Karnevalkaka

[Creme brulee:]

Karnevalkaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
KEX:	1 kex
mjöl	2 st
socker	1,5
kakao	4-6 st. l
ägg	2 st
solrosolja	0,5 st
mjölk	1: a
släckt läsk	2, 5 tsk
vanillin	smak
kokande vatten	1: a
Creme brulee:
kräm	600 g
tjock mjölk	ca 2 msk. l
Fyllning:
fryst körsbär	300 g
cognac	2-3 st. l
socker	2-3 st. l
mörk chokladkaka	kanske hälften
mandelblad	50-100 gr
vanilj soufflé:
vispgrädde	ca 200 gr
smält gelatin	1 msk. l
glasyr för soufflé:
vit choklad	50 g
Smör	50 g
glass sundae	1 förpackning (75-100 gr)

Tillagningsmetod

• Jag försökte den här kakan för första gången och beställde den första mastikakan för 1 år gammal dotter. Jag var väldigt orolig så att kakan inte bara var vacker utan också god eftersom det var mer än 20 gäster. Jag visste inte hur jag skulle göra mastik än. Jag hoppas att du kommer att gilla det också, särskilt för dem som älskar chokladdesserter med en twist!
• Jag kan inte beskriva choklad på kokande vatten. Mycket har redan sagts och diskuterats. Förtydligade bara deras proportioner.
• Creme brulee:
• Jag piskar grädden (jag köper färska vägda på marknaden, späd den med vatten och de piskar väldigt snabbt), i processen lägger jag till pulver och naturligtvis vanillin. Men en måttlig mängd pulver behövs, eftersom jag tillsätter kondenserad mjölk droppe för droppe, annars kommer det att finnas klumpar.
• Fyllning:
• Jag skar de gropade körsbären i bitar, tillsätter socker och konjak. Insistera i cirka 2 timmar, du kan också över natten.
• Jag gör soufflé med vispad grädde + gelatin. När jag svalnar skär jag i bitar och du kan hälla vit choklad + smör (som glasyr), det kommer en soufflé i glasyren. Och tillbaka - antingen till kylskåpet eller till frysen.
• Montering av kakan:
• Kex skuren i 3 - 4 delar (vem gör vilken form).
• Häll den första kakan med smält glass "Plombir", smörj lätt med vår grädde. Sedan kommer vår fyllning: strö över körsbär (pressa lite), krossad mörk choklad i en mixer, mandelblad och soufflé. Vi häller allt kaotiskt och körsbäret är klart. Och på toppen igen ett tätt lager crème brulee.
• Nästa tårta är exakt densamma, men blöt inte med glass utan med körsbärsjuice.
• Smaklig måltid!!!

mmmm, utsökt tårta!