Charlotte i en brödmakare

[Ägg]

Charlotte i en brödmakare

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	1 msk.
Socker	1 msk.
Ägg	5 delar.
Vanilj, kanel
Frukt-bär-nötter

Tillagningsmetod

• 1 msk. = 200 g
• • Ägg - piska kallt med en mixer i ett tjockt skum
• • Socker - lägg till, fortsätt att slå, du borde få en tjock, nästan vit massa
• • Mjöl - häll i en tunn ström under omrörning med blandarens minimihastighet
• • Kan Adda vanilj, kanel etc., - vem älskar vad
• Degen är klar.
• nästan vilken frukt som helst, bär, nötter kan användas som fyllning, jag gillar 3 alternativ mest:
• • äpplen + körsbär
• • tranbär + valnötter + citronskal
• • mörk plommon
• Lägg fyllningen direkt i degen och blanda försiktigt med en sked.
• Ta sedan en skopa från HP, ta ut mixern, smör skopan med olja, strö den med mjöl (kanske kan du göra utan den, men jag har inte provat det). häll degen där, placera skopan i HP, ställ in BAKNING-läget för maximal tid (90 minuter) och gå!
• Efter en halvtimme kan du redan börja titta in och peka med en träpinne.
• Så fort din pinne kommer ut ur degen torr - det är det, charlotte är redo! Det återstår att ta ut, svalna, strö med pulveriserat socker och - BONDAPPETIT!
• om fyllningen - det är faktiskt allt från botten - det vände bara charlotte. Leende för att degen visar sig vara flytande sjunker fortfarande fyllningen. men du kan fylla fler äpplen - men då kanske du inte har tid att baka

Liknande recept

Charlotte i en multikokare Scarlett IS-MC412S01 (Vitaok)

Charlotte med äpplen och mandariner (Steba DD1) (Kvist @)

Charlotte i en multikokare Bork U700 (Katrina)

Ja, det är ett bra recept. Jag gör alltid den här charlotten också. Lägg inte för mycket frukt, annars går det ner och charlotten blir våt och kommer inte att stiga som den ska. Vanligtvis gör jag det med äpplen, bättre med sura och täta äpplen, som Antonovka. Tillräckligt med 2 äpplen, skalade och finhackade. Jag bakade det inte i en brödmaskin, men i ugnen .... Det visar sig en så fyllig, krispig, söt skorpa .... Och lukten !!!! Jag rekommenderar, särskilt för dem som älskar söta bakverk.

om fyllningen - det är faktiskt allt från botten - det vände bara charlotte eftersom degen visar sig vara flytande, fyllningen sjunker fortfarande. men du kan fylla fler äpplen - men då kanske du inte har tid att baka

- Jag kommer inte ihåg var, men någonstans läste jag råd, men om russin: så att det inte går ner och fördelas jämnt i smeten, måste du först rulla det i mjöl, kanske för äpplen ...?

Idag efter jobbet för kvällste gjorde jag en charlotte. Min dotter och svärson kom på besök (av lukten) ... Jag ville ta en bild, men det måste göras direkt. Smak, arom är fantastisk.
: o Anmärkningar: Finhackade äpplen. Under bakningen smälte de (inte alla), men på dessa ställen visade sig degen vara tätare (kanske till och med våt). Innan jag lade äpplen och körsbären i degen rullade jag dem i mjöl, det hjälpte inte, de gick fortfarande ner. Så detta är bara acceptabelt för russin, kanske för något lättare, men dessa produkter är fortfarande tunga.
Motsvarande slutsatser har dragits. Nästa gång tror jag att det blir ännu bättre.

Jag har bara en fråga: vilken typ av charlottebrödstillverkare använder du, som har ett program i 90 minuter?

Jag gjorde det i Panas 253. Du lägger den beredda degen i en bomullshink, ställer in bakningsprogrammet, ställer in timern på 1 timme och 30 minuter, vilket motsvarar 90 minuter. och tryck på start.

