Utmärkt påsk från Lena Bo

[Bokstavligen från Len Bo:]

Utmärkt påsk från Lena Bo

Kategori: Påsk

Ingredienser
jäst	2,5 tsk
mjöl	450 g
salt-	0,5 tsk
socker	6 msk. l.
vanilj socker	1 tsk
smör (raffinerat eller smör)	6 msk. l.
russin	0,5 koppar
äggulor	4 saker.
bakpulver	1 tesked (3/4 tsk bakpulver +1/4 tesked citronsyra) tillsätt till mitten av mjölet
vatten eller mjölk	200 ml

Tillagningsmetod

• Bokstavligen från Len Bo:

• "Receptet från Julia. Jag citerar bokstavligen:

• Nästan utmärkt påsk Jag fick det enligt ett lite modifierat recept för Panasonic-207, söt orange.
• Grundläge, lätt skorpa. När den är bakad, hämta skopan, men ta inte ut påsken i 5 minuter så att toppen inte flyger av när den tas bort.
• Koppen är också lika med 150 gram. mjöl. "

Notera

Foto av Svetik_

Liknande recept

Påskstuga ("Gourmet School") (MargoL)

Delikat ostmassa (agolubka)

Påskstuga "Popovskaya" på kokta äggulor (Vört)

Kära Lola!
Så vitt jag förstår är detta inte påsk utan påskkaka. Och det här är två stora skillnader. Påsken är gjord av keso med smör, ägg etc. Det finns massor av påskrecept.

Ja, kaka .. Påskkaka .. Och påsken är gjuten av keso med specialbrädor i form av en pyramid.
Till exempel:

🔗

Och i Ukraina kallar de det "påsk" eller "Paska", och keso är också Pasca, bara keso

Elena Bo tack för receptet! Här är vad jag fick. Döm inte strikt, bakad bakning för första gången. Jag bakade i ugnen i en form med ett hål.

Jag gillade smaken. Som riktig påsk. Nästa gång lägger jag till mindre mjöl (jag lägger i lite mer mjöl än enligt ditt recept) och mer socker. För mig själv bestämde jag mig för att jag skulle knåda bakverk i en brödmakare och baka i burkar. Till påsk vill jag ändra receptet lite och baka i små former.

Lätt, ja, väldigt mycket. Och för den första muffinen är den helt enkelt ojämförlig.

Och i burkar vid vilken temperatur och hur länge bakar du?

Jag bakar i formar vid 170-180 grader i cirka 30-40 minuter. Men i allmänhet beror allt på kaminen (gruvan är elektrisk).

Jag bestämde mig för att prova detta recept. är redan bakad, vilad på locket och lukten

Fan, jag ville lägga upp bilder ... och det skilde sig inte ...
Vilken utsökt godis ... Jag går och slickar läpparna ... (y) Jag kan bara inte äta ... det är redan kväll
Om det fungerar nu, se vilken skönhet

Och här är hon, jag kommer bara att klippa i morgon

Och vidare

Här är några fler bilder ...

Och jag har också ett recept från Elena Bo ... konstigt ... varför är de så olika ???
Jag har rätt första gången .... bang bara super, lång, vacker !!! Hur säger du till erfarna bagare ???

[Svetlan]

Svetl @ nka men säg mig ... hur din kaka smakade ...: röd: Jag skär den idag och du kan höra jäst .... enligt min mening måste du minska dem lite, för i en kulich skulle jag inte jag ville höra dem .... Jag har inte smakat dem ännu, det är just nu ... Tja, trots allt är det här min första upplevelse med påskkakor, och faktiskt med jäst
Förresten .... alla Svetlan Jag gratulerar .... idag VÅR dag Angela!!! ... Skriv recensioner ....

