Svampkaka "Strawberry in love"

[Bomullskex]

Svampkaka "Strawberry in love"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Bomullskex
ägg C1	5 delar.
Smör	60 g
socker	105 g
vetemjöl / kvalitet	95 g
mjölk	55 g
salt-	pommes frites.
vanilj	smak
citron juice	1/3 tsk
Jordgubbslager
jordgubbar (jag har frusit)	500 f.Kr.
citron juice	1 msk. l.
stärkelse (jag har potatis)	15 g
gelatin	8 g
vatten för gelatin	40 g
socker	50 g
Gräddfil
ägg C1	1 ST.
socker	120 g
vetemjöl / kvalitet	30 g
gräddfil 20%	300 f.Kr.
Smör	200 f.Kr.
vanilj- eller jordgubbsmak	smak
Oljekräm för utjämning
Smör	200 f.Kr.
florsocker	50 g
kondenserad mjölk	200 f.Kr.
matfärgning rosa
vanilj- eller jordgubbsmak
--------	-----
form d 18

Tillagningsmetod

• Dela äggen i vita och äggulor.

• Häll 30 gram socker och salt i en skänk. Tillsätt smör och häll i mjölk.

• Sätt i eld. Lös upp sockret och lös upp smöret under omrörning. Avlägsna från värme.

• Sikta hälften av mjölet, rör om med en visp. Tillsätt vanilj.

• Sikt den andra halvan av mjölet och tillsätt äggulorna.

• Rör om så att det inte finns några klumpar kvar. Degen har flytande konsistens.

• Börja slå de vita i låg hastighet.

• Så snart proteinerna har blivit som en syrcocktail, häll i citronsaften, tillsätt hastigheten till medium och börja lägga till 75 gram socker i små portioner. Slå upp till topparna med maximal hastighet.

• Lägg en tredjedel av proteinet i degen med äggulor och blanda.

• Häll över de återstående proteinerna och försiktigt, vrid skålen, blanda genom att vika.

• Du borde få en sådan luftig deg.

• Täck formens botten och sidor med bakpapper. Om du har en helformulär, hoppa över nästa steg. Vi lindar den löstagbara formen eller ringen med folie. Folien måste vikas i två lager.

• Häll degen i formen. Vi slog formen med degen flera gånger på bordet. Efter varje slag vänder vi formen i en cirkel.
• Om du har en helformulär, hoppa över nästa steg. Vi lägger formen i ett litet bakplåt.

• Vi överför hela strukturen till ett större bakplåt eller lägger helt enkelt en form i ett stycke. Fyll i vatten cirka två centimeter. Jag hällde vatten, både kallt och varmt. Som ett resultat märkte jag inte skillnaden.

• Överför till en ugn som är förvärmd till 150 grader.

• Sätt på och sänk temperaturen till 130 grader.
• Baka i 60 minuter. Vilja att kontrollera med en träspett. Vi fokuserar på vår ugn.
• Lämna det färdiga kexet i den avstängda ugnen i 15 minuter och ta bort det först. Men ändå kommer kexet att lösa sig. Det här är normalt.

• Höj formuläret med kexet ovanför bordet till en höjd av cirka 50 centimeter och kasta det på bordet.

• Frigör kexet från formen. Låt svalna på ett stativ.

• Kexet erhålls utan skorpa.

• Vik in det kalla kexet i plastfolie och kyl det över natten.

• Ta ut, skär i 3 kakor.

• Häll gräddfil i en kastrull, tillsätt socker,

• släpp ägget och tillsätt mjöl. Blanda allt ordentligt och sätt på det.

• Koka upp och koka tills den är tjock.

• Täck i kontakt med folie och låt svalna helt.

• Vispa mjukt smör tills det är luftigt och blekt.

• Tillsätt vaniljsås i delar. Slå väl tills vaniljsås är helt på. Häll i smaken eller tillsätt vanilj.

• Här är en sådan frodig grädde. Dela grädden i två.

• Häll gelatin med kallt kokt vatten och låt det svälla.

• Skär jordgubbarna (jag töde inte upp dem) i stora bitar och lägg dem i en kastrull.
• Sätt på låg värme, rör om ibland, vänta tills jordgubbarna ger juice och avfrostning. Häll i citronsaft. Tillsätt stärkelse blandat med socker.

• Koka blandningen och låt sjuda i några minuter tills den är tjock. Ge det ett försök. Tillsätt socker om det behövs. Avlägsna från värme.

• Tillsätt gelatin och lös upp det. Täck med plastfolie och låt svalna mycket bra.