Hallå! Jag är ny här och jag vill lära mig allt som är bakat.Igår bakade jag Charlotte i HP och var väldigt upprörd när jag såg vad som hände inuti. Äpplen låg i mellanskiktet, bakade fluffigt skum på toppen och en mörk, obakad massa som liknade gummi nedan. Vi åt toppen och resten måste kastas. ??? Berätta för mig vad jag gjorde fel ... Jag var tvungen att blanda allt i en hink eller piskade med mjöl för mycket eller jag tog lite fyllning (1 stort äpple)Hjälp ja, jag vill verkligen ha Charlotte

Hej allihopa! Jag vill dela de goda nyheterna - :) Jag har fortfarande Charlotte!
Jag tog 3,5 äpplen och skar dem i medelstora skivor. Vispa 4 ägg i ett tjockt skum (tillsammans med 1 glas socker) och tillsätt sedan 20 g mjöl för varje ägg, dvs. 80 g mjöl (mycket försiktigt i små portioner, under omrörning). Hon lade äpplen på hinkens botten och hällde degen över. Jag ställde in "deg" -läget (jag har 1 timme) och en timme senare fick jag en sådan tårta ... Jag hade knappt tid att svalna, min man och jag svalde den omedelbart.
Det enda som visade sig vara blött i botten är att fyllningen måste läggas på mig.
Men jag ska säga att det blev så ömt ... du måste lägga ner mindre mjöl
Bra bakning alla!

Hej alla! Jag vill dela ett experiment med detta charlotterecept. Om du separerar de vita i äggen från äggulorna och slår dem separat (sek 30), sedan visper du de vita gradvis, tillsätt socker, du får ett tjockt vitt skum (som tjock gräddfil, en sked är värt det). Efter det, tillsätt äggulorna, vispa på samma sätt och tillsätt mjöl, då måste din BÖRJNING "drunkna", den kan läggas på toppen och nedsänkas i degen med en sked till det djup du behöver. Och om någon vill laga Charlotte inte i HP utan i ugnen är temperaturen i ugnen 110-120 grader, pannans läge är 2 från botten, baktiden är 90 minuter. Försöker.

Jag försökte bara baka en sådan charlotte. Efter en timmes bakning är degen obakad ovanpå. Kanske på grund av äpplen vet jag inte .. Jag väntar på att bomullen svalnar och skickar den till bakning ..

God morgon allihopa!!!
Återigen vill jag säga tack för att du har den här webbplatsen!
Förmodligen kan jag inte göra utan din hjälp!
Jag bakade charlotte 2 gånger enligt receptet jag hittade på forumet.
På bilden ser det väldigt vackert ut: Charlotte är frodig, men jag
visade sig vara låg och blodig. Jag bakade med jordgubbar och äpplen och lade i lite och bakade i 90 minuter.
Berätta vad jag gör fel!
recept: slå 5 ägg i ett tjockt skum, tillsätt 1 msk. socker, 1 msk. mjöl, fyllning efter behag.

Jag hittade den här charlotten. Jag tror att du slår lite ägg med socker. Denna massa bör vara väldigt frodig. Och det är bättre att blanda mjölet med äggmassan inte med en mixer, men mycket försiktigt med en sked och inte så länge.

Jag hittade den här charlotten. Jag tror att du slår lite ägg med socker. Denna massa bör vara väldigt frodig. Och det är bättre att blanda mjölet med äggmassan inte med en mixer, men mycket försiktigt med en sked och inte så länge.

Ja, massan var väldigt fluffig, men mjölet blandades med en mixer.
Tror du att detta är orsaken till misslyckandet?
Andreevna, är det möjligt att lägga till gräddfil? Och fyllningen: hur mycket kan du lägga i? TACKA!

Prova med en sked, det är det enda sättet jag gör det nu. Jag tror att det inte finns något behov av att lägga gräddfil i en charlotte.

Prova med en sked, det är det enda sättet jag gör det nu. Jag tror att det inte finns något behov av att lägga gräddfil i en charlotte.

Och jag lägger gräddfil, bara nödvändigtvis med släckt läsk, men det här kanske inte är charlotte, men högt och gott

Och jag lägger gräddfil, bara nödvändigtvis med släckt läsk, men det här kanske inte är charlotte, men högt och gott

Tack, allt fungerade! Och lägg gräddfil (med läsk), mjukare med den!
Naturligtvis är allt mycket enklare i ugnen - det visar sig där utan problem.
X / n Jag har lite över en månad och jag älskar den här skapelsen! Och därför är jag ivrig efter att försöka baka i det!
Jag provade olika recept, det finns redan favoriter. Vänner gör sig redo att köpa en brödtillverkare.
Det är synd att de inte belönar människor som har lagt ut sådana recept på forumet!