Svetik, min smak är utmärkt. Vi åt det igår, väntade inte till morgonen. Det enda jag bytte var socker, jag var rädd att 6: e. Det blir väldigt sött. Jag tog 3 msk. l socker. För i stället för russin lade jag gelégodis (min sons idé), men det visade sig bra och socker kunde fortfarande ges, som i receptet. Jag kan inte höra jäst. Jag ska baka i påsk under semestern.(y) Jag kom också ut, väldigt lång, det är svårt att se på bilden - jag tog ett foto med min mobiltelefon

Elena Bo-special TACK för detta recept

LIGHT - Happy Angel Day till dig också. Vår semester var fortfarande 26 februari

Ja, jag vet att vi bara har semester två gånger om året, men ingenting ... receptet är riktigt coolt, du kunde ha haft mer socker ... Jag älskar godis mer, det bakades perfekt, skönhet syns på mina bilder, men istället för 2, 5 tsk / skedar lägger jag antagligen 2, försök att tillsätta vanillin, inte vaniljsocker, skorpan är super, och jag älskar bara russin ..., men du har redan rättat till det här själv ... ... men i allmänhet Elena Bo, bara SUPER !!! Tacka!!!
Bra gjort tjejer !!! Cool sida !!! Happy Angel Day till oss !!!

Flickor, vilken storlek har du satt - M eller mer?

[Croissant]

Croissant vad är du ...... till en liten ... annars kommer det att stiga så mycket att mamma kära ..... till en lätt skorpa och en liten storlek

Tack, jag ska försöka

Ja, du är alltid välkommen när du bakar ... och du kan lägga upp bilder ... mästare berömmer dig ...

Receptet för detta tema liknar mycket annat från Elena Bo:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
Den enda skillnaden är i mängden vätska, bakpulver och det faktum att inte hela ägg tas utan bara äggulorna.

Men jag bestämde mig fortfarande för att prova just detta recept.
Och nu hade han äntligen en punktering, hur många bakade saker som aldrig hände.
Bevisad jäst, mjöl också.

Bakad på 1 program. Uppgången var inte bra.
När jag vred skopan för att skaka ut det, bara toppen föll ut.
Påsken stannade mitt i toppen - rå, resten av allt var bakat, du kan äta och det är väldigt gott, det luktade inte jäst.
I princip, för att kasta ut lite rå deg, plockar jag ut russin därifrån, det är gott.

Men det faktum att en sådan liten tegelsten inte var bakad ... förväntade jag mig inte

Jag tror att ett sådant recept med tung deg bäst görs i vanliga påskformar, så att det bakar bättre.

Nästa gång ska jag prova ett annat recept, som finns på länken ovan.

julifera, jag kan säga att min skönhet visade sig enligt detta recept och väger 900g, den bakades bara underbart, det fanns inga punkteringar) Kanske beror det fortfarande på kaminen också ??? Jag är inte en mästare, jag kan inte säga, men det mest intressanta är att av någon anledning visar alla samma recept på olika sätt, om du inte kommer med dina egna drag) Naturligtvis skulle det vara bättre i små formar, men här finns det en så stor en) visar det sig ..

julifera -Och tvärtom, detta recept kom ut fantastiskt än så. Jag förväntade mig inte ens, toppen vilade mot spisens lock. Jäst eller bakpulver?

[Svetl @ nka]

Förresten Svetl @ nka Jag ser att du har en multikokare, du kan upplysa hur det är lättare att laga mat med det, läckra eller andra recensioner, jag är inte särskilt bra på pilaf, jag vill inte bara för hans skull, men viktigast av allt, ånga ... Jag har en Tefal-ångbåt, men du kan inte laga mycket i den heller ... och hur läste jag ... så många recept Vad säger du ???

Min väns mormor gjorde en riktig påsk. Smaken är inte obeskrivlig, men formen för "droppande" kan hämtas hemma (ja, inte alla har träplankor, så de gjorde det i gasväv och kryddnejlika) 1 kg keso 200 gram vanillinolja (påse) 1 glas socker. sand 350-400 gram russin. Rör om allt och lägg på en liten eld (rör om hela tiden) När det gurglar, lägg det i ostduken och i en avloppspanna. Smaklig måltid

Hej alla och en lycklig semester!
Jag försökte detta recept idag. Resultaten finns på bilderna. (Jag glömde att lägga till russin, eller snarare lägga dem i kaminen, men valde inte rätt program). Smaken visade sig vara mjuk, söt, bakad påsk av god kvalitet. Nästa gång ska jag försöka knåda degen med en ugn och baka den i en form så att jag kan äta små påsar.
Allt bakades i en Panasonic SD 255-ugn.

Frågor: Är det normalt att en sådan mörk skorpa erhålls med programmet "ljusskorpa"? Det är på något sätt obekvämt att mäta smör med matskedar (efter smältning och hällning i). I gram, 6 msk. hur många skedar?

