Castagnaccio

Castagnaccio

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kastanjemjöl	300 g
Vatten	cirka 500 ml
Russin	50 g
Pinjenötter (bättre - pinjenötter)	handfull
Valnötter	handfull
Olivolja	1-2 msk. l.
Rosmarin	1 gren
Salt	nypa

Tillagningsmetod

• Jag älskar kastanjer väldigt mycket. I alla typer - bakad, kokt, konserverad. Jag älskar dem i desserter, i sidrätter, i potatismos. Efter att ha köpt kastanjemjöl undrade jag: vad ska jag laga från det? Och sedan kom min dotter, som nu studerar språket i Italien och deltar i kulinariska lektioner som seminarier, en mycket enkel och populär efterrätt i Italien.
• Här är vad som krävs:
• 
• Blanda tillräckligt med smet från siktat mjöl, salt och vatten
• 
• Tillsätt förblötade och pressade russin, pinjenötter och grovhackade valnötter och häll blandningen i en rikt oljad form. Strö med rosmarinblad ovanpå. Egentligen är rosmarin ett valfritt tillägg. Olika provinser har sina egna preferenser: någonstans lägger de till anis, någonstans - fänkålsfrön etc.
• 
• Baka i en varm ugn vid 210-220^{handla om} ungefär en halvtimme. Sprickor ska visas på ytan, men mitten av efterrätten förblir lite fuktig. Socker tillsätts inte, eftersom kastanjemjöl redan är tillräckligt sött, men du kan inte kalla kakan mycket söt, kanske någon kommer att vilja strö över den med pulveriserat socker, vilket inte är förbjudet.

Skålen är designad för

6-8 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Nationella rätter

italienska

[Lorik]

Lorik, tack för det kulinariska utbildningsprogrammet !!! Jag testade kastanjer en gång .. och på något sätt berättade de för mig .. Och jag har aldrig träffat sådant mjöl.

Oksanchik, etno du försökte dem inte korrekt)))) De

Larissa, tack. Jag gillar kastanjer mycket, men jag har aldrig sett mjöl.

mmm .... Jag älskar verkligen kastanjer !!!