Påskkaka

Kategori: Påsk

Tillagningsmetod

Detta recept har funnits i vår familj så länge jag kan minnas. Och min mamma bakade enligt detta recept, och jag har bakat på samma sätt i många år. Receptet är så bra att jag aldrig ens har provat något annat.
Från detta belopp erhålls många påskkakor (jag distribuerar till vänner), så att du kan minska den proportionellt.
Förbered en deg från 1 liter mjölk, 100 g jäst och mjöl till en konsistens som tjocka pannkakor. Låt stå i ca 4 timmar tills volymen fördubblas.
Tillsätt sedan salt, gräddfil, vegetabilisk olja till degen.
Ta äggen, separera de vita från äggulorna. Slå vita tills toppar. Tillsätt allt socker och vaniljssocker i äggulorna. Mala det vitt. Lägg äggulorna i degen och knåda, tillsätt mjöl. I slutet av satsen, tillsätt de vispade äggvitorna. Tillsätt sedan 600 g mjukt smör, kanderad frukt och russin i degen. Lägg degen på en varm plats i 2-2,5 timmar tills volymen fördubblas.
Klipp bakpapper i form, borsta med smält smör på båda sidor och strö över mjöl. Lägg degen i formarna tills den är 1/3 full. När degen fördubblas i volym, baka.
Glasyr:
socker - 200 g
äggvitor - 1 st.
citronsaft 1 citron
Mal vita färdiga kakor med fett.
Hemlighet: så att russin fördelas jämnt i degen, blanda det med mjöl och lägg bara till degen.

Ryska