Påskkaka (1)

[glasyr:]

Påskkaka (1)

Kategori: Påsk

Ingredienser
mjöl (sikt!)	1 kg
mjölk (varm)	1,5 koppar (240 ml)
socker	2 glas
ägg (vikt 1 = 60 g utan skal) separerar äggulorna från de vita	4 saker
smör (smälta)	300 gr.
citronskal	1 tsk
vanilj	1 gr.
kardemummapulver)	1 tsk
lite salt
färsk jäst	50 gr.
russin	150 g
kanderad ananas	50 gr.
hackade rostade mandlar	60 gr.
äggula + några droppar isvatten	2
bild 20 cm i diameter och 6 burkar från 250 gr. förpackning av kaffe. smörj med olja och täck botten med bakpapper.

Tillagningsmetod

• Jag har bakat den här kakan från Marianna-ja, med mina små förändringar, i tre år i rad, för den är otroligt god, vacker och aromatisk, och också för att det här är min barnbarns favoritkaka! Tyvärr har jag inte sparat steg-för-steg-foton, men i år när jag bakar tar jag definitivt ett foto och lägger till det.
• Lös jäst i mjölk och tillsätt mjöl till konsistensen av gräddfil, lägg på en varm plats, låt volymen fördubblas.
• Tillsätt smör, socker, salt, kardemumma, skal och äggulor, blanda väl och tillsätt vita, vispade till fasta toppar.
• Tillsätt sedan mjöl i två steg och knåda en inte så tjock deg, täck och lägg på en varm plats, låt volymen fördubblas.
• Rör i russin, kanderad frukt och mandel i degen som har kommit, rulla dem i mjöl, fyll i formarna med 1/3 och låt höja 3/4 på en varm plats.
• Smörj med äggula, baka i en förvärmd ugn vid 180 "C, en stor kaka i ungefär en timme, liten 25-30 minuter.
• låt svalna. täck med uppvärmd sylt. och sedan glasyr.
• glasyr:
• Slå proteinet med en mixer, tillsätt gradvis citronsaft och socker.
• P.S... smörj kakans överdel med sylt så att glasyren inte sprids och behåller formen.

Notera

Påskkaka (2) (natapit)

Liknande recept

Påskkaka med choklad (Lorchen)

Påskkaka (baserat på receptet för Borkbrödtillverkaren) (MariS)

Påskkaka på äggulor (knåda deg i en brödtillverkare) (sparta)

Wow! Skönheten! det finns redan recept som jag har bakat i flera år, men nej, jag såg receptet och det kliar i mina händer ... tack, jag vill verkligen prova dina också!

Tack så mycket!

Natasha, säg mig, om du lägger sylt under glasyren torkar glasyren eller förblir fuktig. Om det torkar, hur länge?

Jag torkade snabbt, men det var mycket varmare det året det var +25

Och vad är degens konsistens i slutet av knådningen? Vad sägs om patties eller mer fuktiga?
Jag gillade kakan väldigt mycket

Natasha, jag vill försöka baka påskkakor enligt ditt recept, men jag kan inte knåda degen med mina händer (jag är sjuk), vad tycker du om du gör det i en brödmaskin (halva normen , det kommer förmodligen inte att dra en helhet), häll degen på mjölet (enligt instruktionerna har jag jäst ner, sedan mjöl, allt annat, flytande på toppen), sedan smör, socker, etc. eller allt ingredienser för mjöl och sedan deg? Eller är det inte viktigt? Knåda, förmodligen, på "dumplingsdejen", låt den höjas och rör efter en timme i russin i samma läge? Jag gjorde bara aldrig en deg med levande jäst, jag vill göra det imorgon så att jag inte experimenterar med själva påskkakor! Jag skulle vara tacksam för ditt svar!

[Sofim]

Sofim... mycket våtare! kakan är utsökt!

eugeshka, Jag knådade med händerna, men jag tror att brödmakaren inte kommer att misslyckas! lycka till!

Tacka!
En annan fråga, i vilket läge bakar du: topp-botten, botten, konvektion, botten-konvektion eller något annat? Ugnen har ännu inte gått hela vägen, jag bakar vanligtvis olika ostkakabullar på två bakplåtar vid konvektion, men jag har ännu inte anpassat mig till stora produkter.De måste baka längre, jag är rädd att de kommer att sola vid konvektion, som svarta

Jag torkade snabbt ut, men det var mycket varmare det året det var +25

Snälla säg mig, vad är produktionen från 1 kg. mjöl? Hur många formar är ungefär och vilken diameter?

Det första inlägget säger om det

Det första inlägget säger om det

Tack, jag såg det inte ...: girl_red: Jag skrev om produkterna från receptet, men jag läste det inte till slut. : DNow Jag ska prova receptet.

Jag ber om ursäkt för att jag inte har svarat direkt, jag åkte snabbt till Ukraina. Baka läge uppifrån och ned utan konvention, lycka till!

Fantastiskt läckert recept! Det smakar lika Myasoedovsky, men inte så förvirrande. Och resultatet Tack!

Fantastiskt läckert recept! Det smakar lika Myasoedovsky, men inte så förvirrande. Och resultatet Tack!

MYCKET DELICIOUS SOPPARE HAR VAR FANTASTISK! : girl_claping: Jag har letat efter ett sådant recept för degens enkelhet och sötma under lång tid! Tack så mycket!

Tack tjejer! Jag är glad: yahoo: Jag gillade kakan!

