Thermomix - Jag lagar det på mitt eget sätt!

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, ja, jag försöker med 6-7 hastigheter, tack. Jag behöver bara en smula för Kenwood AT910-munstycket för pasta. Det är tydligt skrivet: degen är som en smula. Och gör omedelbart pasta utan att lägga degen. Jag kunde inte göra det med K-bilagan i Kesh.
Det är därför jag frågar

[julia_bb]

julia_bb, Jag har också dumplings i cachen och nudlar fungerar inte, men i hemlighet - perfekt!

[anna_k]

anna_k, och i vilken hastighet gör du i Secret?

Det är definitivt inte högre än 4-5 gjorde. Jag kommer ihåg att degen var i den tredje hastigheten i skicklighetsläget och det fungerade bra

Ja, jag förstår, jag ska försöka göra det vid 5 - 6, tack

I min bok, som gavs vid köpet, är receptet följande:
400 ml mjölk
50 g sl. oljor
2-3 st. l. vetemjöl
1/4 tsk peppar
1/2 tsk salt-
en nypa muskot
Installera fjärilen, tillsätt alla ingredienser och koka i 6 minuter / 80 g / kvm. 2
Om du lägger till bearbetad ost får du en utsökt sås till blomkål.
Om du lägger till pepparrot får du en utsökt sås till köttet.

Jag lagade mat med ost. Allt visade sig snabbt, utan problem och utsökt. Försök.
För mig själv drog jag slutsatsen att det var i den här boken att det fanns beprövade och mer exakta recept.

Vilken bok har du? namnge och kanske kasta ett foto av omslaget intressant, kanske finns det också ... Jag gillade receptet jag kommer att göra. just här bad nyligen alla tillsammans att lägga eller inte. här är svaret på frågan - du behöver allt på en gång så att det inte blir klumpar!

kondenserad mjölk gick i grädde, åt)) fkusnaaa
men på allvar, inget särskilt
1 liter mjölk
Jag lägger också till 200 grädde 10%
250 socker
1 påse vaniljsocker
50 min / sk.5 / varoma MCH stängd.
Genom att öka tiden ökar viskositeten hos den kondenserade mjölken. Jag lagade mat i 55 minuter, hällde i en burk. Nästa dag, med en skrapa, extraherade jag kondenserad mjölk från en burk) hon var halvkokt.

Jag kommer lägga till.
Hur nyanser kan identifieras:
1. du måste laga mat från normal mjölk, inte mjölkpulver, men vem vet var sanningen är
2. Omedelbart efter tillagningen blir den kondenserade mjölken något tunnare än när den svalnar. Justera densiteten över tiden.
3. Sänk inte hastigheten! annars börjar mjölken rinna bort
Tja, nu är det säkert

kondenserad mjölk gick i grädde, åt)) fkusnaaa
men på allvar, inget särskilt
1 liter mjölk
Jag lägger också till 200 grädde 10%
250 socker
1 påse vaniljsocker
50 min / sk.5 / varoma MCH stängd.
Genom att öka tiden ökar viskositeten hos den kondenserade mjölken. Jag lagade mat i 55 minuter, hällde i en burk. Nästa dag, med en skrapa, extraherade jag kondenserad mjölk från en burk) hon var halvkokt.

och vad är temperaturen!?

[Helen]

HelenFörstod jag maximalt - Varoma