Strawberry-yoghurt kexkaka (utan ägg)

[Kex:]

Strawberry-yoghurt kexkaka (utan ägg)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Florsocker	120 g
Smör	80 g
Naturlig yoghurt	150 g
Majsstärkelse	30 g
Vetemjöl	200 g
Soda	1/2 tsk
Souffle:
Frysta jordgubbar	300 g
jordgubbsjuice	125 g
Agar-agar	7 g
Fruktyoghurt (dricker inte)	450 g
Grädde 33%	100 g
Pulveriserat socker (efter smak)	2-4 st. l.
Soufflé nr 2: (frivillig)
Frysta jordgubbar	300 g
jordgubbsjuice	125 g
Hemlagad keso	200 g
Mjölk	100 g
Agar-agar	7 g
Socker	100 g
För dekor:
Mjölkchoklad
--------------------------------------------	--------------
Avtagbar form	Ø = 20-22 cm

Tillagningsmetod

• Tina upp jordgubbarna. Samla saften (tillsätt vid behov vatten till 125 g), häll agar-agar, blanda och låt stå i 30 minuter.
• Lägg jordgubbarna på en pappershandduk vikta i flera lager.
• Kex:
• Mal florsocker med smör, tillsätt yoghurt, slå. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver, vispa tills det är jämnt.
• Lägg degen i en smord form (diameter 20-22 cm). Bättre att använda med en infällbar eller delad botten.
• Baka förvärmd till 200^{handla om}Från ugnen i cirka 30 minuter. Den exakta tiden beror på din ugn. Cool i form.
• Souffle:
• Det finns två alternativ för soufflé, först gjorde jag en yoghurtsoffel med grädde, och sedan gjorde jag en ostmjölksoufflé och jag gillade det mer i den här kakan, så det finns en soufflé att välja mellan!
• Soufflé nr 1:
• Vispa grädden tills den är skummig.
• Koka agaren (utspädd med jordgubbsaft samlad från avfrostande jordgubbar) och koka i 5 minuter. Tillsätt pulveriserat socker, yoghurt, grädde, slå med en mixer. För tillförlitlighet kokade jag än en gång blandningen, för min agar är gammal och har svikit mig flera gånger nyligen. (((
• Soufflé nr 2:
• Koka agaren (utspädd med jordgubbsaft samlad från avfrostande jordgubbar) och koka i 5 minuter, tillsätt sedan keso, mjölk, socker och slå.
• Hopsättning:
• Kyl lätt souffléblandningen och häll på degen som har svalnat i formen.
• Kyla. Toppa med jordgubbar, garnera med riven choklad.
• 
• 
• Rakt mig spricker av stolthet !! gee .. CAKE prickig .. utsökt !!!! Om vuxna barn kommer att äta kan kexet blötläggas i sockeralkoholisk sirap.
• Tårta med den andra versionen av soufflén:
• 
• 

Notera

Jag skriver alltid ordet "tårta" med en rysning. För det första för att jag aldrig har varit konditor. För det andra, jämfört med kakorna från våra konditorivaror, drar min inte ens förskolan.)))
Bakad på beställning. Kunden, medan han klippte mina gamla tidningar med sax, fann den här bilden:


Jag klippte ut den, limmade den på leksakslådan och sa - Jag vill ha den här ... nu. Dessutom accepterades inga förändringar, till exempel en annan form, med ett lager i mitten, en annan bär etc. Vad ska vi göra, låt oss gå till ugnen. Här är jag en så svag kvinna.

Till slut visade det sig inte lika, men utsökt. (från)

Liknande recept

Curd strawberry blancmange (galchonok)

Sommartårta-bomb jordgubbe-jordgubbe med vit choklad (Alexandra)

Jordgubbe (bär) paj med kefir (SanechkaA)

[Ksyusha]

Ksyushavilken vacker tårta! Sommaren andades ...
Kexet är intressant och utan ägg - du måste notera! Tacka!

[Omela]

Omela, ja, du har tusen gånger bättre än på bilden!))

[Marina, Tanya,]

Marina, Tanya, tack flickor. Jag gillade det viktigaste efter min smak, annars hade jag kanske inte ätit.

Mistelten, som alltid har du fem poäng :-)

[Ksyusha]

Ksyusha, , BRA GJORT!!
Jag kommer inte att tysta!
hur smidigt, vackert och barnet uppskattat = utsökt!

aldrig en konditor

= och inte längre en giltig signatur

[Tanya, Zhenya,]

Tanya, Zhenya, tacka!! Slät, eftersom den flytande konsistensen hälldes i formen.Och jag reserverar signaturen !!