[Regn mannen]

Regn mannen du smart !!! Samma coola visade sig ...vad jag satte på en lätt är rätt, Elena Bo sa att du måste ta på dig en liten vikt och en lätt skorpa, och om du satte på en medium hade du förmodligen gjort ett kol, så jag började mäta med fjäll, sedan smälte jag smöret och nu byter jag i allmänhet (särskilt bröd) med smörmargarin och det blir också bra ... Tja, om det i teorin finns 15 g i en matsked, då om 6 skedar ..... multiplicera 6x15g .....
I allmänhet är den här veckan helt inför semestern .... så alla är också nöjda med semestern !!!!!

Jag tillagade detta recept till påsk !!!
bakas dock i ugnen, i formar.
Men det visade sig bra !!!
I det andra partiet lade jag till en matsked konjak från mig själv, en citronskal och kururma på knivspetsen, för färg

Är det möjligt att lägga pappersformar för pajer i brödskopan inuti och baka på samma plats? eftersom min ugn är oförutsägbar.

[Antonina7]

Antonina7 Jag har bakat i pappersform i Kenwood vid flera tillfällen. Lägg det bara inte i skopan utan ta bort skopan och lägg en form på sin plats.

En bulle ska vara vanlig eller "våt"?

Påsken är riktigt utmärkt, det enda är att jag ändrade receptet lite och lade till en extra sked socker (vi älskar det sötare), en extra sked smör (vi älskar det fetare), jag lade inte i bakpulver, Jag lägger bara 1/4 av citronen med skalet (riven). Det blev super läckert och utan problem.
Ja, jag bakade i en elektrisk ugn i pappersformar, för jag har en Mulinex-brödmaskin och den långsträckta formen på den färdiga produkten skulle vara pinsamt.
Tack för det underbara receptet!

Jag bakade i LG HB-3001BY brödtillverkaren allt fungerade. Utsökt. Tack för receptet.

Jag bestämde mig för att prova detta recept, men tvivel tog över. Detta recept liknar "Mycket god påskkaka", men det finns vätskor - 3 ägg och 100 ml vatten (mjölk), och här är 4 äggulor och 200 ml mjölk, och allt detta är för samma 450 g mjöl. Var är sanningen?

Sanningen finns i receptet. För det första är protein också flytande, i det andra receptet är det inte. För det andra måste degens konsistens vara annorlunda.

I detta recept är närvaron av bakpulver mycket pinsamt när det finns mycket jäst. Vad gör han där? Vänligen förklara orimligt.

[euge]

euge, tillsätts ofta jäst och bakpulver till degen, degen får en särskilt känslig struktur och produkterna förblir färska under lång tid.

Jag ställde mig själv den här frågan länge och sedan hittade jag svaret. Föreningen av jäst och bakpulver ger ett underbart resultat !!! Jag bakar ofta enkelt vitt bröd med både jäst och bakpulver ...

Ja, påskkaka .. Påskkaka .. Och påsken är gjuten av keso med specialbrädor i form av en pyramid.

