Citronkaka

Citronkaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För kex:
Mjöl	150 g
Ägg	5 delar
Socker	170 g
Smör	25 g
Citron juice	25 ml
Skal från en citron
För grädden:
Citron juice	200 ml
Socker	300-320 gr
Ägg	6 st
Smör	170 g
Gelatin	12 g
Vatten	40 ml
Skal från två citroner
För gräddeost:
Färskost	300 g
Smör	100 g
Florsocker	80 g
Form 20 cm

Tillagningsmetod

Receptet på denna tårta sågs av Oksana Pashko. Och bestämde genast att det var mitt. Och nästa dag gjorde hon det till liv. Och det var inte för ingenting som jag hade så bråttom - kakan visade sig vara underbar.

Riv citronskal och pressa ut saften. Sikta mjöl. Dela äggen i vita och äggulor.

Vispa de vita tills det är lätt skum och börja tillsätta 140 gram socker i portioner. Vispa tills det är fast skum. Presentera äggulorna en i taget utan att sluta piska.

Tillsätt sedan det siktade mjölet. Rör om med en spatel.

Lägg till zest.

Häll i smält smör och citronsaft.

Fyll formens botten med pergament och häll degen i den. Baka vid 180 gr i 35 minuter.

Kyl den färdiga kakan och skär den i tre kakor.

Häll gelatin med vatten för grädde. Vispa ägg med 140 gram socker tills det löser sig.

Häll citronsaft i en kastrull, tillsätt 160-180 gram socker och skal.

Koka upp på låg värme. Så snart blandningen kokar, häll den i en tunn ström i äggula massa, rör om kontinuerligt med lägsta hastighet med en mixer. Häll omedelbart grädden tillbaka i kastrullen och koka upp och rör om till kokning i 3-4 minuter tills den är tjock.

Tillsätt svullet gelatin i grädden och blanda.

Och tillsätt olja i delar, rör om med en visp. Låt grädden svalna när oljan löses upp.

Lägg den första kakan i formen och häll hälften av grädden på den. Sätt i frysen i några minuter. Som en kräm, lägg den andra kakan lite ovanpå och häll ut den andra delen av grädden. Och åter ta bort i kylan. Och lägg i den tredje kakan. Täck med plastfolie och lägg i kyla tills det stelnat helt.

Färdig tårta Justera gräddost. Och dekorera.

Matlagningsprogram:

Bageriprodukter

Notera

Vi provade en citronkaka och bestämde oss för att göra en orange. Lyckligtvis hittades en anledning. Min son har syltdag.

[Volgas]

Volgas, tack för receptet!

Vi provade en citronkaka och bestämde oss för att göra en orange.

Och vilken version av kakan visade sig vara bättre?

[Korsika]

Korsika,
Båda är bra! För mig kommer citron först. Min dotter och mamma gillade den orange mer, och min man gillade båda.

Volgas, hur jag älskar allt citron. Och den här tårtan är en sken för sådana älskare

Ja, kakan är mycket attraktiv både i utseende och citronsmak. Och hon tog den här med stort nöje!

[Volgas]

Volgas, Svetlana, vacker, attraktiv tårta!

Sveta Jag älskar bakverk med citron, med en apelsin saknar jag smakrikedom som med citron, så jag bakar sällan med den, det är bättre att dricka den i form av juice Och jag tog din "Citron" i flikarna