Mistelten var inte dålig för att du inte vet hur man bakar kakor ... :) Men bröd och pepparkakor (y) du kommer definitivt inte att gå förbi, och jag är säker på att kakorna inte skulle vara värre än andra, du är bara lite lat.

[Natt]

Natt, nej ... kakor är inte mina. Tokma för den stora kärlekens skull!

Kunden en separat respekt
Om inte hans starka vilja skulle vi inte snart se en sådan färgstark sommarkaka
Finns det ingen bit kvar?

[Xun]

Xunvilken skönhet hon har skapat!
Jag är säker på att kunden uppskattade det!

[Kock, Marina]

Kock, Marina, tack! Zakazchki låter dig inte vila ... med dina egna beställningar.

Finns det ingen bit kvar?

ja ... hunkered. Ta för dig.

utsökt tårta, som är vacker - du kan inte ta bort ögonen utan tvekan utsökt - öm soufflé med jordgubbsmak, vad behöver du mer?

Tack, jag kommer definitivt att baka detta! Jag har fortfarande frysta vinbär i soptunnorna, också ett intressant alternativ. Men från mitt hjärta kommer jag att mätta ... med samma socker och alkohol

[SanechkaA, echeva,]

SanechkaA, echeva, tacka. Jag är glad att du gillade receptet.

Jag har fortfarande frysta vinbär i soptunnorna

Du kan pressa vinbäret i souffeln när det bara tar tag. Jag ville också pressa jordgubbarna, men jag missade det här ögonblicket. Hon lade kakan på loggiaen för att svalna, kom och allt var redan fryst där. Jag var tvungen att sprida den på toppen. Även om det till slut naturligtvis blev mer spektakulärt.

Ksyusha, fantastiskt. Min son d / r letar snart efter något att skämma bort. Han blir 16, så socker-alkoholimpregnering är relevant. Skriv ett recept, tack.

[Oksanochka]

Oksanochka kakan är väldigt vacker! Berätta för mig, kan agar ersättas med gelatin och i vilken mängd?

[Victoria]

Skriv ett recept, tack.

Victoria, tack! Impregneringar kan ses här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79660.0.

Berätta för mig, kan agar ersättas med gelatin och i vilken mängd?

Tata, gelatin 20g. Koka inte upp det.

Jag köpte frysta körsbär, jag kommer att göra körsbär.

[Oksanochka]

Oksanochka en annan fråga. Vilken yoghurt för soufflé, drickbar?

[Oksanochka]

Oksanochka en annan fråga. Vilken yoghurt för soufflé, drickbar?

Och det intresserar mig. Väntar på körsbär

[Tata]

Tata, vanlig yoghurt, dricker inte. Jag hade en äppelpäron Rastishka.

[Omela]

Omela, kakan är super!

Koka agaren och koka i 5 minuter. Tillsätt pulveriserat socker, yoghurt, grädde, slå med en mixer.

Jag förstår rätt, lägger vi till pulver, yoghurt, grädde i kokande agar? .. Och inget krullar sig där uppe på grund av denna temperatur? ..

Och vidare. "Vispa grädde i skum" är bara en skummande men ändå flytande massa och inte tät vispad grädde som grädde, eller hur?

[poiuytrewq]

poiuytrewq, tack!

Jag förstår rätt, lägger vi till pulver, yoghurt, grädde i kokande agar? .. Och inget krullar sig där uppe på grund av denna temperatur? ..

Allt är korrekt, det kollapsar inte. Jag lade till, slog med en mixer och kokade upp hela massan igen och rör om ibland. Teoretiskt krävs inte upprepad kokning, eftersom agaren redan har "löst upp", men den frös inte flera gånger (inte i det här receptet), så jag återförsäkrades.

"Vispa grädde i skum" är bara en skummande men ändå flytande massa och inte tät vispad grädde som grädde, eller hur?

Krämen är fet, så den piskas bara i en tät krämig massa. Återigen, teoretiskt kan du inte piska, utan bara tillsätta vätska ... men jag vispade.

Mycket intressant, jag skriver ner det

[Irina]

Irina,

Berätta, är jordgubbsaft i en souffel för kokande agar?
Tacka!

[ulaaa]

ulaaa , ja, först suger vi agaren i saften, sedan kokar vi den.

