dem med en fyllning, en ung, vad han förstår där ... Vi åt tre bullar med kaffe, vi kunde naturligtvis och mer, men kosten tillåter inte

Bra kost, tre rullar tillåter!

Ett mycket underbart recept!


Tacka!

Bra prestanda! Jag slår vad om fem ovillkorligt!

[Fågelskrämma,]

Fågelskrämma, tack för receptet! Jag bakade bara några bröd.

🔗

Jag känner att något är fel ... Och vad - jag kan inte förstå ... Bullarnas botten visade sig inte i bakad grädde, utan som i semolina. Kanske underexponerad? Bröden hölls i ugnen i 25 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Men ändå ger degen inte en känsla av obakad, inte ens i botten.

Gryngröt - på grund av kornigheten? eller fuktighet?
Från bilden - allt är som det borde vara. En kräm är en kräm. Grädde konsistens. Om grädden bakas blir det skorpor, inte grädde. Bullarnas botten förblir fuktig. Det är vad jag gör. Denna kräm slickas sedan av alla. Du kan också variera mängden grädde och hålla den längre. Efter 25 minuter till 180 byter jag minuter till 15 till 160. Avdunsta vätskan (jag häller vanligtvis 500 ml grädde). Här kan du spela i vilket tillstånd du vill ta med - lämna grädden på rullarna eller torka allt till slutet.

[Fågelskrämma,]

Gryngröt - på grund av kornigheten? eller fuktighet?

Konsistensen och smaken liknar ... Det fanns ...
Vi knäckt bullar. Förresten, jag gillade dem ännu mer när de svalnade.
Bara socker i grädde, jag gick fortfarande för långt, nästan fördubblade dosen. Och jag ska försöka torka lite mer nästa gång. Snarare, varannan gång ... har jag i sin tur bröd av keso. Redan alla ingredienser har köpt in, jag gick för att studera receptet.
Fågelskrämma, tack igen för de bedårande recepten!

Idag bakade jag dina underbara bullar !!!! Detta är något !!!! Även ordet "välsmakande" är inte lämpligt för dem. Bakad i en silikonmuffinsform, det vill säga varje bulle låg separat och hällde gräddfil på toppen. Smaskigt! Hon lade bullarna på en tallrik och använde resten av grädden på listigt från sin man - ja, varför behöver han extra kalorier

Chuchelka, Nata, berätta för mig, vad händer om fyllningen inte är gjord av grädde, utan av 30% icke-sur gräddfil? Vi behöver snarast rullar, men det finns ingen grädde. Det är tjockt, jag är rädd att allt kommer att ligga kvar på toppen
det fanns ingen tid att läsa; nu gick jag för att studera Temka

Jag kommer att rapportera i ordning:
gräddfil förblev naturligtvis på toppen, men i bakningsprocessen karamelliserades den något. Jag förstår att resultatet är långt ifrån originalet, MEN! Läckert, fan! Allt slutade med att äta bullar klockan 4 på morgonen