Natasha, säg mig, för mjölk, 240 ml, är det ett måttglas?
Jag har bara 250 ml, hur kan jag beräkna exakt hur mycket mjölk jag behöver?
mätte du specifikt hur många i ml 1,5 koppar?
tacka!

Jag räknade redan 1,5 koppar mjölk, det här är 366 ml (Art. 240 ml)

Natashik, jag är med min far!
Jag knådade hälften av receptet, för 500 g mjöl, en brödmakare arbetade med degen.
Det visade sig ett test för två former: 13 och 17 cm i diameter.
Det visade sig negritosiki (vi älskar så mycket), bakat i 45 minuter.
PS: hon skrynklade taket på den kakan, som är bredare, täckte den med folie och tryckte ner den något ...
Jag vill tacka dig för receptet, degen är super !!
I morgon skär jag upp den och försöker.
Tacka!!



och här är kakan i smink

Jag gjorde också den här kakan. I allmänhet, första gången jag gjorde kakor. Jag fick tre påskkakor, små, medelstora och stora (konventionellt). I allmänhet gillade jag det, bara glasyren gjorde choklad, eftersom råa ägg spänner på mig. Smaken på degen är fantastisk, men ... taket bröt inte, det kom ut så smidigt, vackert. det var ett ögonblick när jag trodde att degen från formarna skulle rinna helt, men på något sätt slutade det. Frågan är annorlunda: degen bakades inte inuti, det här är den första, och den andra, när du börjar klippa, finns det tomhet inuti, bara taket har stigit och det är det. Och detta är i alla tre påskkakor, i olika storlekar.
Jag trodde att jag tydligen inte höll det, men igår försökte jag göra det igen. Samma.
Vad kan vara orsaken ??? Jästen uppförde sig mycket bra och närmare kanterna - det var fantastiskt!

det är svårt för mig att säga vad problemet är ... kanske det är värt att öka bakningstiden, men vid en lägre temperatur?

Tack så mycket! Jag ska försöka! Du kan också baka den som en tårta. Att göra det nästa år. Jag ska prova med torrjäst. Hon gjorde det med de levande. Men smaken är naturligtvis ojämförlig. Jag har länge drömt om just ett sådant smakämne. Ja, och det här var de första kakorna i mitt liv i allmänhet. Nu ska jag träna.

Natasha !! Jag älskar dina recept väldigt mycket, jag älskar dem bara. Jag vill försöka baka den här kakan. Snälla säg mig, hur gör du glasyren?

[Elena-luna]

Elena-luna, tack för ditt förtroende!

för glasyr:
1 protein
1,5 koppar strösocker
2 msk. l. citron juice

glasyr:
Slå proteinet med en mixer och tillsätt gradvis citronsaft och socker.
P.S. smörj kakans överdel med sylt så att glasyren inte sprids och behåller formen.

Tack Natasha !!! Jag kommer definitivt att försöka.

Tack för receptet! Jag försökte tårta för första gången i mitt liv och allt gick bra. Jag försökte omedelbart svalna, jag kan höra cardomon, men varannan dag är allt fantastiskt. Jag kommer definitivt att göra det för semestern.

[Natasha]

Natasha, tack för att du litar på mitt recept!

Natasha, i år har jag igen påskkakor enligt ditt recept !!! Tacka!!

Så vacker!!!

Kan du ersätta levande jäst med torrjäst och hur mycket behövs då? Redan redo ut det!

Tack för receptet, rent och gott, och har redan provat det.

Mycket välsmakande kakor erhålls. Jag har bakat för andra året enligt ditt recept. Tack för receptet.
Påskkakorna är alla jämna, degen är trevlig. Att baka dem är ett nöje.

Hallå! Jag bakade den igen i år enligt ditt recept. Degen är naturligtvis galen enkel, du kan äta den rå, lukten i köket är också hisnande. Jag tog den ur ugnen - allt är som om det vore ett urval, från liten till stor))) Jag tog hänsyn till dina råd om att sänka temperaturen och öka tiden. Låt oss se vad som hände med mitten när vi klippte den. Men det kommer fortfarande att vara gott. Det är säkert. Receptet är helt enkelt, jag skulle till och med säga det enklaste. Och smaken är exakt den smak som alltid har drömts om, det här är mina minnen från det senaste året. I år hoppas jag att det blir ännu bättre)))) Tack !!!!

[natapit]

natapitOch vid vilken temperatur bakar du?

[Kokoschka]

Kokoschka, Jag bakar alla kakor vid 180 grader i 30 minuter, och i 160 ytterligare 10-15 minuter beror det på kakans storlek, ju större form, desto längre tid tar den.

[Kokoschka]

Kokoschka, Jag bakar alla kakor vid 180 grader i 30 minuter, och i 160 ytterligare 10-15 minuter beror det på kakans storlek, ju större form, desto längre tid tar den.

och programmet?
Lägre värme eller tillsammans med övervärme?
Ugnen är ny och kommer inte att justeras ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ja, jag slår alltid på båda värmen. Kakan ska bakas jämnt, från alla sidor

Tack för receptet. Mycket välsmakande, allt fungerade !!!

Jag har en elektrisk ugn, och även om den är ett bra märke är den väldigt gammal och ligger därför med temperaturen. Jag kontrollerar bakverk med en träspjälk (spett), genomborrar i mitten - om degen är rå, kommer den att hålla fast vid pinnen, och om den är bakad bra blir pinnen torr. Jag kollar alltid på det sättet. Jag tror att många vet det här enkla sättet))))