Berätta, hur mycket av denna agar behövs i teskedar? Min kaka kom inte ut för något .... Även om den frös, men inte riktigt - när du äter - lever toppen separat från botten - fidgets ... Och konsistensen är typ av lös, eller något ... darrar. Vätska, skulle jag säga. Jag är fortfarande bagaren eftersom jag gjorde misstag någonstans

Om det inte fryst, misslyckades agar. Vid 1h. l. ca 3g. Jag är inte säker på min agar heller, så jag har fortfarande mycket kokning. Det är nödvändigt att slå bra med en mixer och fylla massan med lite kylt, kan man säga hett. Då kommer den att ligga jämnt och utan klumpar. Så snart agaren börjar stelna blir konsistensen verkligen lös.

Jag lägger 1 tsk. agar. Ja, det räcker inte. Och ja, massan svalnade lite, medan jag tittade på receptet och lade ingredienserna.

Jag gör det igen imorgon, jag fotograferar konsistensen.

Jag visar konsistensen:



Flytande. Den här gången kokade jag inte upp den igen, bara slog den med en mixer och hällde genast på en kex.

Tacka! Och jag hade en tjock, när jag lade den på en kex med en sked, frös den redan på vägen. Det måste upprepas.

Om din soufflé frös i förväg, måste den värmas upp igen.

[Omela]

Kära Omela MÅNGA TACK FÖR RECEPTET !!!
Vi bestämde oss för att unna oss söta saker och snubblade sedan på ditt recept. Första gången pannkakan kom ut klumpig (min älskade satte lite gelatin, men kexet visade sig vara dumt), andra gången det visade sig bara klass !!!



Det är sant att de tillsatte lite från sig själva (ströde med choklad och hälld gelé), för tredje gången bestämde de sig för att experimentera och det här är vad som hände:





I allmänhet ändrades bara: dubbel deg, dubbel grädde, gelé på toppen. Kexet togs ur formen, kyldes, skars, botten tillbaka i formen, frukt på toppen, hälften av grädden, placerade den övre delen och fylldes med resten av grädden, kyldes, lägg i mandarinerna och hälldes gelén (de ville strö grädden med choklad, men glömde bort)
Jag ville publicera en version av din kaka, men när jag bestämde mig för att alla rättigheter till kakreceptet bara tillhör dig, skämdes jag och bestämde mig för att ge vårt tillägg till dig efter eget gottfinnande: du vill skälla, du vill publicera.
Med vänliga hälsningar Massusek

[massusek]

massusek, det blev väldigt snyggt !!! Naturligtvis uppvisa sådan skönhet !!

Jag gjorde det också igår.





Jag bytte precis soufflé: hemlagad keso 200 g, mjölk 100 g, socker 100 g. Nu kommer jag alltid att göra detta, bara jag kommer att ändra proportionerna i riktning mot att öka.

Ksyusha, menar du proportionerna för soufflén? Hur mycket? Så vitt jag förstår spädde du keso med mjölk? Jag förbereder mig för en bedrift. Och keso passar mig bättre

[Ludmila]

Ludmila, ja, för att göra soufflén mer. Koka först agaren, tillsätt sedan keso och mjölk, slå. Och numret bör ses i sin form. Jag kommer inte att passa mer än 300 g keso.

Jag insåg tack

Jag förstod inte. Kan jag skriva Soufflé-alternativ nummer 2 separat för mig?
Och jag lägger i receptet ... vi lämnar jordgubbarna, eller hur?

P.S. en sådan klippning! Mmmm ...

Soufflé nr 2
Frysta jordgubbar 300 g
Jordgubbsaft 125 g
Agar-agar 7 g
Hemlagad keso 200 g
Mjölk 100 g
Socker 100 g

Kära Omela MÅNGA TACK för Soufflé # 2, jag kommer hem för att behaga mina vänner, mina är mycket förtjusta i allt som rör keso

Jag tittade på ordet "jordgubbe", slickade läpparna på bilderna och skulle ha ätit

Flickor, hur man uppnår sådana släta kanter?

[Lena]

Flickor, hur man uppnår sådana släta kanter?

Lena, soufflén är flytande och hälls i en form ovanpå kexet så att det blir så smidigt.

massusek, Albina, tack! Jag bakar det nu hela tiden. Bara slutar och letar efter nästa.

Jag kommer inte att infoga foton längre. Idag, i stället för 150 g yoghurt i degen, lägger jag 150 g gräddfil 20% och 50 g mjölk.

Vi har en soufflé kvar från kakan. Jag gör allt i sikte: keso + socker + gräddfil + jordgubbar.

Vi har en soufflé kvar från kakan.

det vill säga du kastade ut kexet i fig? ))