Recept för kaffedrycker, lattes, kaffecocktails

[minimum]

Recept för kaffedrycker, lattes, kaffecocktails

Kategori: Drinkarna

Ingredienser
Liten fransk press	0,35 ml
Malt kaffe
Fet mjölk

Tillagningsmetod

• På bilden finns en latte med Irish Cream sirap. Längst ner finns sirap, sedan varm mjölk, kaffe, mjölkskum:
• 
• Vad minimum krävs för beredning av sådana drycker: Liten fransk press, malt kaffe, mjölk med full fetthalt. Resten är fina tillägg.

Notera

Jag har en underbar bok som ger alla slags recept på kaffedrycker och kaffecocktails. Någon som är intresserad av detta? Om ja, kommer jag att publicera recept med foton i den här tråden när jag förbereder mig. Jag kan också förklara för alla hur man förbereder kaffe i lager, som latte, mocka och andra kaffedrycker.

Och här är en trevlig butik i alla avseenden, där du kan köpa allt du behöver, inklusive de mest underbara sirap som irländsk grädde, choklad sirap, karamell sirap och många andra: 🔗
Förresten, dessa siraper är inte bara lämpliga för kaffe. Och deras arom ... Jag var särskilt nöjd med karamelsirapen. Det finns till och med honungsirap

Då börjar jag, eftersom folket kräver

Först om Latta. Hur man gör det lättare.
1) Häll först din favoritsirap, lämplig för kaffe, i botten av en genomskinlig mugg med tjockvägg. Mjölk kan fastna från vanliga siraper. I själva verket är det inte nödvändigt att hälla exakt sirap. Här kan du drömma upp. Ersätt till exempel sirapen med vit eller vanlig varm choklad. Eller annars, mitt favoritalternativ - här gav jag ett recept på karamelsås: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
En latte med denna sås är godare än en latte med någon sirap, IMHO.
2) Vi gör kaffe. Alla recept jag ska ge här kräver espresso. Men inte alla har en kaffemaskin. Min man och jag går till exempel mycket bra med fransk presskaffe. Kaffe bryggs perfekt och utan problem.
3) Värm mjölken i två olika behållare medan kaffet bryggs. Liten.
4) Ta en barsked (liten sked med långt handtag). Du kan göra utan det, men det är bekvämare med det. Försök leta efter en liten sked med lång handtag. I extrema fall kan du anpassa dig till en vanlig sked. Så vi sänker skeden till botten och rör vid nästan sirapen med den. Och häll mjölken från den första behållaren försiktigt i en tunn ström på skeden så att den skulle rinna neråt och vidare längs glasets vägg. Det är bäst att hälla mjölk från en kanna. Eller använd bara en mjölkkanna med tunn nos. Detta skapar det andra lagret.
5) Vispa sedan mjölken från den andra behållaren. För att göra detta kan du använda den vanliga lilla franska pressen (0,35 ml) eller slå mjölken med en handhållen cappuccino-visp. Har du sett den här? Jag kan ta en bild om det behövs. Och för mig piskas det väldigt snabbt och bekvämt med en fransk press. För att göra detta, ta en fransk press, fyll den halvuppvärmd till 50-70g. mjölk. Det är ännu bättre att hälla lite mindre än hälften. Och vi börjar sänka pressen själv nedåt och uppåt, eftersom det här är 15-20 Mjölken piskas perfekt.
När mjölken har vispats, ta och flytta skummet försiktigt ovanpå mjölken medan du gör ytterligare ett lager.
6) Efter allt ovanstående, ta det bryggda kaffet och häll det i en tunn ström direkt i mitten av skummet. Det visar sig att kaffet går genom skummet och ligger vackert ovanpå mjölken. Det resulterande "hålet" kan täckas med resten av skummet. Eller så behöver du inte täcka över det, och det är så vackert

Fortsättning följer...

[Bumble:]

Bumble:

Ingredienser:
- 40 ml. karamelsirap (För mina glasögon var 30 ml. för ögonen).
- 100 ml färskpressad apelsinjuice.Jag hade minneola. Och mer juice är bättre. Cirka 150 ml. Se själv vilket lager du vill göra.
- 125 ml. kaffe (1 portion)

Förberedelse:
Alla dessa drycker bereds i speciella glas, glas. Jag har inte så mycket, så jag gör vad jag har, men jag skriver till dig i vad det ska förberedas.
1. Häll 40 ml i ett högbollsglas. karamelsirap.
2. Häll apelsinjuice i glaset med en barsked så att ett lager bildas. Jag skrev ovan hur man skapar lager.
3. Häll snyggt tillagat kaffe på toppen, igen med en barsked.
Tips: Om du är en söt tand, gör juice av söta apelsiner. Det verkar för mig att denna juice bättre avslöjar smaken och aromen av karamelsirap. Om du gillar surt, ta sedan vanliga apelsiner. Så också händer ingenting.

foxtrader Jag kan ha en dum fråga, men hur man dricker en sådan skönhet genom ett sugrör eller vanligtvis?

