Thermomix - Jag lagar det på mitt eget sätt!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.1860

Jag vill dela receptet på påsksås med äggulor från boken Thermomix * en för allt, allt i ett *. Jag har gjort denna påsk redan för det fjärde året, min man gillar det verkligen, för mig själv gör jag en enkel påsk med kokta ägg, så jag avviker lite från receptet och torkar den välpressade keso genom en gnugga in förskott. vi behöver 3 råa äggulor, 120 gram socker, 0,5 påsar vanilj. socker, 120 g dräneringsolja från kylskåpet, 600 g välpressad keso, russin, nötter, citronskal. hacka nötter, citronskal 10 sek / sk 8-9, lägg. mala båda typerna av socker till socker. pulver 5 sek / kvm. turbo. tillsätt äggulorna och ställ fjärilen 4-7 min / 70 * C / sk 3-4. lägg ut massan, kyla skålen. gnugga keso med smör 1-3 min / s 5-7 gradvis öka hastigheten och hjälpa till med en spatel, keso gnuggas mycket bra. tillsätt den kylda massan med äggulor till ostmassan, blanda i 10-30 sek / sk. 4 med en spatel. tillsätt russin, nötter, citronskal, blanda, lägg i en form, lägg under en press och njut sedan. receptet är enkelt, beprövat, mycket gott, det kan vara användbart för någon.

Och har ingen glassrecept anpassade för TM?

[TS06101964]

TS06101964, tack :) Jag ska bara göra det imorgon

[TS06101964]

TS06101964, men jag gör redan))

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, TS06101964, Tatyana, delade vänligt hennes recept. Jag gillar det. 4-6 äggulor, 200 g socker, vanillin, en nypa salt, rör om i 1-2 minuter / fm 4-5, tillsätt sedan 0,5 liter mjölk och koka i 15 minuter / fs3-4 från det att temperaturen når 90 grader, det är i grunden en vaniljsås ... gnugga sedan genom en sikt, du kan tillsätta 2-3 plattor med blött gelatin, blanda väl, täck med en film över krämytan och svalna. häll 300 ml grädde, oavsett fettinnehåll, i en skål och vispa lätt grädden, blanda tills den är jämn, häll i en glassmakare, i slutet av programmet, eller ät omedelbart eller i frysen. Jag har gjort glass för tredje året och vi gillar verkligen det, på grundval av detta gör jag både choklad och kaffe.

[TS06101964]

TS06101964, Tanya gjorde påsk enligt ditt recept !!
Har du något emot det, jag duplicerade det i ProfiCook-temat, men jag skrev att receptet är ditt)
Påskfoto, även i ProfiCook-temat)

Masha, kära, tjejer. det här är inte mina recept, det här är från thermomixböcker, jag har bara ändrat mig och använder det för mig själv. men det är fortfarande väldigt trevligt att jag kan vara till nytta, för ni är alla så smarta, jag lärde mig mycket på forumet, tack

[TS06101964]

TS06101964, och jag gjorde din paska i en termomix, tack, det blev väldigt gott, jag tänkte inte att ta ett foto direkt, och nu är det inte ens en bit längre

Flickor, i Moskva på Polezhaevskaya, säljer en sjuårig, sällan använt Thermomix 31 för 40000.

🔗

Irma, jag är väldigt glad att jag gillade det, det blir faktiskt gott och, viktigast av allt, snabbt och enkelt.

Flickor, i Moskva på Polezhaevskaya, säljer en sjuårig, sällan använd Thermomix 31 för 40000.

min vad ??? Jag kommer inte ge mitt skämt till någon!

sve, ingen följer dig, du själv gav bara två länkar till de platser där du publicerade detta recept

pulkeria, att döma av författarens ord - det kommer ut kokt, men enligt tiden (50 minuter) - är det tveksamt att jag inte riktigt förstår varför man lägger läsk där. Okej, vi har alla typer av kondenserad mjölk i våra butiker, men Omskaya har precis samma smak

Och jag tillagade kondenserad mjölk enligt detta recept. Jag tog hälften så många produkter. Allt har gått iväg, hela köket är i mjölk. Intressant är att den som skrev receptet själv åtminstone en gång tillagade kondenserad mjölk på det? Varför skriva sådana recept så att människor bara översätter produkter?