[Alinchik]

Alinchik, så var hände det, i ugnen eller i brödmakaren?

I kaminen! Jag bestämde mig för ytterligare ett experiment och följde ditt råd
blandade mjölet försiktigt och tillsatte gräddfil och lägg i brunt socker (Mistral). Det är svårt att säga varför det inte gick från början, även om jag har bakat både pajer och kakor i ugnen länge.
Men med kaminen medan du är på "du"
Okej, allt kommer att ordna sig ändå!
Jag kommer att få erfarenhet och dela resultaten av mina experiment
Tack, Andreevna! Ditt stöd har så att säga väckt en stridsanda!

men jag fick ingen charlotte ... till en början var den väldigt frodig och lång, tog 3/4 av skopan (tittade genom betraktningsfönstret), satte sig ner i 40 minuter, det visade sig vara väldigt lågt, där var inget på kanterna och ovanpå kexet, underifrån - äpplen (jag uttryckte dem på det sättet) och ibland - ett klibbigt lager. Det är sant att de åt mina och sa att det var väldigt gott. Men jag vill att det ska fungera också!
Jag riskerar inte ugnen i ugnen, den är väldigt gammal, den visar inte temperaturen alls och den brinner från sidan där hela tiden. Ett hopp om en brödmaskin ...
Vispa äggen med socker i ett mycket fluffigt skum, gav 5 bordsmjöl. skedar, eftersom det inte finns några skalor, knådde jag med en mixer i lägsta hastighet, jag tog några äpplen, lade dem nedan, smulade ett äppelkvarter i mitten och på toppen när jag hällde degen.
Kan jag också prova det med gräddfil och läsk? Jag vill verkligen att det ska fungera ...

Kan jag också prova det med gräddfil och läsk? Jag vill verkligen att det ska fungera ...

Det blir inte värre, och ju tjockare degen desto högre blir kakan.
Och i allmänhet är det bättre om du har en multikokare, den kan inte misslyckas där.

Det blir inte värre och ju tjockare degen desto högre blir kakan.
Och i allmänhet är det bättre om du har en multikokare, den kan inte misslyckas där.

detta mirakel av teknik har ännu inte nått oss ...
om degen skulle vara tjockare, kan ge mer mjöl, förutom gräddfil och läsk, kommer det inte att falla av vid bakning? kanske anledningen är att kaminen värmer upp skopan väldigt långsamt, för om vi bakar i ugnen lägger vi den i en redan förvärmd en ... jag har en Kenwood-spis

Ja, jag gillade inte heller charlotte från brödmaskinen. Jag får den bästa charlotten i en långkokare, på andra plats är ugnen.

Det visade sig! gav lite mer mjöl och bakpulver!
men den lilla åt inte - hon sa att den första var godare
Vad kan jag säga - inga ord, jag är chockad

Detta är normalt, jag gillar också att förhållandet mellan mka / socker i charlotte är till för det senare, och i det här fallet - bara degen blir mer flytande när du bakar och sätter sig, och skorpan är så mörk, krispig .. som karamell

Berätta för mig, jag ville baka en charlotte i en brödmakare, men jag har inget bakningsläge, det finns ett "Cupcake" -läge där, tiden är fast och du kan inte ställa in den, vilket är 1 timme 50 minuter.

Idag bakade jag charlotte för första gången i KhP. Augusti - det är dags för mig att blockera. Hur inte prova det?
Degen jag gjorde är traditionell, som jag alltid gör för att baka i ugnen:
4 ägg
1 kopp socker
1 kopp mjöl
3 äpplen.

Knåda den separat och lägg den i en hink. Bakas i "Bakning" -läget i 1 timme.

Allt fungerade bra. Ett problem - botten av charlotten fastnade i botten, och när den togs bort visade sig den nedre delen av charlotten vara ful.