[tanya1962]

tanya1962 drick vanligtvis genom ett sugrör. Som du vill. Någon gillar att plötsligt sänka ner sugröret till botten för att snabbt dricka drycken i munnen, så att alla lager kan kännas separat och samtidigt tillsammans, ledsen för ordlistan. Och jag, efter att ha beundrat, blanda allt med en halm och drick snabbt igenom det.

Flickor, vad är en fransk press?

En fransk press är en kaffebryggningsanordning, som är en speciell press med en kolv. Kaffe gjort med denna enhet kallas också en "fransk press".

För beredning tas nymalt grovt kaffe, hälls i en förvärmd pressbehållare genom att ta bort kolven. Häll varmt (men inte kokande) vatten och sätt in kolven (utan att sänka). Låt det brygga i 3-4 minuter, varefter kaffe separeras från marken med hjälp av en kolv. Ett enkelt och bekvämt sätt att få en kopp kaffe av hög kvalitet. Metoden har en nackdel - det är inte möjligt att uppnå ett tätt och tjockt skum, som i en turk.

Så du kan göra utan den här enheten? Jag älskar bara turkiskt kaffe.

Så du kan göra utan den här enheten? Jag älskar bara turkiskt kaffe.

Turkiskt kaffe är mer rikt, med "kött" eftersom min moster är en stor kaffeälskare (det vill säga med gott skum på toppen).
Jag använder pressen bara av lathet, det finns ingen anledning att laga något, bara häll kokande vatten över den. Och slipningen borde vara annorlunda än för turkarna.

En fransk press är en kaffebryggningsanordning, som är en speciell press med en kolv. Kaffe gjort med denna enhet kallas också en "fransk press".

: blommor: Tack för förtydligandet. Och jag har det, visar det sig. Bara jag brygger te i det, det är väldigt bekvämt. Min syster gav det speciellt för att göra te (de brukade brygga det i en gammal tekanna) Och nu visar det sig att de inte använde det för det

Kaffe kan tillagas i vad som helst, så länge kaffet är gott.
Men i alla fall behöver du något som vet hur man piskar mjölk. Och det här är antingen en kaffemaskin med mjölkskummare etc., en fransk press eller så här: 🔗

foxtrader, och med en fransk press hur man piskar mjölk i samma press och kolv, men du kan inte arbeta med en mixer?

[tanya1962]

tanya1962 , naturligtvis kan jag, särskilt för dig, försöka slå mjölken med en mixer och till och med en stavmixer, men jag är rädd att den inte kommer att krossa. Principen är annorlunda där. Mjölk bör vara mättad med luftbubblor. Det erhålls med ett milt homogent skum.
För att piska mjölk med en fransk press, rekommenderar jag att du tar den minsta jackan med 0,35. Slå inte i en stor liten mängd mjölk. Och principen är enkel. Häll mjölk i skiftnyckelpressen till mitten eller något mindre än mitten av kolven, sänk ner pressen själv, lyft sedan, sänk, lyft ... Varje gång mjölken passerar genom en fin sil och är mättad med luft. Det fördubblas eller till och med tredubblas i storlek precis framför våra ögon.
En manuell visp piskar också mjölk väl. Ju fetare mjölken desto bättre mjölkskumning. Skummet visar sig vara mindre ömt än från skiftnyckelpressen, men tätare. Det är sant att jag inte gillar att piska med honom. Och mjölk kan vara nyckfull. Därför är nyckelpressen helt enkelt inte utbytbar här. Det finns en sådan fransk, 0,35 ml. från 300r till 500r - det här är det enklaste. Beroende på butik, modell. Det räcker att köpa den billigaste plasten, till exempel Bodum.
Jag har två av dem. En är för 0,5 liter, den andra är liten. I den ena gör jag kaffe, i den andra piskar jag upp skummet.

foxtrader tack för den detaljerade förklaringen, nu förstår jag allt. Jag har en fransk press, de gav mig bara en stor, men jag använder den inte på något sätt, jag behövde den inte och jag visste inte att den hette det.