Du kan också laga kondenserad mjölk i en termomix:
1l helmjölk
200 g flytande grädde
250 g socker
0,5 h l läsk / natron /
50 min t-varoma ck 5, produktion någonstans runt 300 g. Smaken skiljer sig inte från smaken av kokt i burkar, och det räcker för en kräm.
Jag lagade mat enligt detta recept, jag klarade mig inte så bra, kanske på grund av brunt socker eller kanske på grund av vispgrädden, men på Varoma skumade massan och försökte fly ...

Tyvärr, jag citerade fel meddelande ovan

Jag lagade det här receptet och det lyckades för mig. Tillsatte bara inte läsk. Det är mycket viktigt att ställa in hastigheten till den femte. Den tredje och fjärde börjar mjölken koka, den femte - nej

[Sklifanya]

Sklifanya, i instruktionerna för TM står det att mjölkens kokpunkt är 90 grader, den kommer redan att gå i 100 grader, men du kan inte komma ikapp Varoma, innebörden av någon förtjockning är att bli av med överflödig fukt från mjölk den (fukt) avdunstar perfekt vid 90 grader.

[Sklifanya]

Och jag tillagade kondenserad mjölk enligt detta recept. Jag tog hälften så många produkter. Allt har gått iväg, hela köket är i mjölk. Intressant är att den som skrev receptet själv åtminstone en gång tillagade kondenserad mjölk på det? Varför skriva sådana recept så att människor bara översätter produkter?

Sklifanya, Jag försökte också laga mat enligt detta recept och jag försökte också fly, men jag sänkte bara temperaturen och ställde sedan frågor. Jag blev rekommenderad att lägga en ångkorg på locket, men jag experimenterade inte längre.

Mjölken som stod kvar i TM visade sig vara utsökt.

[Sklifanya]

Sklifanya, Jag såg ett videorecept för den här kondenserade mjölken på YouTube, där sprang mjölken med korgen, tydligen trasslade de med temperaturen här

Åh, tjejerna köpte den här enheten idag ... idiotens dröm var ... nu har den gått i uppfyllelse !!!!!!!!!! Thermomix TM 5 !!!!!!!!!! Jag läste, jag läste instruktionerna för nu .... Jag är rädd att börja !!!! Berätta för mig, något lättare att göra !!!

[Helen3097]

Helen3097, grattis, men var köpte du den och hur mycket kostade den?

[Masinen]

Masinen, samma ... för 25 !!!!

Bra gjort!! Grattis)

[Masinen]

MasinenTack !!!!!!!!!!

God dag. Tjejer, hjälp mig att plisa. Jag vill göra eclairs. Jag behöver ett recept på en kräm till dem i TM. Jag har frågat om vaniljsås länge, men jag kan inte hitta den.

[TJOCK VANILJSÅS]

Jag gjorde båda recepten, jag gillade chipet bättre. Dessutom, enligt receptet, laddas alla produkter omedelbart från chipet i skålen.
För recept nr 1 i den ordning som visas nedan.

TJOCK VANILJSÅS
recept nummer 1
125 g socker
5 äggulor
25 g stärkelse
25 g mjöl
1 påse vaniljsocker
500 g mjölk

recept nummer 2 från chipet
60-100 g socker
30g majsstärkelse
3 ägg
500 g mjölk

Förberedelse
1. Lägg socker i blandningsskålen, mala -10 sek / hastighet 9.
2. Tillsätt äggulor, rör om -1 min / hastighet 4.
3. Installera fjärilsfästet. Tillsätt stärkelse, mjöl, vaniljsocker och mjölk - 10 min / 80 ° C / hastighet 3, tillsätt grädde.

[Marina]

Marinavilken smakar bättre?

Jag gillar det från chipet, bara istället för stärkelse lägger jag en matsked vanligt vetemjöl

[Turkiet rullar med katrinplommon med kryddig sås]

Tjejer, här är ett annat recept från mästarklassen som hölls på kontoret
Igår gjorde jag det, idag finns det inget kvar. Tja, min man gillade det sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Jag kommer definitivt att upprepa det mer än en gång.
Jag bytte ut cola med vatten + sockerrör.