Kan någon hjälpa mig att ta reda på varför det hände? Och vad ska jag göra för att förhindra att det sitter fast?

strö botten med gryn - den hoppar ut med en smäll

Jag lägger bakpapper på botten efter bottenstorleken

Hej alla!
Häromdagen, efter mycket tiggeri, köpte min man mig fortfarande en brödmakare ... tog med mig i förrgår kväll, jag är så glad, låt oss laga mat direkt ... Det första brödet kom inte ut, det var ätbart, men inte för länge ... Jag kastade ut det på morgonen. Jag var upprörd, för jag trodde att den första inte är skrämmande så .. så kommer det att visa sig!
Igår försökte jag baka bröd igen ... det blev en kulebyaka - jag kastade ut det direkt.
Mannen blir arg, börjar klaga som en gammal farfar: - Här! Varför köpte vi till och med det, ett krångel! Du bakar otäcka saker .. !!
Jag tror att jag bakar en charlotte! Jag har alltid charlotte ... i ugnen ..
Ja ..Jag gjorde allt som i receptet, blandade allt bra, allt är så vackert .. Jag smurade formen, ströde med gryn ... skönhet! Jag hällde den i en hink, lade den på bakning i 1 timme ... Jag väntar ... i 30-40 minuter, jag ser, allt är välbrunt, allt är vackert bakom hinkens väggar, skorpan är så coolt .. Jag tar ut det på en timme - skönhet! Tja, jag tycker att det är jättebra !!!
Efter 20-25 minuter, låt det svalna, klippte de det ... och taaaam .... mörker och skräck .. Inuti, mitt i mitten, finns det bara ett grönt fuktigt lager .. och från alla andra sidor är allt redo ...
Hur så? Hur hanterar du ugnen?
Jag läste noga instruktionerna och ämnen för nybörjare, och jag lägger alla ingredienser enligt receptet, jag väger allt på skalan ...
Eller kanske är det bara inte gett mig att arbeta med testet?!

Mannen blir arg, börjar klaga som en gammal farfar: - Här! Varför köpte vi till och med det, ett krångel! Du bakar otäcka saker .. !!
Eller kanske är det bara inte gett mig att arbeta med testet?!

Lyssna inte på din man, du kommer att lyckas. Jag började också på det sättet, men det är lättare för mig, allt som inte fungerade ätits av hunden.
Försök att börja med ett läskbrödrecept, alla lyckas. https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1755.0
Kontrollera jästen, det här är ofta en katastrof. Och jag gjorde charlotte enligt receptet som jag gör i kaminen. Jag samlade degen som alltid, blandade den med äpplen, hällde den i h. n sätter "bakverk". och där genomborrade jag den regelbundet med en pinne, eftersom den slutade vara våt. drog ut. Ingenting, men jag gillar ugnen bättre.
Så allt kommer att bli bra. Du måste bara vänja dig vid kaminen och recepten. Alla har olika spisar och bakar olika. Och som jag fick reda på för mig själv och min spis, till och med 20 ml överflödigt vatten eller mjöl spelar roll. Och det finns inget att säga om jäst. Jag öppnar den, om jag inte använder den på flera dagar måste jag öka beloppet.
Men oroa dig inte, allt kommer med tiden. Baka bara halva storleken för tillfället för att skämma bort mindre mat. Och ändå använde jag först smör, som skrivet i recepten, och sedan skrev en av bagarna till mig att han inte såg mycket skillnad i smör och solros, jag började göra allt på solros. Jag märkte inte skillnaden.
Så gå för det. Lycka till och tålamod (först), sedan går det på maskinen ...

Och skriv också i ämnet Hjälp, det blir ingenting https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=144.0, skriv bara mer detaljerat vad du inte lyckades

och hur mäter du mjöl? koppar? försök att mäta det på vågen (fel 2 g) - allt kommer att ordna sig direkt: Jag har redan flera vänner som precis började bli besvikna över att köpa en brödmaskin, men efter att ha köpt vågarna föll allt på plats - alla är Lycklig!

Berätta för mig, jag ville baka en charlotte i en brödmakare, men jag har inget bakningsläge, det finns ett "Cupcake" -läge där, tiden är fast och du kan inte ställa in den, vilket är 1 timme 50 minuter.