Från internet:
"Pasca är påskbröd i ukrainskt och bessarabiskt (moldaviskt) kök.
Traditionellt kallas påskbröd både på ukrainska, jiddiska och moldaviska språk och i den södra dialekten av det ryska språket, som en gång fanns i Lilla Ryssland och Bessarabien, pascha. Följaktligen kallas sandformar pasochki eller pasco, och inte påskkakor som i andra ryska dialekter. Pasques bakas vanligtvis för varje familjemedlem, i olika storlekar och alltid en stor - för alla. Dekorera det med mönster av deg - dubbla kors, spaljéer, kransar. Således skiljer sig ukrainsk pasta från rysk påskkaka, som inte är dekorerad med mönster utan helt enkelt hälls med vitt sockerglasyr och ströss med flerfärgad ”hirs”.
För bakning av paska används speciella former - paskovniki (ukrainsk paskivniki). Numera används vanliga krukor också. Paskovniki smörjs med ister (smält inre ister) eller smör, fylls med deg med en tredjedel och får "komma upp". Sedan dekorerar de med degmönster. Paska placeras i ugnen och tas ut ur den och ber en bön. Det är önskvärt att det blir tystnad i köket när du bakar pasque och att så få människor som möjligt kommer upp till ugnen.
Pasca bakas på långfredagen. Så snart hemmafruarna sätter in passagen i ugnen går de till trädgården och planterar plantor - "så att kålen blir lika hälsosam som påsk."Pastan i ugnen är täckt med näsdukar som sedan förvaras och används för att tända erysipelas. Om toppen av passet sjunker eller det visar sig vara tomt inuti, tros det att detta vittnar om olycka - de säger att någon kommer att dö i år.
Paski själva bakas så här: de gör en deg i mjölk, tillsätt mjöl och ägg i degen och knådar degen. Ingefära läggs i degen: gul - för "skönhet", vit - för "lukt". Saffran tinktur läggs också till. Degen placeras i höga formar och ett kors av deg och "kottar" limmas ovanpå. Formarna placeras under en tid på en varm plats så att degen höjer sig, sedan i en smält ugn. Påsken bakas alltid av vitt vetemjöl och bara en gång om året - på påsk.
Passens beredskap kontrolleras genom att försiktigt sticka in en tunn träpinne i den: om den förblir torr är påsken klar. Så att toppen av passaget inte brinner, kan du, när det är tillräckligt brunt, lägga ett pappersark doppat i vatten på det.
Du kan äta Paska först efter dess invigning i kyrkan, att pröva det tidigare anses vara en synd. Till och med värdinnan, som tar ut pastan från ugnen, bryter eller smakar den inte, eftersom detta är ett grovt brott mot traditionen.
I Galicien och Transcarpathia bakas pasca i form av ett runt bröd med en speciell prydnad ovanpå: en lärka med vingar vikta i form av en åtta, ett geometriskt öra, "lammhorn" och blommor. "

Och jag förstår rätt: vi tar eller 1 tsk. bakpulver eller "(3/4 tsk bakpulver +1/4 tsk citronsyra)", eller hur? Om ja, vilken är bättre? Bakpulver är förmodligen en kemi?

Och en annan fråga: är det möjligt att lägga vallmofrön till en brödtillverkare? Jag älskar vallmofrön, men jag har inte sett sådana recept här. Och när är bättre: i början eller efter signalen?

[Begemot]

Och jag förstår rätt: vi tar eller 1 tsk. bakpulver eller "(3/4 tsk bakpulver +1/4 tsk citronsyra)", eller hur?

Begemot
Det stämmer, antingen bakpulver eller bakpulver blandat med citron.

Om ja, vilken är bättre?

Personligen föredrar jag bakpulver, för alla familjemedlemmar hatar läsk, de känner omedelbart det i bakverk ...
Om du normalt tolererar läsk vid bakning och lukten och smaken av läsk inte stör dig, lägg gärna till det ...

Bakpulver är förmodligen en kemi?

Här är kompositionen från en förpackning bakpulver som jag använder:

Ingredienser: surt natriumpyrofosfat, natriumbikarbonat, majsstärkelse

Du ska inte äta det med hinkar ...

Och en annan fråga: är det möjligt att lägga vallmofrön till en brödtillverkare? Jag älskar vallmofrön, men jag har inte sett sådana recept här. Och när är bättre: i början eller efter signalen?

Mac naturligtvis kan du. Du kan lägga till det på en signal, men om du kastar det direkt kommer inget dåligt att hända, jag försäkrar dig ...

Utmärkt pasca, pitch 2 gånger redan - alla gillade det! Butiken var inte ens nära! Mormor bad om mer bakning, imorgon ska jag baka! Jag har ett bageri "delongi" och som rekommenderat att lägga ovan på en lätt skorpa och en liten vikt - det blev lätt för mig, jag var tvungen att baka i "Ugn" -läget! andra gången satte jag på en medium sällsynt och en 700 gram limpa - det visade sig vad jag ville få!

[Elena Bo]

Elena Bo, tack

Och vem kommer att förklara varför bakpulver, eftersom det finns jäst?

[Arkady _ru]

Arkady _ru, se här .

Jag vill också prova ... knåda i HP och baka i en liten tecknad film :-)

[mamusi]

mamusi, för en liten multikokare måste du halvera ingrediensernas hastighet.

[Taia]

Taia, Ja jag ser ...
Jag har två små Phyllis tvillingar! Jag sprider degen i hälften!
Tacka!