Turkiet rullar med katrinplommon med kryddig sås

för rulle
2 kalkonbröstfiléer, 450 g vardera, utan skinn
Salt att smaka
1 tsk malt svartpeppar + lite efter smak efter kött
140 g ryckig skinka (jamon eller serranotyp), tunna skivor
140 g skinka, tunna skivor
140 g ost, tunna skivor
140 g gropar med katrinplommon
140 g bacon, tunna skivor

för sås
100 g olivolja
200 g lök, halverad
3 vitlöksklyftor
1 tsk torkad oregano
1 tsk kummin
50 g ättika
100 g vatten
50 g senap
300 g ketchup
30 g socker
330 g coca-cola

1. Skär kalkonfilén i längdriktningen cirka 1 cm från överkanten, 1 cm kort från änden och vik ut den resulterande biten.
Upprepa samma åtgärd, skära ett stycke 1 cm från överkanten och expandera så att du hamnar med ett tunt lager 1 cm tjockt.Upprepa med den andra filén.
2. Krydda filébitarna på båda sidor med salt och peppar och lägg dem på plastfolie, lämna lite kant runt kanterna. Lägg skinkorna ovanpå filén, på dem skinkorna och ostskivorna ovanpå. Rulla tätt, börja vid kortsidan och lämna lite utrymme i slutet för katrinplommon. Innan du når slutet på rullen, överlappa baconskivorna så att de sticker ut över kanterna och rullen kan helt förpackas i bacon. Rulla rullen hela vägen så att bacon täcker hela rullen.
Vik båda rullarna tätt i plastfolie, lägg dem på botten av Varoma och lägg dem åt sidan.
3. SÅS Lägg i en blandningsskål olivolja, lök, vitlök, oregano, kummin, 1 tsk. svartpeppar, vinäger, vatten, senap, ketchup, socker och coca-cola, hacka ...………… .30 sek / hastighet 5-10, ökar gradvis.
4. Placera Varoma-fästet och koka i 50 min / Varoma / speed 2. Ta bort Varoma-fästet och låt rullarna stå i cirka 10 minuter.
5. Skär rullarna i skivor, häll över såsen och servera.

Pchela Maja, tack så mycket. Det är sant att denna mängd mjölk förvirrar mig. Men recepten är bevisade, jag ska försöka. Jag gillade också den andra

Det är sant att denna mängd mjölk förvirrar mig

gör halva delen
bara en del av vätskan avdunstar, efter förtjockning blir det inte så mycket

Jag tror att om jag lägger till lite smör eller tar verkligen mindre mjölk, bara

Jag gillar inte stärkelse eller mjölkräm. Framför allt gillar jag bara mjölk och ägg (charlotte från Husky) eller smörkräm på basis av protein (schweizisk maräng). Båda recepten från vårt forum, jag lagar schweizisk maräng i TM, Charlotte är nu bekvämare i MV. Och den vanliga vaniljsåsen, som tjejerna här skrev på stärkelse eller mjöl, är lättare och snabbare att laga i mikrovågsugnen.
För eclairs skulle jag ha tagit den schweiziska marängen, men jag älskar smörkrämer, och inte bara vaniljsåsen.

[Vei]

VeiJag måste försöka, det är inte lättare för mig
Pchela maja, idag tillagade jag grädden och fyllde eclairs, det blev gott, jag lade bara 40 gram stärkelse

[masjavka]

Jag är försiktig med smör nu, min man och jag är på diet, så jag gillar det mer från chipet.
Ibland, i stället för mjöl eller stärkelse, lägger jag en matsked eller två havregryn.

masjavka, Jag är glad att det hände!)

[Pchela maja]

Pchela maja, bara ett recept som jag brukade göra innan, på kaminen, med olja, jag gillade det genast bättre utan olja. Jag undrar om stevia kan ersättas med socker.

Jag satte sockerrör, jag har inte smakat stevia.
Men varför inte?

[Vei]

Vei,
Liz, berätta hur du lagar schweizisk maräng i TM, på samma ställe, i ett vattenbad, protein och socker kokas ...

[Vei]

Vei,
Liz, berätta hur du lagar schweizisk maräng i TM, på samma ställe, i ett vattenbad, protein och socker kokas ...

Jag går med i frågan ... Jag skulle mycket vilja göra en kräm i TM

[Pchela maja]

Pchela maja, Tyvärr, att jag inte svarar direkt, raider på datorn. Jag ska prova det med stevia på något sätt. Jag är ofta rädd för att ersätta socker med det, plötsligt bär det inte bara sötma i receptet.
Och du måste köpa sockerrör, annars har jag bara raffinerat socker, och det är nästan över

Liz, berätta hur du lagar schweizisk maräng i TM, på samma ställe, i ett vattenbad, protein och socker kokas ...

