Kornbröd i Thermomix

[Grovt bröd]

Jag har bakat den flera gånger Grovt bröd
Bara jag har en liten brödpanna, så jag räknade originalreceptet för en mindre storlek, tog 3/4. Här är det:
150 g vete
265 g vetemjöl
285 ml mousserande vatten
10 g torrjäst
3/4 Art. l. Sahara
3/4 tsk salt-
15 g vegetabilisk olja
lite kummin
Mala vete i 2 minuter. tio
Tillsätt salt, socker, jäst, mjöl och vatten i skålen, blanda gradvis och öka hastigheten i 40-60 sek / sk. 1-5
tillsätt smör och knåda degen i 3-4 minuter \ Spikelet
Smörj formen och lägg ut degen. Förvärm ugnen till 50 grader.
Fukta händerna med varmt vatten och borsta toppen av brödet, jämna ut. Du kan strö över toppen med frön eller vallmofrön, koriander eller sesamfrön och pressa lätt.
Gör 2-4 snitt 1 cm djupa så att skorpan inte spricker.
Täck med en handduk och låt stå i 15-20 minuter över en varm ugn.
Sedan i ugnen i ytterligare 20 minuter för ytterligare korrektur. Baka vid en temperatur på 220-225 grader. ca 30 min.

Jag ströde med sesamfrön. Bakad lite längre, men detta är rent individuellt från ugnen. När det gäller jäst - receptet innehåller färsk jäst 40 g, men jag ger ett 3/4 recept, så denna mängd är 30 g respektive torr, cirka 3 gånger mindre, dvs. 10 g.