• Lägg formens sidor med acetatfolie eller fil. Ringen måste vara hög eller filmen måste vara högre än formen.

• Lägg i den första kakan. Gör en sida av grädde. Lägg jordgubbsfyllningen i mitten, jämna ut den.

• Stäng med grädde och slät. Täck med det andra tårtlagret. Upprepa föregående steg. Stäng med tredje kakan.

• Lägg kakan i kylen och låt stå i några timmar. Bättre på natten.

• Vispa mjukt smör tills det är luftigt och blekt. Häll i florsocker och slå.

• Tillsätt kondenserad mjölk i portioner, vispa väl efter varje tillsats. Häll i smak eller vanilj. Lägg till färg och blanda väl för hand.

• Frigör kakan från ringen och filmen. Rikta in med grädde och dekorera som du vill.
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Skålen är designad för

familj eller företag

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Här är en tårta för alla hjärtans dag jag fick. Helgen är naturligtvis inte vår, inte ortodoxa, men låt det vara så att du kan bekänna din kärlek till dina nära och kära om och om igen.
Används i mitt recept Gräddfil och Cooley jordgubbe ... Stort tack till Svetlana och Natalia.
Mycket välsmakande, ömt och jordgubbar. Kakan visade sig vara 17 centimeter i diameter och 11 centimeter hög. Kexet som jag använde tenderar att minska i volym, även om du lindade det kallt och lade det i kylen. Jag rekomenderar!

[ang-kay]

ang-kay, Angelavilken prakt! Det är till och med synd att äta, även om jag verkligen vill

[Angela]

Angela, mycket fin tårta! Jag är säker på att det är utsökt. Jag tar bort bokmärken, jag har inte gjort en sådan kex än.

[ang-kay]

ang-kay, här är det - ett underbart mirakel, ett underbart mirakel! TACKA!!!! Angelaskratta bara inte, hur gjorde du oljekrämfläckarna?

[Marinalt]

Marinalt, Marina, Trendig, Julia, Peter Push, Natalia, god helg, flickor! Älska och bli älskad
Glad att du gillade kakan.

Har du gjort fläckar av smörkrämen?

Natalia, fläckar av vit chokladisbildning, som jag målade i önskad färg)

Angela, ah-ah-ah !!!!!)) min favoritkombination är strawberry-kex !!!! Må alla älskare leva länge och glädja varandra med sådana underbara och läckra jordgubbskakor!

Angelaaaaa !!! : bravo: Avsluta de som överlevde efter en mans tårta? Vilken skönhet, det är bara orealistiskt att göra detta med händerna! Glädje!!! Inga anständiga uttryckssymboler, inte det !!!!

Angela! Så vackert: tjej-svun: Underbart! För att klippa den kommer handen inte att stiga! : oJag såg bara en mans idag och det gick bara eld: girl_in_dreams: Jag gillade föreställningen väldigt mycket, det är vanligtvis inte vackert: flicka-ja: Dina händer är gyllene: flicka-ja: Förresten, i går gjorde jag biscotti men ekorrar, väldigt gott

[Marina]

Marina, Sveta, Marina, tack, tjejer. Ta för dig)

Angela, din dekorationsförmåga växer med varje tårta!
Jag fick ett stort estetiskt nöje!
Ögonbalsam!

Jag är rädd att ens försöka fantisera
hur smakar han

[Nata]

Åh, Nata, tack. Jag skulle vilja lära mig hur man gör det vackert. Bara ingen övning

Jag vill lära mig hur man gör det vackert

Åh wow! Du får sådan skönhet! Varje tårta är ett konstverk!

[Marina]

Marina, allt är relativt)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hej. Tack för sådan skönhet, vill jag upprepa.

Kan du snälla berätta för mig vad resultatet blir om du gör en sådan kex i silikon?
Fick du kakan 17 cm i diameter efter montering? Vilken diameter på bakformen använde du?

Igår bakade jag den här kexen i silikon, men av någon anledning lade jag den med papper ... som ett resultat, böjda kanter.
Jag har en silikonform på 22 cm i diameter och den kom ut med en höjd av 3,5-3,7 mm, det här räcker inte eller normalt, jag försöker förstå om jag har brutit mot tekniken. Jag ska baka en annan nu, för jag kommer inte att skära 3,7 cm i 3 kakor, och om jag skär dem blir de för tunna

[Hoppas]

Hoppas, Hallå. Det är mitt nöje)

kakan visade sig vara 17 cm i diameter efter montering? Vilken diameter på bakformen använde du?