Enligt min mening är "cupcake" -läget bakverk
Och sedan barndomen har jag knådat charlotte (eller en enkel kex) från förhållandet 1 ägg, 1 msk. l. socker och 1 msk. l. mjöl. Och fram till nu, om receptet säger att du behöver ett glas socker eller mjöl, så mäter jag upp 6 skedar.

Hej, jag är nybörjare i bakning, jag vill verkligen testa Charlotte, jag har en Kenwood 350, i vilket läge är det bättre att baka? Kanske någon provat det? Tacka.

[agich]

agich, knåda för hand och baka på det 13: e "Baking" -programmet utan en spatel för att knåda degen.
Inget program utför knådning + bakning som det ska för charlotte.
Lycka till!

Qween, tack, jag ska försöka. Och till exempel, lägg äpplen tillsammans med degen i en ugn?

super! tack för idén.
exakt vad jag har drömt om länge, så att du inte behöver springa och titta i ugnen efter min favorit äppelpaj :-)

det blev så coolt - en charlotte i form av en tegelsten :-) ovanligt

Igår bakade jag nästan en sådan charlotte i min HP.
Det mest fantastiska är att det i receptboken, när du köper HP, inte fanns där, men det visade sig i den som tagits från webbplatsen (ny version)!
Separat piskade jag ingenting, jag lade allt i en behållare och i HP!
Sedan insåg jag att äpplen förmodligen borde ha lagts till av en ljudsignal, men ingenting hände dem under knådningen.
Det visade sig vara en underbar luftig paj.
Det finns inget foto, men det kommer att bli nödvändigt, för jag gillade Charlotte verkligen, jag ska baka den.

Hej allihopa! Jag har ett problem: idag bakade jag en charlotte enligt receptboken för Mulinex-brödtillverkaren (jag bakar den för tredje gången - jag bakade vanligt bröd och keso-bakverk två tidigare gånger - det visade sig bra). Men i dag gjorde jag tydligen något fel, för efter slutet av processen ville min charlotte inte tas bort från containern. Och sedan bröt det och föll ut i delar - skorpan separat, smulan separat. Bakad smul, skorpa också - det visade sig vara en utsökt charlotte! Endast hennes utseende är inte presentabelt. Berätta vad som är fel? Jag gjorde allt strängt enligt receptet. Tack på förhand

Igår bakade jag nästan en sådan charlotte i min HP.
Det mest fantastiska är att det i receptboken, när du köper HP, inte fanns där, men det visade sig i den som tagits från webbplatsen (ny version)!
Separat piskade jag ingenting, jag lade allt i en behållare och i HP!
Då insåg jag att äpplen förmodligen borde ha lagts till av en ljudsignal, men ingenting hände dem under knådningen.
Det visade sig vara en underbar luftig paj.
Det finns inget foto, men det kommer att bli nödvändigt, för jag gillade Charlotte verkligen, jag ska baka den.

Berätta, har det inte tappat sitt utseende efter att ha tagit det ur behållaren? När jag tog ut det idag, föll det bara ihop. Kanske för att jag började ta ut den direkt efter bakningen, medan den fortfarande var mycket varm?

[rött äpple]

rött äpple , tog du ut spateln / spatlarna efter knådning?

Ja, efter bakningens slut är det bättre att lämna charlotten i en hink i 5-6 minuter. Låt skopan bara stå på bordet just nu. Om jag var du skulle jag ta ut en spatel efter knådning, för Charlotte är ett delikat bakverk.

Det mest fantastiska är att det i receptboken, när du köper HP, inte fanns där, men det visade sig i den som tagits från webbplatsen (ny version)!

Det är roligt att de också har 200 gram socker och mjöl i en måttkopp.
Hur mätte du det: i vikt eller med glasögon?

Berätta, har det inte tappat sitt utseende efter att ha tagit det ur behållaren? När jag tog ut det idag, föll det bara ihop. Kanske för att jag började ta ut den direkt efter bakningen, medan den fortfarande var mycket varm?

Charlotte fick svalna i en behållare, sedan separerade de den från väggarna med en träspatel och den kom vackert ut
Ytterligare en nyans: efter knådning tar vi ut knivarna, det finns bara hål från stiften kvar.

