Marmorkaka

Marmorkaka

Kategori: Påsk

Ingredienser
För deg: pressad jäst	160g
socker	1: a
mjöl	25: a l.
mjölk	1000 ml
För deg: smör / margarin	600 g
ägg	20st
socker	3: e
kanderad körsbär	100 g
mandel	200 g
kanderad frukt	200 g
kanel	1-2 timmar l.
mjöl	3 kg
För lagret: keso	1,5 kg
ägg	6st
socker	1,5 st
vanilj socker	2 förpackningar
gräddfil	200 g
semolinagryn	3-4 st. l.
kakao	2: a l.

Tillagningsmetod

• Vi knådade degen. Blanda de angivna ingredienserna (mjölken måste vara varm) och låt stiga. Under tiden förbereder vi produkterna för degen.
  
• 
  
• Deg. Blanda mjukt smör, ägg, socker, kanel. Skölj och torka kanderade frukter, skala mandlarna. För att enkelt ta bort huden måste nötterna förvaras i kokande vatten i 2 minuter och dräneras. Torka i några minuter i en kastrull.
  
• Från mjöl (det tar cirka 3,5 kg för deg och deg totalt) i en stor behållare gör vi en "glid", häller i deg- och äggblandningen, knådar, tillsätt kanderad frukt och mandel. Vi lämnar på en varm plats tills den ökar i volym med 2-3 gånger.
  
• 
  
• Under tiden förbereder vi formuläret - täck botten och väggarna med bakpapper. Fyll 1/4 med deg, smörgås med ostmassa och toppa med en liten mängd deg. Låt den höjas till 2/3 av formens volym och lägg den i en förvärmd ugn till 180 grader. Efter 20 minuter sänker jag temperaturen till 160 grader.
  
• 
  
• Curd fyllning. Vi blandar alla angivna ingredienser, maler med en stavmixer. Om det inte finns någon, måste keso torkas genom en sil.
  
• 
  
• Vi täcker de färdiga kakorna med någon glasyr. Du kan också protein och choklad och förvara från påsar. Vi dekorerar efter eget gottfinnande.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Och här är klippningen!
  

Skålen är designad för

20 medelstora (två brickor)

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Mitt recept, jag ville överraska mina släktingar

MYCKET intressant recept! Kan jag ta ett foto?

Ja, ja ... skäraren skulle göra det

Enligt beskrivningen borde det vara mycket gott. Ett avskuren foto är ett måste

Fyll 1/4 med deg, smörgås med ostmassa och toppa med en liten mängd deg.

Här kan du lära dig mer för nybörjare. Hur många deglager bör vara, lager av fyllning, rinner det ut och klämmer i kanterna eller inte?

Tack för feedbacken! Jag kommer att försöka fixa det inom en snar framtid (jag pratar om klippningen)

Det visar sig vara en mycket god kaka! Det kan finnas så många lager som du vill, jag gjorde ett för att se vad som händer, nästa år kommer de att göra ett lager tjockare. Degen ska vara 1/3 av formen totalt.

Hur många deglager bör vara, lager av fyllning, rinner det ut och klämmer i kanterna eller inte?

Det är inte nödvändigt att nypa, eftersom degen kommer att spridas i alla fall, det finns ingenstans för ostmassan att rinna ut - den kommer inte att springa längre än formen. Naturligtvis kommer den att vara synlig från sidorna - därför marmor

Korrigerad, nu är det ett snitt!

vackert