Rysk tårta

[Deg]

Rysk tårta

Kategori: Påsk

Ingredienser
Deg
Mjölk	500 ml
Färsk jäst	25 gr.
Vetemjöl, högre. kvalitet	300 g
Deg
Salt	1/3 tsk
Ägg	3 st.
Smör eller margarin	180 g
Socker	1 msk.
Vetemjöl, högre. kvalitet	350-400 gr.
Vanillin	nypa
Russin	50-100 gr
Kanderade frukter (efter smak)

Tillagningsmetod

• Deg
• 500 ml. Lös upp 25 g varm mjölk. jäst, tillsätt siktat mjöl och rör om (jag häller allt i en hink med HP och knådar i det), täck med en handduk eller ett lock och vänta tills degen kommer upp två gånger.
• 
• Deg
• Gnid 3 äggulor med 1 msk. socker, vanilj och mjukt smör, blanda allt i degen.
• 
• 
• 
• Slå de vita
• 
• och lägg dem försiktigt i degen, här - 350 gr. siktat mjöl.
• 
• Om degen verkar för rinnande kan du lägga till upp till 50 gram mjöl. Du måste knåda degen under mycket lång tid, tills den från ett halvflytande tillstånd blir mer smidig, slutar hålla fast vid dina händer och börjar släpa efter diskens väggar. Denna process tog mig lite tid - 4 knådar på "Dough" -programmet i HP och cirka 20 minuter för hand.
• Efter 5 minuter från början av knådning med händerna är degen
• 
• I slutet så här
• 
• Sätt tillbaka degen på en varm plats, du kan sätta den i ugnen under en glödlampa. När det fördubblas, blanda i tvättade och torkade, mjölade, russin, kanderade frukter, lägg dem i formar och fyll inte mer än 1/2.
• 
• 
• 
• 
• Vi sätter tillbaka degen på provskydd, när den stiger till 3/4 av formens höjd - sätt på ugnen vid 170 g + konvektion. Vi kontrollerar beredskapstiden med en splinter. Jag bakar mycket snabbt på cirka 30 minuter (i en gammal ugn utan konvektion var det cirka 50 minuter). Jag överexponerade den första satsen lite, kakorna visade sig vara mycket garvade
• Här är en sådan smula
• 
• Täck med glasyr eller mastik
• 
• Påskkakor med höga hattar är bara "ryssar"

Skålen är designad för

5 påskkakor

Matlagningsprogram:

HP, ugn

Notera

Jag ber om ursäkt för fotot, jag gjorde allt i ett nödläge, men jag ville verkligen dela ett läckert recept, för hela påskveckan är fortfarande kvar. Smaklig måltid!

[Tina]

Tina, tack för kakreceptet !! Jag skriver ner det själv!

[Masinen]

Masinen, var noga med att försöka

Tonåringen är smart! Bra påskkakor!

Ira, tack. Jag försökte mycket hårt)