Det är roligt att de också har 200 gram socker och mjöl i en måttkopp.
Hur mätte du det: i vikt eller med glasögon?

Jag använder skalor.
Jag uppmärksammade inte ens denna händelse med ett mätglas

Det utlovade fotot av Charlotte ...
Tanken på henne kom till minnet vid 20-tiden, 22 var allt klart.

Idag försökte jag baka en charlotte. Det visade sig mycket bra.
Ingredienser: 4 ägg, 1 glas socker (sovjetfasetterad), 1 glas mjöl, 1 tsk. släckt läsk, lite salt (bokstavligen en nypa), lite vanillin, 2 söta äpplen, lite körsbär.
Först slog jag proteinet med socker med en mixer, tillsatte sedan äggulorna och blandade sedan i sodan i slutet av mjölet. Den vispade massan visar sig vara ganska tät, så frukten sjunker inte till botten av behållaren. Bakad i exakt 60 minuter. Jag är mycket nöjd med resultatet. Jag upprepar det imorgon. Den här gången vill jag lägga till kanel.

Det finns inget foto för när jag kom till mig själv hade charlotte redan ätits.

Lagt till:

Andra försöket. Nu 5 ägg, mer körsbär, lite kanel tillsatt. Men idag sjönk frukten av någon anledning till botten (kanske slog den mindre). Men ändå utsökt. Ännu bättre än igår.
Det finns ett foto, men av fruktansvärd kvalitet.

Igår bakade jag nästan en sådan charlotte i min HP.
Det visade sig vara en underbar luftig paj.
Jag gillade Charlotte mycket, jag ska baka den.

Tacka! Jag försökte det igår. Det blev väldigt gott.

hjälp mig jag är helt förvirrad. aldrig bakad charlotte.
fastnat i ingredienserna.
i början står det att 5 ägg behövs, sedan i ett annat meddelande 4, och någonstans sa de att 3 räcker. så hur många ägg att lägga? ägg är medelstora för tillfället. Hur många ägg kan påverka Charlotte?
och släcka läsk eller inte?
Jag har en mulinex-bagettugn.

Ärligt talat har jag aldrig bakat charlotte i hk, men av erfarenheten från ugnen kan jag säga att du kan lägga 3, 4 och 5 ägg, en torsto med 3 charlotteägg blir tätare och med 5 - luftigare. Om soda - jag lägger inte det - jag slår starkt ägg med socker, tillsätter mjöl, blandar med äpplen och häller det i en form och i ugnen. Jag hade bara inte tid att prova det, och det fanns inget sådant behov, och lycka till dig!

bakade charlotte igår! tog 3 medelägg, slog proteinet separat med socker. inom en minut var det bara skum, en ganska flytande massa, som kefir 1% slog äggula med socker i 30 sekunder. Jag blandade allt ihop och det fanns ett glas mjöl. blandas igen. äpplen tog 2 delar av medelstorlek. blandade dem i degen.
och sedan kom jag ihåg att charlotte tillagades i en förvärmd ugn, och jag skulle xp. Jag satte på skopan, tog ut spatlarna och lade bara den tomma skopan på bakningsläget i 3-4 minuter, på 3-4 minuter hade jag en förvärmd hink som i ugnen och hällde degen i den. bakad i 40 minuter.
och vad min förvåning var att allt kom bra ut, utan olja, utan allt. och nu plågades alla att Charlotte inte var bakad, utan tvärtom var allt bakat för mig, man kan till och med säga att det var ganska torrt. men vi hälften av det kapitaliserade i värmen, aromen var mmm. och lämnade resten på morgonen. och på morgonen var hon så mjuk, när hon hade ätit en bit i dag, kom det bara fram att det var nödvändigt att ta en bild av allt, men det var för sent. nästa gång är jag säker på att programknappa allt.

produktion. kanske du inte behöver piska de vita med socker? När allt kommer omkring visar det sig en tjock massa och är svår att baka, men min vätska hällde och allt var bakat och hur!
läsk släckte inte!

Jag undrar om du kan baka den i en airfryer? Min HP är hemma, följ inte den medvetet!