Pörkölt (tryckkokare med flera kokare märke 6051)

[STEKNING 20 minuter]

Pörkölt (tryckkokare med flera kokare märke 6051)

Kategori: Kötträtter

Kök: Ungerska

Ingredienser
Nötkött (massa)	600 gr.
Lök	2 st.
Vitlök	2-3 tänder
Grön paprika	1 ST.
Tomat (stor köttig)	1 ST.
Mal söt paprika	2 tsk
Fett (ersatt med olivolja)	30 gr. (1,5 msk. L.)
Salt	smak
Persilja	att tjäna

Tillagningsmetod

• Pörkölt (ungersk pörkölt) är ett av sätten att förbereda en gryta i det ungerska köket. Kött separerat från benen (nötkött, fläsk, lamm, kyckling) stekas och sedan stuvas i en timme i en sås med söt paprika, stekt lök och bacon, ibland med vitlök och grön paprika.
• Tja, låt oss inte avvika från traditionen. Låt oss bara påskynda processen.
• Förbereda mat.
• Tvätta nötköttet, torka och skär i bitar med en sida på 1,5 cm.
• Skala lök och vitlök. Skär löken i stora kuber. Hacka vitlök grovt med en kniv.
• Ta bort huden från tomaten och hugga slumpmässigt.
• Skala paprika och skär i kuber med en sida på 1-1,5 cm.
• Om fett används, hacka det sedan i kuber.
• Häll olivolja (eller hackad bacon) i tryckkokarens skål. Aktivera läge STEKNING 20 minuter... Värm en skål med smör (eller bacon) i 2-3 minuter.
• Lägg lök och vitlök i en skål. Stek tills lökarna är transparenta - ca 4-5 minuter.
• Tillsätt paprika till löken. Rör om tills löken blir orange.
• 
• Tillsätt kött till lök. Krydda med salt och stek i 10-15 minuter tills det är väl gjort.
• 
• Lägg till en hackad tomat i köttet 5 minuter innan stekläget är slut. Låt sjuda tills tomatjuicer.
• 
• Tillsätt paprika i skålen. Häll i 100 ml vatten. Prova "såsen" med salt och tillsätt salt om det behövs.
• 
• Ta purkölt till beredskapsläge KÖTT 15 minuter.
• Strö över hackad persilja vid servering.
• Traditionellt serveras perkölt med potatis eller ungersk pasta - Tarhonya.
• Vi åt bara med fjädrar.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

4 portioner

[Ksyunya]

Jag ser att brödmakaren inte kan ungerska

Ksyunya, det visade sig mycket vackert och så hemma

[Mannyash]

Ja, Mannyashoch förstod inte på tyska

[Ksyunya]

Ksyunya, det visade sig mycket vackert och så hemma

Tacka, Mannyash, bra!

Hur jag gillar att laga kött i tryckkokare. Något senigt kött förvandlas till fluff. Så idag var nötköttet inte ah, vad. Men till slut visade sig det smaskiga att vara mjukt.

Wow, hur aptitretande det ser ut, men hur välsmakande är det med eller utan smult? Och vad ska vara rå eller rökt bacon, eller bara saltat bacon också? Några tankar?
Jag är fortfarande här utan middag, jag kväver saliv just nu

[Lisa]

Lisa, tack så mycket!
Baconet kan vara fuktigt. Eller kanske saltad bacon. Men överdriv det inte med salt, naturligtvis, beroende på dess salthalt. Men rökt? Jag tror att du kan använda den också. Den som älskar att steka i ister i soppor eller knäckor, så alla ister gör det. Smak.
Jag använder inte fett alls. Jag steker i olivolja.

Ksyusha, allt ser väldigt aptitligt ut! Och jag är säker på att det också är gott! Tja, och hur det serveras! Hur görs det! Utmärkt som alltid! Tacka!

för pörkölt!

[Anyuta, Olga]

Anyuta, Olga, tack så mycket!

Och i min multikokare finns det inget köttläge, det finns att laga, gryta, steka, ånga, baka, ris, gröt. Vilka av dessa ska jag använda istället för köttregimen? Och om man ska öka tiden samtidigt?

[Yulia]

Yulia, ange din modell för flerkokare.

Phillips HD 3077

[Yulia]

Ja tack Yulia... Stek sedan på Fryen (Fry) och gör beredskapen för Stewing (Stew). Bräsningstiden måste ökas (jag tror från 30 minuter till 1 timme, beroende på nötköttets seghet). Om vätskan avdunstar i din multikokare under släckningsprocessen måste mängden vatten också ökas. Fokusera på tillgängligheten av sås efter smak så att du kan hälla en utsökt sås på sidrätterna. Och allt ska fungera.

tacka

Lycka till! Jag hoppas att du kommer att trivas!

[pörkölt]

Det är i princip hur jag lagar kött, men jag visste inte vad man hette pörkölt
Ksyusha, tack

[Olga]

OlgaJag tror att många inte vet att de har förberett nationella rätter i olika länder i flera år. Jag älskar den här typen av kött också. Och först nyligen lärde jag mig hur denna maträtt kallas korrekt, efter att ha uppfyllt beskrivningen i boken "Ungerska köket". I bokhandeln tittade jag igenom boken, stötte på en intressant titel, kom ihåg den och läste den hemma på Internet, särskilt på Wikipedia, och insåg att jag förberedde den med en avundsvärd frekvens.

Syster