Jag häller ut proteinerna, tillsätter socker, piskar i ca 4 cm i några sekunder så att proteinerna går sönder, sätter på en fjäril (även om det verkar som om det är möjligt utan den), sätter på temperaturen till 95 ° C, rör om i ca 2 cc och titta på termometern, när temperaturen i skålen är över 60 ° C, öppnar jag den och kontrollerar om sockret har lösts upp, i så fall häller jag hela historien i Kenwood och visper den med en visp. Och sedan byter jag munstycket till K-shku och slänger i tärnat smör (direkt från kylskåpet)))
Men jag behövde bara mycket grädde, och så var det möjligt att fortsätta i TM med en fjäril - slå allt och tillsätt smör, men här är det redan nödvändigt att tillsätta det smälta smöret så att fjärilen inte går sönder.

allt är gjort elementärt! Jag använder aldrig ett vattenbad alls, allt är förberett så underbart.

[Vei]

Vei,
Tack, jag ska försöka ... jag ska göra det, jag ska berätta ...

[marlanca]

marlanca, Galya, och till och med smakligare Charlotte-grädde från Husky. Där måste du hälla mjölk (500 g) och koka upp. Jag ställde direkt in 100C och 10 minuter sk1-2, jag tittar bara på temperaturen. Vid den här tiden blandar jag i en skål med en visp för att bryta 6 ägg och 300 g socker (ibland lägger jag hälften i mjölk och den andra halvan i ägg, det är ingen skillnad). När mjölken är 95-100 ° C, häll socker-äggblandningen i mjölken i en tunn ström med kontinuerlig omrörning. Sedan lagar jag mat tills en märkbar förtjockning, så att spåret kvarstår och inte avviker på den kokta "gröt". Men du måste laga mat länge - 15-20 minuter. I allmänhet gjorde jag det länge, jag kommer inte ihåg det redan. Sedan låter jag det svalna och oljan (350 g) värms upp så att oljan och den faktiska charlotte vaniljsåsen har samma temperatur. Slå sedan smöret och tillsätt charlotte till det, vispa tills det är jämnt. Hittills har jag inte varit särskilt framgångsrik med att bara piska smör i TM.
Och i allmänhet föredrar jag nu att laga charlotte bara i en tjockväggig induktions-MV, allt om allt tar cirka 10 minuter tillsammans med uppvärmning av mjölken och 1 liter mjölk och 12 ägg med socker passar in där. I TM kan små portioner för en 3-stegs kaka inte tillagas))

Jag hoppas att jag kommer hit också snart!

och jag kommer att plåga alla med frågor!

I TM kan små portioner för en 3-stegs kaka inte tillagas))

Åh Liz, jag kommer inte göra en sådan tårta i mitt liv .... Jag har båda vänstra händerna, så TM är precis storleken för mig .....

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, bra ... vi väntar på ett intryck ...

Vad är en Bimby buljongkub?

Hej alla! Jag använder dina recept och försöker skicka mina. Jag fick råd om hur man byter ut buljongkuber med vegetabilisk pasta. Jag lagar det för framtida bruk och använder det ständigt som kryddor för soppor. Jag har inte sett ett recept som detta på din webbplats. Så: 50 gram parmesanost 200 gram sellerirot 250 gram morötter 100 gram lök 100 gram tomat 150 gram zucchini 1 vitlöksklyfta 50 gram färska champignoner 6 örtstammar (salvia, rosmarin, basilika etc.) ) 4 stjälkar persilja 120 gram grovt havssalt 30 gr vitt torrt bordsvin 1 msk olivolja. Matlagning: en bit parmesan i en skål och mal i 10 sekunder, snart 10 häll i en annan maträtt, skär sedan alla grönsaker i bitar och jag hackade örterna fint i en skål och huggade i 10 sekunder snabbt 7 med en spatel, tillsätt sedan vin, salt, olja, sätt på varoma, 40 min, hastighet 2. Lägg ångkorgen ovanpå. Tillsätt sedan hackad parmesan, täck med en måttkopp och puré i 1 minut snart 10. Pastan är klar. Överför till en burk och kyl. 1 tesked ersätter 1 kub buljong med 500 ml vatten. Receptet gavs av en släkting och jag är väldigt glad. Tack alla för era recept.

[valentina77]

valentina77, Jag har redan kopierat! Tack för receptet, jag önskar att jag kunde ordna det!

Rada-dms,
Olenka, bra ... vi väntar på ett intryck ...

Så vi jobbar redan outtröttligt med honom!
Snarare arbetar han, och jag dricker kaffe, men jag kastar mat åt honom ...