Och jag gillar bara att piska mjölk med en fransk press. Detta fungerar inte med en mixer. Och den franska pressen piskar perfekt mjölk, särskilt varm mjölk, som mixern inte vill göra. Tyvärr bröt jag den lilla pressen, men att piska med de stora är inte särskilt bekvämt, speciellt om du förbereder en portion.

[Nyck]

Nyck , det ser ut som att du måste köpa en ny

"Vit mocka":

Skulle behöva:
- en portion kaffe
- 50 ml. kall mjölk
- 50 ml. varm vit choklad
- 50 g. vispgrädde
- 10 g. riven choklad
Jag kommer omedelbart att förklara att jag köpte pulver till vit choklad och inte kokade choklad från vanlig choklad. Det andra fotot visar burkar med vitt och svart chokladpulver.

1. Gör kaffe
2. Bered 50 ml separat. vit choklad
3. Häll nu den färdiga chokladen i det irländska glaset.
4. Värm mjölken och häll den försiktigt på chokladen med en barsked.
5. Därefter rekommenderar de omedelbart att hälla i kaffe, men jag vispade samma mjölk och kastade skummet på toppen och hällde sedan kaffet.
6. Dekorera drycken med vispad grädde och riven choklad.
Jag, för snabba åtgärder, tog grädde i en bolonchik. Men jag hoppas få en kulinarisk sifon snart. Åh, hur jag vill köpa den. Kull för reträtt
Medan jag sprang runt med glasögon och en kamera nere, föll ryggkrämen.
Men drycken visade sig vara mycket god. Och även min man tyckte om det trots att vit choklad, och ännu mer varm vit choklad, att han inte tål andan.
Detsamma kan göras med mörk choklad, den kommer att vara utsökt, men inte längre vit mocka
Jag planerar att göra något kallt imorgon, med is - vänta

So-ak-s ... Vi säljer inte vitt chokladpulver ... Endast barer ...

[Nyck]

Nyck , så svetsa från vanlig choklad. Visst finns det recept på internet.

[Nyck]

Nyck, och hur jag bara inte uppmärksammade signaturen
Och jag lagade mat från naturlig choklad bara från svart. Och vit, jävel, nyckfull. Vi säljer vitt läskigt. Ett par gånger poserade jag med honom, och nu går jag inte upp till honom längre. Men jag behövde mönster. Och det är lättare att göra kakao av ​​det säkert. Samma system som med svart. Och för en kaffedryck är det lättare att räkna ut det än en ångad rov. Lös bara upp choklad i mjölken och det är det. Det skulle ha visat sig och inte tjockt och inte vatten.

Förresten gjorde jag troligen fortfarande ett misstag i vit mocka. Det fanns inget behov av att piska upp skummet. Hon måste ha satt upp mig med grädden. Utan det skulle kaffet vara mörkare och skikten vackrare. Å andra sidan älskar jag den här sångaren så mycket

["Chokofe":]

"Chokofe":

Ingredienser:
- 20 ml choklad sirap
- 20 ml hallonsirap
- en portion kaffe (125-130 ml)
- 100 ml. mjölk
- is

1. Gör kaffe
2. Häll is i en shaker 1/3 av dess volym. Jag malade isen med Brown Multquick-isplockningen. Men du kan också krossa den i en stark väska med en hammare.
3. Häll sirap där.
4. Häll i 100 ml. mjölk
5. Lägg till bryggt kaffe i skakan
6. Vispa blandningen tills isen smälter.
Om du inte har en shaker kan du använda en mixer.

["Kaffe med äggklocka":]

"Kaffe med äggklocka":

Läckert sådant kaffe erhålls - för söt tand.
- 1 kycklingägg
- första etappen l strösocker
- en portion kaffe
Det tog två portioner kaffe på min mugg, men jag behövde fortfarande en äggula. Men mina cirklar är långa och smala. Där visade sig ett centimerskum på en och en halv. Undvik vidhalsade muggar. Muggen ska vara kaffe, liten.

1. Separera äggula från proteinet. Slå äggulan med en mixer så att massan får en ljus färg och blir lite tung.
2. Gör kaffe.
3.Lägg den vispade blandningen ovanpå kaffet.