Formens diameter ligger i ingredienserna. Hon är 18 cm. Allt är korrekt efter montering med en gräddkaka 17 cm.

om du gör en sådan kex i silikon?

Ingen aning. Jag bakar inte i silikon alls. Om jag inte kan ta en muffin.

av någon anledning belagd med papper ... som ett resultat, böjda kanter.

Jag lade också och kanterna är ojämna. Du kan försöka att inte lägga den. Mest intressanta.

22 cm i diameter och kom ut 3,5-3,7 mm hög

Normal för denna diameter.

Angela, bakade en andra svampkaka i en järnring, 22 cm i diameter, insvept i folie.
Så snyggt bort från väggarna, kanterna är jämna, men i en kon.


den här visade sig utan form, 3,5 cm hög


I morgon ska jag laga grädden och fortsätta skulptera :).

Jag har en ny fråga, hur man gör sådana vågiga kanter med grädde på sidorna? Finns det en beskrivning på forumet om hur man gör det eller vad det heter.

[Nadia,]

Bra kex! Du kommer att beskära det efter montering, när det härdar, om det är något som sticker ut.

hur man gör sådana vågiga kanter med grädde på sidorna?

Nadia, Jag gjorde det med en palettkniv. Foto under spoilern.

Hur de görs korrekt vet jag inte. Jag gjorde det för första gången som det visade sig. Jag vet inte om det finns på forumet eller inte, men på You Tube tror jag att det finns videor. Du behöver bara söka.

Angela, berätta för mig, vilket recept använde du för glasyren med vit choklad?

[Hoppas]

Hoppas, Jag smälte bara chokladfrosten, inte ens choklad, blandad med en sked vegetabilisk olja och målad med ett fettlösligt färgämne.

Angela, jag rapporterar, jag behärskade det, eller snarare, vad som finns inuti! Jag gillade verkligen kexet, det är utan impregnering, men så fuktigt och mycket gott i sig.
Har inte gjort det tidigare (prefabricerade kakor) och det är en mardröm, särskilt att kombinera varma och kalla färger i ett stycke. Jag gjorde det "på mitt knä": det fanns ingen snurr, jag tog bort mobilstället från blomman, det fanns inga palettknivar eller skrapor heller, jag planade det med en kniv :). Men då visade sig glasyren, bra i konsistens, men återigen fanns det ingen blekande färg och den blev genomskinlig. Till slut var jag väldigt trött och slängde bara in färska jordgubbar som dekoration.

Jag målade beläggningskrämmen med rödbetapulver, lade för mycket, det blev ännu sötare av detta och fläckar är synliga.



Snart kommer jag snart att ha en sikt för keshenka och jag kommer att mala frukt och bär :)

[Hoppas]

Hoppas, det blev bra!
Och jag vågar inte göra sådan skönhet på något sätt

[Hoppas]

Jag behärskade det,

Hoppas, visade sig en mycket vacker tårta. Grymt bra. Och om du tar hänsyn till hur du planerade det, så flyga äntligen iväg. Jag kunde inte göra det.
Kakorna är jämna. Allt är perfekt.

bra i konsistens, men återigen fanns ingen blekningsfärg och den blev genomskinlig.

Jag kan inte se att den är transparent. När du använder glasyren finns titandioxid redan där och behöver inte tillsättas. Och i choklad, förmodligen.

slut mycket trött och kastade bara färska jordgubbar som dekor.

Nagy, ja, allt är fantastiskt. Det är inte nödvändigt att dekorera det som mitt.

Nagy, ja, allt är fantastiskt. Det är inte nödvändigt att dekorera det som mitt.

Angela, tack så mycket. I princip är jag nöjd med upplevelsen.

Jag gillade verkligen din design, det händer inte ofta att det till och med skakar. Du förstår, din kaka är så darrande, så nyanserad. Och dessa puffiga droppar av glasyr och krusiduller på kakans sidor imponerade mig väldigt mycket, jag förstod att det inte skulle vara exakt så, men jag ville göra en mild ... ja :).När jag omedelbart hällde en tesked betor såg jag genast att kakan skulle bli annorlunda.
Tack för att du delar och hjälper.

Nadyush, tack för så snälla ord. Mycket trevligt)

Jag gillade verkligen kombinationen av smaker i den här kakan! Allt är väldigt harmoniskt, välsmakande och inte smutsigt. Precis som vi älskar. Jag lade färska jordgubbar i mellanskiktet så att jag inte kokade det utan bara gelade det. Smaken är extraordinär!

[Trendig]

Trendig, Julia, Jag är glad att jag gillade kakan. Jag skulle vara glad om du bakar den här smaskiga mer än en gång)