["Nomad":]

"Nomad":

- 50 ml mjölk
- 120g. glass
- en portion kaffe
- 20 ml "Baileys" (jag tog Irish Cream)
- vispgrädde
1. Gör kaffe
2. Vispa 50 ml i en mixer. mjölk med 120g glass tills den är jämn. Häll den resulterande blandningen i ett irländskt glas.
3. Häll kaffet i ett irländskt glas tills ett lager bildas. Kaffe passerar genom mjölkglassen och lägger sig ner nedan.
3. Garnera innehållet i det irländska glaset med vispad grädde.
4. Häll 20 ml i jiggeren. likör och häll över grädden.

Jiggaren kan ersättas perfekt med små plastkoppar för läkemedel. Det finns de, ovanpå locket är fästa, med uppdelningar. Jag har en jigger, men den är stor, 40 och 60 ml. Så jag blev van vid att använda en sådan keps. Det finns många divisioner :-)
Och ändå fanns det mycket i mitt glas med en sådan mängd ingredienser. Jag var tvungen att ta en klunk och sedan hälla resten av glassen på toppen. Men jag har inte ångrat
Jag gillade den här cocktailen.
Om du inte får alkohol eller gör en cocktail för barn, kan du ersätta irländsk sirap med pjäsen. Det smakar som IrishCream, bara utan alkohol. Egentligen liknar IrishCream starkt Baileys, bara trevligare.I allmänhet kan Baileys i denna dryck ersättas med vilken krämig krämig lecker som helst.

[Cappuccino "italiensk karamell":]

Cappuccino "italiensk karamell":

- en portion kaffe (bryggt från 7 gr. kaffe)
- 120-150 ml. kall mjölk
- 10 ml. karamelsirap
- 10 ml. vanilj sirap
1. Häll sirapen i en cappuccinomugg.
2. koka 30-40 ml. kaffe
3. Vispa mjölken och häll skummet över det beredda kaffet.
Klassisk mocka:

- 7 g. kaffe
- 50 ml. mjölk
- 50 g. varm mörk choklad
- 50 g. vispgrädde
- 10 g. riven choklad

1. Gör kaffe
2. Förbered 50 ml. varm choklad och häll den i ett irländskt glas.
3. Häll den uppvärmda mjölken över den med en barsked.
Det är väldigt enkelt att skapa lager genom att spilla drycken genom skummet, men i den här situationen behöver du lite skicklighet. Gör det mycket noggrant, annars blir det som mitt Samma sak med nästa punkt.
4. Häll kaffet över mjölken med en barsked för att bilda lager.
5. Dekorera det irländska glaset med vispad grädde i en cirkelrörelse.

[Låt oss sammanfatta:]

Cocktail "Al Capone"
Kanske en av de läckra drinkarna.


- 100 g. bananer
- 100 g. glass
- 170 ml. mjölk
- 5 ml. banansirap. Jag gör det inte och jag bytte ut det med choklad sirap. För mig är denna kombination inte värre.
- 70 ml. färdig varm choklad, gjord av pulver eller på vanligt sätt.
- vispgrädde

1. Koka 70 ml. varm choklad.
2. Skär 100 g bananer i kilar och lägg i en mixer.
3. Tillsätt 100 g i mixern. glass
4. Häll den färdiga chokladen i en mixer.
5. Tillsätt 100 ml till mixern. mjölk
Vispa hela innehållet tills det är jämnt och häll i ett glas. Garnera med grädde och banansirap. Jag hällde lite choklad sirap.

Låt oss sammanfatta:
När jag rullade igenom resten av recepten kom jag till slutsatsen att de är mycket repetitiva. Den enda skillnaden är i antalet ingredienser. Jag gör allt efter min smak, inte enligt recept. Med ett ord vill jag inte producera samma sak. Om jag av misstag träffar något mer eller mindre nytt kommer jag att skriva.
Det finns också bra recept, men det finns ingredienser som jag inte har och många är osannolikt att det alls är, för jag har aldrig sett sådana. Om någon behöver det, fråga och skriv saknade ingredienser: körsbärsjuice, mandelsirap, kokosnötsirap. Det finns också cocktails och kaffe med olika alkohol. Jag är inte ett stort fan av alkohol, och jag kan inte få det nu. Så be om ett recept om det behövs.

foxtrader, vilket fantastiskt tema! Jag lärde mig mycket intressanta saker för mig själv.
Jag har alltid drömt om att lära mig att göra kaffe i lager. På Internet hittade jag inte information som var förståelig för mig, men enligt de recept jag hittade lyckades jag inte.
Du skrev allt tillgängligt, intressant och frestande. Ditt kaffe ser fantastiskt ut.

Tack så mycket för detta ämne.